Πολύ χαίρομαι που μας έβαλες και αυτή τη συνταγή, γιατί είχα κατενθουσιαστεί όταν είδα την τούρτα σου και ανυπομονούσα να μάθω όλα τα μυστικά! Να σε ρωτήσω όμως, αυτό γίνεται μια σκληρή ζύμη την οποία ανοίγουμε φύλλο και την κόβουμε στα σχήματα που θέλουμε? Είναι άσπρο και το χρωματίζουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής, έτσι δεν είναι?

Το χω αυτό! Δεν κρατάω τίποτα για τον ευατό μου! Πολύ σωστά τα είπες! Η υφή αυτού του γλάσου είναι όπως και το γλάσο marshmallows, το ανοίγουμε σε φύλλο ή φτιάχνουμε ανθρωπάκια, αυτοκινητάκια, ότι θέλουμε, αλλά σκλυραίνει πολύ γρήγορα λόγω της ζελατίνας. Χρωματίζεται με χρώματα ζαχαροπλαστικής όπως ακριβως είπες.

teleio αυτο μετα μπορει να φαγωθει απο παιδακια?η κορωνα εννοω η οτι αλλο τελος παντων κατασκευασεις...αληθεια που μπορω να βρω χρωματα ζαχαροπλαστικης?

Φυσικά και μπορούν να φαγωθούν. Έτσι φτιάχνονται όλα τα ζαχαρωτά που βλέπεις πάνω στις επαγγελματικές τούρτες, μόνο που τώρα θα ξέρεις τι συστατικά έχουν και θα μπορείς άφοβα να τα δώσεις στα παιδιά. Χρώματα ζαχαροπλαστικής μπορείς να βρεις στα Βέφα'ς τα wilton, σε μορφή πάστας που κατά την γνώμη μου είναι τα καλύτερα. Επίσης στα μεγάλα σουπερ μάρκετ όπως Careffur τα 4 βασικά χρώματα σε μορφή υγρή-τζέλ.
Χρόνια Πολλά!

εγώ έχω δει τα φύλλα ζελατίνας στο σ/μ αυτά κάνουν ? δηλαδή αν ζυγίζω 12γρ που αναφέρεις? Για να μην σκύραίνει πάρα πολύ γρήγορα όπως λες μήπως θα πρέπει να βάλουμε λίγο λιγότερη ζελατίνη ? σίγουρα μέχρι να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα την έχεις δοκιμάσει πολλές φορές την συνταγή!

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φύλλα ζελατίνης, όμως, δεν ξέρω αν η αντιστοιχία είναι ίδια με την σκόνη. Θα το δω και θα επανέλθω.

βρε vickουλα τι παιδί είσαι εσύ????!!!!! Έσκισες και πάλι. Δε το δοκίμασα αλλά είμα σίγουρη ότι πάλι θα είναι ΤΕΛΕΙΟ!!!! Φιλιά πολλά πολλά

12gr σκόνη ζελατίνας αντιστοιχούν σε τόσα φύλλα ζελατίνας ώστε να πήξουμε 600gr υγρό. Ελπίζω να βοηθάει αυτό.

ποια η διαφορα αυτου του γλασου με την ζαχαροπαστα;Θελω να διακοσμησω μια τουρτα και δεν ξερω ποιο απο τα δυο να κανω...

lenale, το Μαγικό Γλάσο είναι για να καλύπτεις τούρτες, μπισκότα, cupcakes.Να φτιάχνεις λουλουδάκια ή άλλες λεπτομέρειες. Το γλάσσο ζελατίνας είναι για να κάνεις μεγαλύτερες κατασκευές που θέλεις να "στέκονται" να μν λυγίζουν λόγω του βάρους του μεγέθους του όγκου τους. όπως η κορώνα στη φώτο που είναι αρκετά μεγάλη. Θα μπορούσε να γίνει και με μαγικό γλάσσο αλλά θα έπρεπε να μείνει αρκετές μέρες να στεγνώσει και με στηρίγματα. Ενώ το γλάσσο για κατασκευές στερεοποιείται ΑΜΕΣΩΣ! Ελπίζω να σε κατατόπισα. Ίσως αν μου έλεγες τι θέλεις να φτιάξεις να μπορούσα να σου πω περισσότερα.

VICKY B. σ΄ευχαριστω πολυ για την απάντηση σου. Αν καταλαβα καλα το μαγικο γλασο ειναι η ζαχαροπαστα; Θέλω να φτιαξω μια τουρτα απλή (όχι 3D οπως η δικια σου), να την καλυψω και να την διακοσμησω με γλασο ή ζαχαροπαστα. θελω να μαλακια και οχι σκληρη η επικαλυψη.Μπορεις να με διαφωτισεις;

Όπως είπαμε η ζαχαρόπαστα με το Μαγικό γλάσσο διαφέρουν στα υλικά στην εκτέλεση στη γεύση. Για επικάλυψη τούρτας και διακόσμηση μικρών κατασκευών μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο από τα δύο θέλεις. Καλή επιτυχία!

Ευχαριστω VICKY B. για την απαντηση σου.

Καλησπέρα σε όλους και καλώς σας βρήκα!Είμαι καινούρια και έχω ενθουσιαστεί με τόσα όμορφα πράγματα,που έχει εδώ μέσα.VICKY B. μου φαίνεται πάρα πολύ ωραίο αυτό το γλάσο και μ΄αρέσει πάρα πολύ η διακόσμηση γενικά,αλλά στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής δεν είμαι ιδιαίτερα έμπειρη και έτσι θέλω να σε ρωτήσω τα εξής:Μπορούμε να βάλουμε άρωμα, για να έχει γεύση;Επίσης ζελατίνα σε σκόνη βρίσκουμε στα σ/μ;Σ΄ευχαριστώ!

xlomoprosopo, μπορείς να το αρωματίσεις όπως θέλεις. Αν όμως έχει χρώμα το άρωμα, αν είναι σε υγρή μορφή, θα χρωματιστεί το γλάσσο. Οπότε αν το θες λευκό έχεις πρόβλημα. Επίσης αν είναι σε υγρή μορφή και βάλεις μισό κουταλάκι θα πρέπει να αφαιρέσεις από το νερό που ζητάει η συνταγή.

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ Η ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΥ.ΑΦΟΥ ΛΕΣ ΟΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΚΛΗΡΗ Η "ΖΥΜΗ",ΜΗΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΚΑΙ ΓΛΥΦΙΤΖΟΥΡΙΑ ΑΠΟ ΑΥΤΗ?ΞΕΡΕΙΣ ΠΟΙΑ ΛΕΩ ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΑΝ ΚΟΤΣΙΔΑΚΙ ΓΥΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΚΛΟ(ΑΝ ΜΕ ΚΑΤΑΛΑΒΕΣ),ΤΑ ΘΕΛΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΠΤΗΣΗ ΤΟΥ ΓΙΟΥ ΜΟΥ.

Το γλάσσο αυτό γίνεται πολύ σκληρό.
Δεν νομίζω οτι κάνει για τα γλειφιτζούρια που λες, αυτά φτιάχνονται με άλλη συνταγή που δεν έχει σχέση με αυτή.

Πραγματικα γλασο για κατασκευες.Ανοιγει ευκολα και στεγνωνει γρηγορα!Μπραβο Vicky ευχαριστουμε.

Παρακαλώ Soulitsa, σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Καλές δημιουργίες!

Μία απορία...! Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί αυτό? αν το φτιάξω και το βάλω στην κατάψυξη για να το χρησιμοποιήσω κάποια άλλη στιγμή θα πάθει τίποτα? Θέλω και εγώ να φτιάξω κάτι για τη βάφτιση του γιού μου αλλά τις τελευταίες ημέρες θα έχω πολύ τρέξιμο και δε νομίζω να μπορώ να ασχοληθώ και με αυτό! Σκέφτηκα λοιπόν αν γίνεται να το κάνω πιο πρίν...

Πολύ χαίρομαι που μας έβαλες και αυτή τη συνταγή, γιατί είχα κατενθουσιαστεί όταν είδα την τούρτα σου και ανυπομονούσα να μάθω όλα τα μυστικά! Να σε ρωτήσω όμως, αυτό γίνεται μια σκληρή ζύμη την οποία ανοίγουμε φύλλο και την κόβουμε στα σχήματα που θέλουμε? Είναι άσπρο και το χρωματίζουμε με χρώμα ζαχαροπλαστικής, έτσι δεν είναι?

Το χω αυτό! Δεν κρατάω τίποτα για τον ευατό μου! Πολύ σωστά τα είπες! Η υφή αυτού του γλάσου είναι όπως και το γλάσο marshmallows, το ανοίγουμε σε φύλλο ή φτιάχνουμε ανθρωπάκια, αυτοκινητάκια, ότι θέλουμε, αλλά σκλυραίνει πολύ γρήγορα λόγω της ζελατίνας. Χρωματίζεται με χρώματα ζαχαροπλαστικής όπως ακριβως είπες.

teleio αυτο μετα μπορει να φαγωθει απο παιδακια?η κορωνα εννοω η οτι αλλο τελος παντων κατασκευασεις...αληθεια που μπορω να βρω χρωματα ζαχαροπλαστικης?

Φυσικά και μπορούν να φαγωθούν. Έτσι φτιάχνονται όλα τα ζαχαρωτά που βλέπεις πάνω στις επαγγελματικές τούρτες, μόνο που τώρα θα ξέρεις τι συστατικά έχουν και θα μπορείς άφοβα να τα δώσεις στα παιδιά. Χρώματα ζαχαροπλαστικής μπορείς να βρεις στα Βέφα'ς τα wilton, σε μορφή πάστας που κατά την γνώμη μου είναι τα καλύτερα. Επίσης στα μεγάλα σουπερ μάρκετ όπως Careffur τα 4 βασικά χρώματα σε μορφή υγρή-τζέλ.
Χρόνια Πολλά!

εγώ έχω δει τα φύλλα ζελατίνας στο σ/μ αυτά κάνουν ? δηλαδή αν ζυγίζω 12γρ που αναφέρεις? Για να μην σκύραίνει πάρα πολύ γρήγορα όπως λες μήπως θα πρέπει να βάλουμε λίγο λιγότερη ζελατίνη ? σίγουρα μέχρι να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα την έχεις δοκιμάσει πολλές φορές την συνταγή!

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φύλλα ζελατίνης, όμως, δεν ξέρω αν η αντιστοιχία είναι ίδια με την σκόνη. Θα το δω και θα επανέλθω.

βρε vickουλα τι παιδί είσαι εσύ????!!!!! Έσκισες και πάλι. Δε το δοκίμασα αλλά είμα σίγουρη ότι πάλι θα είναι ΤΕΛΕΙΟ!!!! Φιλιά πολλά πολλά

12gr σκόνη ζελατίνας αντιστοιχούν σε τόσα φύλλα ζελατίνας ώστε να πήξουμε 600gr υγρό. Ελπίζω να βοηθάει αυτό.

ποια η διαφορα αυτου του γλασου με την ζαχαροπαστα;Θελω να διακοσμησω μια τουρτα και δεν ξερω ποιο απο τα δυο να κανω...

lenale, το Μαγικό Γλάσο είναι για να καλύπτεις τούρτες, μπισκότα, cupcakes.Να φτιάχνεις λουλουδάκια ή άλλες λεπτομέρειες. Το γλάσσο ζελατίνας είναι για να κάνεις μεγαλύτερες κατασκευές που θέλεις να "στέκονται" να μν λυγίζουν λόγω του βάρους του μεγέθους του όγκου τους. όπως η κορώνα στη φώτο που είναι αρκετά μεγάλη. Θα μπορούσε να γίνει και με μαγικό γλάσσο αλλά θα έπρεπε να μείνει αρκετές μέρες να στεγνώσει και με στηρίγματα. Ενώ το γλάσσο για κατασκευές στερεοποιείται ΑΜΕΣΩΣ! Ελπίζω να σε κατατόπισα. Ίσως αν μου έλεγες τι θέλεις να φτιάξεις να μπορούσα να σου πω περισσότερα.

VICKY B. σ΄ευχαριστω πολυ για την απάντηση σου. Αν καταλαβα καλα το μαγικο γλασο ειναι η ζαχαροπαστα; Θέλω να φτιαξω μια τουρτα απλή (όχι 3D οπως η δικια σου), να την καλυψω και να την διακοσμησω με γλασο ή ζαχαροπαστα. θελω να μαλακια και οχι σκληρη η επικαλυψη.Μπορεις να με διαφωτισεις;

Όπως είπαμε η ζαχαρόπαστα με το Μαγικό γλάσσο διαφέρουν στα υλικά στην εκτέλεση στη γεύση. Για επικάλυψη τούρτας και διακόσμηση μικρών κατασκευών μπορείς να χρησιμοποιήσεις όποιο από τα δύο θέλεις. Καλή επιτυχία!

Ευχαριστω VICKY B. για την απαντηση σου.

Καλησπέρα σε όλους και καλώς σας βρήκα!Είμαι καινούρια και έχω ενθουσιαστεί με τόσα όμορφα πράγματα,που έχει εδώ μέσα.VICKY B. μου φαίνεται πάρα πολύ ωραίο αυτό το γλάσο και μ΄αρέσει πάρα πολύ η διακόσμηση γενικά,αλλά στον κλάδο της ζαχαροπλαστικής δεν είμαι ιδιαίτερα έμπειρη και έτσι θέλω να σε ρωτήσω τα εξής:Μπορούμε να βάλουμε άρωμα, για να έχει γεύση;Επίσης ζελατίνα σε σκόνη βρίσκουμε στα σ/μ;Σ΄ευχαριστώ!

xlomoprosopo, μπορείς να το αρωματίσεις όπως θέλεις. Αν όμως έχει χρώμα το άρωμα, αν είναι σε υγρή μορφή, θα χρωματιστεί το γλάσσο. Οπότε αν το θες λευκό έχεις πρόβλημα. Επίσης αν είναι σε υγρή μορφή και βάλεις μισό κουταλάκι θα πρέπει να αφαιρέσεις από το νερό που ζητάει η συνταγή.

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ Η ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΥ.ΑΦΟΥ ΛΕΣ ΟΤΙ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΚΛΗΡΗ Η "ΖΥΜΗ",ΜΗΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΦΤΙΑΞΟΥΜΕ ΚΑΙ ΓΛΥΦΙΤΖΟΥΡΙΑ ΑΠΟ ΑΥΤΗ?ΞΕΡΕΙΣ ΠΟΙΑ ΛΕΩ ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΑΝ ΚΟΤΣΙΔΑΚΙ ΓΥΡΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΚΛΟ(ΑΝ ΜΕ ΚΑΤΑΛΑΒΕΣ),ΤΑ ΘΕΛΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΠΤΗΣΗ ΤΟΥ ΓΙΟΥ ΜΟΥ.

Το γλάσσο αυτό γίνεται πολύ σκληρό.
Δεν νομίζω οτι κάνει για τα γλειφιτζούρια που λες, αυτά φτιάχνονται με άλλη συνταγή που δεν έχει σχέση με αυτή.

Πραγματικα γλασο για κατασκευες.Ανοιγει ευκολα και στεγνωνει γρηγορα!Μπραβο Vicky ευχαριστουμε.

Παρακαλώ Soulitsa, σε ευχαριστώ για το σχόλιο. Καλές δημιουργίες!

Μία απορία...! Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί αυτό? αν το φτιάξω και το βάλω στην κατάψυξη για να το χρησιμοποιήσω κάποια άλλη στιγμή θα πάθει τίποτα? Θέλω και εγώ να φτιάξω κάτι για τη βάφτιση του γιού μου αλλά τις τελευταίες ημέρες θα έχω πολύ τρέξιμο και δε νομίζω να μπορώ να ασχοληθώ και με αυτό! Σκέφτηκα λοιπόν αν γίνεται να το κάνω πιο πρίν...

Καλημερα, να ρωτησω κ εγω κατι, Θελω να φτιαξω μια τουρτα για τα γεννεθλια του ανηψιου μου που ειναι τον Αυγουστο, μπορω να φτιαξω το μαγικο γλασο απο τωρα να το τυλιξω σε ζελατινη κ να το βαλω σε ενα αεροστεγες ταπερ κ να το φυλαξω μεχρι τον Αυγουστο, κ οταν ερθει η ωρα να το ανοιξω με τον πλαστη για να καληψω την τουρτα? ή θα εχει χαλασει κ δεν θα ανοιγει σε φυλλο ωστε να καληψω την τουρτα?

γεασας.δεν εχω εκτελεσι ακομα τη σινταγη αλλα μου φενετε πολι ενδιαφερουθσα και στο τελος τηςεβδομαδας θα την κανω για τα γενεθλια της κορισ μου.θα εθελα να ροτισω για τα κολιβα τι να βαλω απο πανω αντι για την ζαχαρι αχνη που αν μεταφερις τα κολιβα μπορι και να σου χαλαση

καλησπέρα...να σε ρωτήσω κάτι? εγώ θέλω να βάλω γλάσο επάνω σε μια τούρτα και να φτιάξω χορταράκι και θάλασσα. ξέρω ότι θα χρησιμοποιήσω χρώματα ζαχαροπλαστικής αλλά αυτό το γλάσσο δεν θα σκλυρήνει? εγώ το θέλω μαλακο όπως αυτό που έχουν οι τούρτες στα ζαχαροπλαστεία...

Καλημέρα και καλό μήνα! Θέλω να φτιάξω διακοσμητικά για την τούρτα της κόρης μου, που θα περιλαμβάνουν φιγούρες-παιδάκια και δέντρα, σπιτάκια κλπ. Το γλασο αυτο κάνει; Επειδή λέτε ότι το ανοίγουμε σε φύλλο, δεν μπορει να δουλευτεί όπως η πλαστελινη δηλαδή; Θέλει μόνο σχέδια λεπτά σε πάχος όπως η κορώνα; Χίλια ευχαριστώ!!

την εχω κάνει δυο φορές. την πρώτη έγινε σαν χώμα κια τη δευτερη -δεν πήρε όλη την αχνη - σαν κανονική ζαχαροπαστα, τι φταίει; (ακολούθησα τη συνταγή κατα γράμμα.

Δεν μου πήρε όλη την άχνη αλλά βγήκε μία εύπλαστη ζύμη, λίγο σκληρή, ότι πρέπει για τη δουλειά που τη θέλουμε.Εχω δοκιμάσει τώρα να κάνω την κορώνα και περιμένω από χθές να στεγνώσει καλά. Την άνοιξα σε χοντρό φύλλο και την τύλιξα γύρω από ένα κυλινδρικό σκεύος για να πάρει σχήμα. Τίς μύτες της κορώνας λέω να τις κόψω μετά, γιατί όσο ήταν μαλακή ακόμη η ζύμη δεν μου καθόταν. θα μπορούσες VICKY B. να δωσεις περισσότερες λεπτομέρειες όσον αφορά την κατασκευή της κορώνας;