Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Γλυκό κυδώνι
Bαθμολογία: 4.5
       
 
18 ψήφοι
Προστέθηκε από , 20.09.08

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 κιλα κυδωνια
  • 1 κιλο ζαχαρη
  • χυμο απο ενα λεμονι
  • κλωναρακια αμπαροριζα
Στα γρήγορα
Δυσκολία
Περιέχει
Νηστίσιμα

Πως το κάνουμε:

  1. Ξεφλουδιστε τα κυδωνια και κοψτε τα σε λεπτες λωριδες.
  2. Σε κατσαρολα βαζουμε 5 φλ νερο τη ζαχαρη και τα κυδωνια σε δυνατη φωτια οσπου να αρχισει να δενει το σιροπι.
  3. Εν το μεταξυ εχουμε ετοιμο το χυμο λεμονιου και το προσθετουμε στο γλυκο.
  4. Αφου παρει βρασει κατεβαζουμε την κατσαρολα απο τη φωτια και ριχνουμε την αμπαροριζα.
  5. Με σκεπασμενη την κατσαρολα αφηνουμε το γλυκο να κρυωσει και αφου κρυωσει αφαιρουμε την αμπαροριζα,το βαζουμε σε βαζακια για να το φυλαξουμε
34 Όλα
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
#
Προστέθηκε από Elefteria, 21.09.08
Το γλυκό κυδώνι είναι το αγαπημένο μας και το κάνουμε και μαρμελάδα (λίγο πιο ψιλά κομμένο) αλλά αφού το καθαρίσουμε το βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι να μην μαυρίσει, και το σουρώνουμε, το κόβουμε, το ζυγίζουμε. Το βάζουμε στην κατσαρόλα όσο κυδώνι, τόσο και η ζάχαρη, χωρίς νερό, και βράζουμε μέχρι να δέσει.
#
Προστέθηκε από Domania, 23.10.08
Εγω το κυδώνι το μετράω όπως μου έδειξε η γιαγιά μου κα ειναι αλάθανστο. Μετράω 2 ποτύρια κυδώνι 1 ποτύρι ζάχαρη και ελάχιστο νερό,βγάζει κι αυτο τα υγρά του και λιώνει και η ζαχαρη. Ετσι δεν χρειάζεται να κάνεις μεγάλη ποσότητα. Εγω δεν το βράζω πολύ το δοκιμάζω κατα το βράσημο και το βγάζω πριν μαλακώσει πολυ γιατι μας αρέσει λίγο να κρατάει. Κατα τα άλλα τα ίδια οπως τα λέει η lefteria
#
Προστέθηκε από Hlianna, 06.11.08
Πόση ώρα θέλει βράσιμο το γλυκό και πόση η μαρμελάδα; Στο περίπου βέβαια....
#
Προστέθηκε από ΦαίδραΠλάτων, 09.11.08
Στα σεμινάρια παραδοσιακής διατροφής και τυποποίησης προϊόντων του υπουργείου Γεωργίας μας είπαν,πως τη ζάχαρι δεν πρέπει να την βράζουμε περισσότερο από 11 λεπτά. Που σημαίνει, ψιλοκομμένο φρούτο, μαλακωμένο καλά σε λίγο νερό.
Για να πήξει μιά μαρμελάδα χρειάζεται οπωσδήποτε τριμένο μήλο και λίγο τρίμα φλούδας λεμονιού. Επίσης προσθέτουμε και φλούδα λεμονιού ολόκληρη, την οποία, αν δεν την θέλουμε, την πετάμε.
Η συνταγή του-της stellapanos, είναι πολύ καλή.
#
Προστέθηκε από Πρασινομάτα, 28.11.08
Εμείς στο χωριό μου, το γλυκό κυδώνι το κάνουμε ως εξής , όπως το βρήκαμε από τις πιο παλιές :
Πρώτον , τα κυδώνια πρέπει να είναι η ποικιλία τους σκληρή ,για να μη γίνει σα μαρμελάδα . Δεύτερον οι αναλογίες πάνε 1 - 1 . Δηλαδή ένα ποτήρι κυδώνι και ένα ποτήρι ζάχαρι . Η λιγότερη ζάχαρι θα κάνει να δέσει αργά το γλυκό με αποτέλεσμα να σκουρίνει το χρώμα του και να μη γίνει ξανθό . Στο τέλος αφού το κατεβάσουμε βάζουμε και αμύγδαλά ασπρισμένα και κομένα μακρόστενα . Είναι ωραιότατα . ΚΑΙ ΔΕΝ ΚΟΥΠΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ . ΣΚΟΥΡΑΙΝΕΙ ΤΟ ΧΡΩΜΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ . Για να μην πέσει τίποτα μέσα μέχρι να κρυώσει και να το βάλουμε στο βάζο , το σκεπάζουμε με ένα τούλι ( από μπομπονιέρα ντε... , φυλάξτε και από κανα γάμο ) Και φυσικά μην ξεχάσουμε την αρωματική αρμπαρόριζα .
#
Προστέθηκε από καρλιτα, 02.01.09
θελω να το κανω το γλυκο κυδονι αλλα μου φενεται η ζαχαρη πολυ λιγη μηπως εχει γινει λαθος γιατι 3 κιλα κυδονι και 1 κιλο ζαχαρη ειναι πολυ λιγη .
#
Προστέθηκε από Elefteria, 02.01.09
εγω το κανω ενα προς ενα
1 κιλο ζαχαρι- 1 κιλο κυδωνια ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ
καλη επιτυχια!!!
#
Προστέθηκε από καρλιτα, 02.01.09
Και εγω τοσο βαζω στα γλυκα του κουταλιου ενα προς ενα αλλα ειπα μηπως γινεται και ετσι .
#
Προστέθηκε από golfo, 29.09.09
τα λογια ειναι περιτα!
η φωτογραφιες τα λενε ολα.
ευχαριστω.
#
Προστέθηκε από vayaf, 21.10.09
Στο γλυκό κυδώνι δεν βάζω καθόλου νερό. Βάζω ζάχαρη όση το κυδώνι αφού καθαριστεί. Επίσης το τρίβω σε λεκάνη όπου έχω νερό και λίγο λεμόνι. Μετά το στύβω καλά και το βάζω μαζί με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα.
#
Προστέθηκε από φαρινα, 05.11.09
Έκανα πρωτη φορά γλυκό κυδώνι με αναλογία ενα προς ενα και καθόλου νερό.πολύ ωραία αλλα το σιρόπι όταν κρύωσε ήταν πυχτό ΄γιατί?σήμερα εκανα τη δική σου εκδοχή για την ώρα όλα μια χαρα.
#
Προστέθηκε από MARA!, 16.12.09
Εβαλα λιγότερα κυδώνια κι βγήκε τέλειο γλυκάκι!!Ευχαριστούμε!!
#
Προστέθηκε από neki, 23.09.10
#
Προστέθηκε από sofoulaki, 03.10.10
Το έκανα σήμερα και έγινε σούπερ.Σε ευχαριστώ για την εύκολη συνταγή.
#
Προστέθηκε από glikoula, 16.10.10
ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΑΖΟΜΕ ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΚΑΙ ΤΡΙΤΗ. ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ.
#
Προστέθηκε από theodorapippi, 18.10.10
Η ΑΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ;ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ 'Η ΕΧΕΙ ΑΛΛΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ;
#
Προστέθηκε από xstam, 20.10.10
τρελλενομαι για γλυκα κουταλιου.για πρωτη φορα εφτιαχνω κυδωνι.μολις το εβαλα στη κατσαρολα με δοσολογια 1 ποτηρι κυδωνι ενα ζαχαρη.ανυπομονω να δεσει!!!δοκιμασω...ευχαριστω για τις συμβουλες σας.
#
Προστέθηκε από xstam, 21.10.10
γλυκιτατο!!!δοκιμασαν οι φιλες μου και ξετρελαθηκαν.τους εδωσα ενα μικρο βαζακι για τις λιγουρες!!!!!τρωω καθημερινα σκετο ή με γιαουρτι.....
το επομενο γλυκο που θα ακολουθησει ειναι το περγαμοντο!!!
#
Προστέθηκε από katerinanikos, 22.10.10
#
Προστέθηκε από hellenn, 25.10.10
Φανταστικο μονο αυτο!!!!!!!!!!
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
27 Σχόλια
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
#
Προστέθηκε από Elefteria, 21.09.08
Το γλυκό κυδώνι είναι το αγαπημένο μας και το κάνουμε και μαρμελάδα (λίγο πιο ψιλά κομμένο) αλλά αφού το καθαρίσουμε το βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι να μην μαυρίσει, και το σουρώνουμε, το κόβουμε, το ζυγίζουμε. Το βάζουμε στην κατσαρόλα όσο κυδώνι, τόσο και η ζάχαρη, χωρίς νερό, και βράζουμε μέχρι να δέσει.
#
Προστέθηκε από Domania, 23.10.08
Εγω το κυδώνι το μετράω όπως μου έδειξε η γιαγιά μου κα ειναι αλάθανστο. Μετράω 2 ποτύρια κυδώνι 1 ποτύρι ζάχαρη και ελάχιστο νερό,βγάζει κι αυτο τα υγρά του και λιώνει και η ζαχαρη. Ετσι δεν χρειάζεται να κάνεις μεγάλη ποσότητα. Εγω δεν το βράζω πολύ το δοκιμάζω κατα το βράσημο και το βγάζω πριν μαλακώσει πολυ γιατι μας αρέσει λίγο να κρατάει. Κατα τα άλλα τα ίδια οπως τα λέει η lefteria
#
Προστέθηκε από ΦαίδραΠλάτων, 09.11.08
Στα σεμινάρια παραδοσιακής διατροφής και τυποποίησης προϊόντων του υπουργείου Γεωργίας μας είπαν,πως τη ζάχαρι δεν πρέπει να την βράζουμε περισσότερο από 11 λεπτά. Που σημαίνει, ψιλοκομμένο φρούτο, μαλακωμένο καλά σε λίγο νερό.
Για να πήξει μιά μαρμελάδα χρειάζεται οπωσδήποτε τριμένο μήλο και λίγο τρίμα φλούδας λεμονιού. Επίσης προσθέτουμε και φλούδα λεμονιού ολόκληρη, την οποία, αν δεν την θέλουμε, την πετάμε.
Η συνταγή του-της stellapanos, είναι πολύ καλή.
#
Προστέθηκε από Πρασινομάτα, 28.11.08
Εμείς στο χωριό μου, το γλυκό κυδώνι το κάνουμε ως εξής , όπως το βρήκαμε από τις πιο παλιές :
Πρώτον , τα κυδώνια πρέπει να είναι η ποικιλία τους σκληρή ,για να μη γίνει σα μαρμελάδα . Δεύτερον οι αναλογίες πάνε 1 - 1 . Δηλαδή ένα ποτήρι κυδώνι και ένα ποτήρι ζάχαρι . Η λιγότερη ζάχαρι θα κάνει να δέσει αργά το γλυκό με αποτέλεσμα να σκουρίνει το χρώμα του και να μη γίνει ξανθό . Στο τέλος αφού το κατεβάσουμε βάζουμε και αμύγδαλά ασπρισμένα και κομένα μακρόστενα . Είναι ωραιότατα . ΚΑΙ ΔΕΝ ΚΟΥΠΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ . ΣΚΟΥΡΑΙΝΕΙ ΤΟ ΧΡΩΜΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ . Για να μην πέσει τίποτα μέσα μέχρι να κρυώσει και να το βάλουμε στο βάζο , το σκεπάζουμε με ένα τούλι ( από μπομπονιέρα ντε... , φυλάξτε και από κανα γάμο ) Και φυσικά μην ξεχάσουμε την αρωματική αρμπαρόριζα .
#
Προστέθηκε από καρλιτα, 02.01.09
Και εγω τοσο βαζω στα γλυκα του κουταλιου ενα προς ενα αλλα ειπα μηπως γινεται και ετσι .
#
Προστέθηκε από golfo, 29.09.09
τα λογια ειναι περιτα!
η φωτογραφιες τα λενε ολα.
ευχαριστω.
#
Προστέθηκε από φαρινα, 05.11.09
Έκανα πρωτη φορά γλυκό κυδώνι με αναλογία ενα προς ενα και καθόλου νερό.πολύ ωραία αλλα το σιρόπι όταν κρύωσε ήταν πυχτό ΄γιατί?σήμερα εκανα τη δική σου εκδοχή για την ώρα όλα μια χαρα.
#
Προστέθηκε από MARA!, 16.12.09
Εβαλα λιγότερα κυδώνια κι βγήκε τέλειο γλυκάκι!!Ευχαριστούμε!!
#
Προστέθηκε από neki, 23.09.10
#
Προστέθηκε από sofoulaki, 03.10.10
Το έκανα σήμερα και έγινε σούπερ.Σε ευχαριστώ για την εύκολη συνταγή.
#
Προστέθηκε από glikoula, 16.10.10
ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΑΖΟΜΕ ΝΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΚΑΙ ΤΡΙΤΗ. ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ.
#
Προστέθηκε από xstam, 20.10.10
τρελλενομαι για γλυκα κουταλιου.για πρωτη φορα εφτιαχνω κυδωνι.μολις το εβαλα στη κατσαρολα με δοσολογια 1 ποτηρι κυδωνι ενα ζαχαρη.ανυπομονω να δεσει!!!δοκιμασω...ευχαριστω για τις συμβουλες σας.
#
Προστέθηκε από xstam, 21.10.10
γλυκιτατο!!!δοκιμασαν οι φιλες μου και ξετρελαθηκαν.τους εδωσα ενα μικρο βαζακι για τις λιγουρες!!!!!τρωω καθημερινα σκετο ή με γιαουρτι.....
το επομενο γλυκο που θα ακολουθησει ειναι το περγαμοντο!!!
#
Προστέθηκε από katerinanikos, 22.10.10
#
Προστέθηκε από hellenn, 25.10.10
Φανταστικο μονο αυτο!!!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από ALEXANDROS2, 26.10.10
εγω εβαλα 6 φλυτζανια νερο και 1300 γραμαρια ζαχαρη σε 1/1/2 κιλο κυδωνια ..καλα εκανα ? παντως εδεσε το σιροπακι μια χαρα ..
#
Προστέθηκε από AMALIASY, 07.11.10
Καταπληκτικό. Οι αναλογίες που χρησιμοποίησα ήταν 1 κιλό κυδώνι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες, 800 γραμμάρια ζάχαρη και δύο ποτήρια νερό. Δυστυχώς δεν βρήκα αρμπαρόριζα και έβαλα βανίλια. Μπράβο Στέλλα.
#
Προστέθηκε από MARILIA, 22.11.10
με 5 φλ. νερο αργησε να μου δεσει πολυ το σιροπι...
#
Προστέθηκε από ritahlias, 18.10.11
Είχα ένα κυδώνι δεν ήθελα να το ψήσω...και το έκανα γλυκό. Μείωσα την ποσότητα υλικών...κατέβηκα στον κήπο της γειτόνισσας έκοψα αρμπαρόριζα και έκανα μισό βάζο γλυκάκι.Έγινε τέλειο....
#
Προστέθηκε από El#Pat, 18.10.11
Για την φίλη,που ρωτάει για την αρμπαρόριζα.Είναι ένα μυρωδικό,πράσινο με κατσαρές άκρες-συνήθως φυτρώνει κατά δεκάδες σε ημιαστικές περιοχές και σε γλάστρες στην πόλη,από νοσταλγούς παλαιότερων εποχών.Έχει μια ελαφρά υπόξινη μυρωδιά κ χρησιμοποιείται κατά κόρον,σε αρκετά από τα γλυκά του κουταλιού.Εναλλακτικά,βάζουμε όπως αναφέρεται παραπάνω,μυρωδικά τύπου βανίλια,αλλά χωρίς την χαρακτηριστική ιδιαιτερότητα στην γεύση.
<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
4 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από Hlianna, 06.11.08
Πόση ώρα θέλει βράσιμο το γλυκό και πόση η μαρμελάδα; Στο περίπου βέβαια....
#
Προστέθηκε από καρλιτα, 02.01.09
θελω να το κανω το γλυκο κυδονι αλλα μου φενεται η ζαχαρη πολυ λιγη μηπως εχει γινει λαθος γιατι 3 κιλα κυδονι και 1 κιλο ζαχαρη ειναι πολυ λιγη .
#
Προστέθηκε από theodorapippi, 18.10.10
Η ΑΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ;ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΚΑΤΙ ΑΛΛΟ 'Η ΕΧΕΙ ΑΛΛΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ;
#
Προστέθηκε από natasam, 25.10.11
πού θα βρω αρμπαρόριζα;;; και πόση να βάλω στη μαρμελάδα κυδώνι που θα φτιάξω;; εγώ θα επιχειρήσω να βάλω σε 1 κιλό κυδώνια 500γρ. μαύρη ζάχαρη όπως κάνω σε όλες μου τις μαρμελάδες και γίνονται τέλειες....θα σας πω...
3 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από Elefteria, 02.01.09
εγω το κανω ενα προς ενα
1 κιλο ζαχαρι- 1 κιλο κυδωνια ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ
καλη επιτυχια!!!
#
Προστέθηκε από vayaf, 21.10.09
Στο γλυκό κυδώνι δεν βάζω καθόλου νερό. Βάζω ζάχαρη όση το κυδώνι αφού καθαριστεί. Επίσης το τρίβω σε λεκάνη όπου έχω νερό και λίγο λεμόνι. Μετά το στύβω καλά και το βάζω μαζί με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα.
#
Προστέθηκε από Leda, 11.11.11
Πολύ ωραία συνταγή, αν και εμένα δε μου έδεσε το σιρόπι παρά το πολύωρο βράσιμο. Πρόσθεσα και λίγη φλούδα πορτοκαλιού και έγινε μούρλια. Εχω ακόμα πολλά κυδώνια, οπότε θα ξαναδοκιμάσω να τα φτιάξω μαρμελάδα.

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

μαρμελαδες
Ένα βιβλίο 24 αγαπημένων συνταγών, του/της glikoula
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 123 αγαπημένων συνταγών, του/της BIBOYLA
γλυκα
Ένα βιβλίο 201 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
Candy, Candy
Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της Bonboniera
ΓΛΥΚΑ (διάφορα)
Ένα βιβλίο 137 αγαπημένων συνταγών, του/της κατερινα32
ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ- ΓΛΥΚΑ
Ένα βιβλίο 12 αγαπημένων συνταγών, του/της johnpapas
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 1037 αγαπημένων συνταγών, του/της ΣΙΛΒΥ
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της velina
μαρμελαδες και γλυκα κουταλιου
Ένα βιβλίο 48 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ-ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris

Άλλες φωτογραφίες