Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή. Έχω στο μπαλκόνι γλάστρα με κουμ κουατ και είναι γεμάτο. Μέσα στο Σ/Κ αν προλάβω θα την φτιάξω :))

Δεν ήξερα ότι την έψαχνες... Χαίρομαι που είχαμε καλό timing... Πάντως προσωπικά τα τρώω άνετα τα κουμ-κουάτ και ωμά (ολόκληρα)... Αλλά αυτά είναι γούστα!!

δεν γινετε να πας στην Κερκυρα και να φυγεις χωρις να φας η να πιεις ή και να αγορασεις γλυκο ή ποτο απο κουμ κουατ.....

τελειο.....

Καλημέρα ασώτηρο, να σε ρωτήσω, πρέπει να βάλω το γλυκό σε αποστειρωμένο βαζάκι; Ή μπορώ να το κρατήσω σε απλά καθαρό βάζο;

Καλημέρα... εγώ το είχα βάλει σε απλά καθαρό βάζο. Δεν είχε κανένα πρόβλημα, και το τελευταίο κομμάτι το έφαγα πριν ένα μήνα έχοντάς το αφήσει για 8 μήνες (ξέρετε ... της ντροπής, δε θέλει να το φάει κανένας)

Καλημέρα ξανά και ευχαριστώ για την απάντηση. Τα έφτιαξα σήμερα αλλά έχω μερικά προβληματάκια... Κατ' αρχάς μετά από τρεις μέρες στο νερό και δυο βρασίματα έχουν γίνει μάλλον αφύσικα μαλακά...Επίσης το σιρόπι είναι νερουλό και πάρα πολύ... Σκέφτομαι να τα ξαναβράσω αύριο όπως λες, αλλά από την άλλη φοβάμαι πως θα μου γίνουν ... πουρές... Μήπως έχεις καμία συμβουλή; Όλα τα έκανα κατά γράμμα, 500 γρ. φρούτα, 750 γρ. ζάχαρη, 1 1/5 ποτήρι νερό...Ουπς....ή έπρεπε να προσθέσω 1/5 ποτήρι νερό;;;;

Μαρούλι, συγνώμη για την εξαιρετικά αργή απάντηση, αλλά... είχαμε τα γενέθλια της μικρής και ακόμα να συνέλθουμε.
Όντως είναι 1.5 (ενάμισυ) το ποτήρι το νερό (το τσέκαρα και στο χειρόγραφο).
Να πω την αμαρτία μου μια φορά έχω αξιωθεί και έχω κάνει το γλυκό, αλλά πόσο πια θα λιώσει με 5 λεπτά βράσιμο το κουμ-κουάτ. Πες μου τι απέγινε.

Πολυ καλη συνταγη!την εφτιαξα μαζι με την μαρμελαδα της μικρησ μαγειρισας!σε ευχαριστω

Παιδιά ας με βοηθήσει κάποιος σας παρακαλώ...Μου έφεραν 2 κιλά κουμ - κουάτ από τα Μέθανα και ετοιμάζομαι να φτιάξω το γλυκό μέσα στο Σ.Κ. Έχω όμως μια απορία...Στα 2 κιλά κουμ κουάτ πρέπει να βάλω 3 κιλά ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό; δεν θα γίνει πολύ νερουλό; ή κάνω λάθος υπολογισμούς;

Δεν έχω φτιάξει τη συνταγή, αλλά αν κατάλαβα καλά, λέει τόση ζάχαρη όσα τα κουμ κουατ + 250γρ. Δηλαδή 2 κιλά κουμ κουατ; 2.250 ζάχαρη. Δεν ξέρω αν έχει λογική, αλλά αυτό καταλαβαινω εγώ...

Ναι ισχύει αυτό που λέει η Sitronella. Όσο είναι και 250 ακόμα

Σας ευχαριστώ πολύ και τις δυο για την διευκρίνιση και την άμεση απάντηση.Αύριο το πρωί θα ξεκινήσω σιγά - σιγά να το ετοιμάσω το γλυκάκι...
Έχω βάλει ήδη τα κουμ - κουάτ στο νερό, τα άφησα μια ημέρα και κάτι, αλλάζοντας το νερό, αλλά σήμερα το βράδυ διαπίστωσα ότι έχουν μαλακώσει αρκετά. Έτσι τα έβγαλα από το νερό,(δεν ξέρω αν έκανα καλά, θα δείξει στην πορεία) γιατί φοβήθηκα ότι θα σαπίσουν και αύριο θα πάρω το ρίσκο να τα φτιάξω νωρίτερα απ' ότι λες στη συνταγή σου. Και φυσικά το βράδυ θα επιστρέψω με πηρουνάκια και εντυπώσεις...Και αν τα καταφέρω κορίτσια και είναι...αξιοπρεπές και εμφανίσιμο το γλυκάκι μου (το λέω γιατί είναι η 2η φορά που επιχειρώ να φτιάξω γλυκό του κουταλιού!)θα ανεβάσω και φωτογραφία.

Μια χαρά βγήκε το γλυκάκι μου, asotiro. δεν ξέρω βέβαια εάν έπρεπε να βγει πιο ανοιχτόχρωμο, όπως το γλυκό πορτοκάλι για παράδειγμα,γιατί εμένα μου βγήκε λίγο σκούρο, αλλά πολύ γευστικό.
Νομίζω ότι το μοναδικό πρόβλημα της συνταγής είναι η τριήμερη παραμονή των κουμ - κουάτ στο νερό.
Μαλακώνουν πάρα πολύ από την πρώτη μέρα κιόλας, σε σημείο που την δεύτερη μερικά να είναι ήδη σάπια!
Εγώ δεν τα τρύπησα και επίσης τα έβρασα από την αρχή με την ζάχαρη με τις ποσότητες που δίνεις και το σιρόπι έδεσε υποδειγματικά.

Υποψιάζομαι ότι τελικά θα πρέπει να κανείς να υπολογίζει το πόσο άγουρα/ώριμα είναι τα κουμ-κουάτ στη διαδικασία του μουλιάσματος.
Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκό..

Οντως!το γλυκο για να γινει πρεπει πρωτα να δουμε ποσο ωριμα ειναι τα κουμ κουατ!και νομιζω πωσ δεν πρεπει να ειναι αρκετα ωριμα!να ειναι λιγο αγουρα ετσι ωστε να μην μαζεψουν και μετα το βρασιμο πολυ!

Για μισό κιλό κουμ κουατ που έβαλα εγώ το νερό είναι υπερβολικό. Βγήκε πάρα πολύ νερουλό και αναγκάστηκα να το βράζω (αφού έβγαλα τα κουμ κουατ) για τουλάχιστον 1 ώρα.

Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή. Έχω στο μπαλκόνι γλάστρα με κουμ κουατ και είναι γεμάτο. Μέσα στο Σ/Κ αν προλάβω θα την φτιάξω :))

Δεν ήξερα ότι την έψαχνες... Χαίρομαι που είχαμε καλό timing... Πάντως προσωπικά τα τρώω άνετα τα κουμ-κουάτ και ωμά (ολόκληρα)... Αλλά αυτά είναι γούστα!!

δεν γινετε να πας στην Κερκυρα και να φυγεις χωρις να φας η να πιεις ή και να αγορασεις γλυκο ή ποτο απο κουμ κουατ.....

τελειο.....

Καλημέρα ασώτηρο, να σε ρωτήσω, πρέπει να βάλω το γλυκό σε αποστειρωμένο βαζάκι; Ή μπορώ να το κρατήσω σε απλά καθαρό βάζο;

Καλημέρα... εγώ το είχα βάλει σε απλά καθαρό βάζο. Δεν είχε κανένα πρόβλημα, και το τελευταίο κομμάτι το έφαγα πριν ένα μήνα έχοντάς το αφήσει για 8 μήνες (ξέρετε ... της ντροπής, δε θέλει να το φάει κανένας)

Καλημέρα ξανά και ευχαριστώ για την απάντηση. Τα έφτιαξα σήμερα αλλά έχω μερικά προβληματάκια... Κατ' αρχάς μετά από τρεις μέρες στο νερό και δυο βρασίματα έχουν γίνει μάλλον αφύσικα μαλακά...Επίσης το σιρόπι είναι νερουλό και πάρα πολύ... Σκέφτομαι να τα ξαναβράσω αύριο όπως λες, αλλά από την άλλη φοβάμαι πως θα μου γίνουν ... πουρές... Μήπως έχεις καμία συμβουλή; Όλα τα έκανα κατά γράμμα, 500 γρ. φρούτα, 750 γρ. ζάχαρη, 1 1/5 ποτήρι νερό...Ουπς....ή έπρεπε να προσθέσω 1/5 ποτήρι νερό;;;;

Μαρούλι, συγνώμη για την εξαιρετικά αργή απάντηση, αλλά... είχαμε τα γενέθλια της μικρής και ακόμα να συνέλθουμε.
Όντως είναι 1.5 (ενάμισυ) το ποτήρι το νερό (το τσέκαρα και στο χειρόγραφο).
Να πω την αμαρτία μου μια φορά έχω αξιωθεί και έχω κάνει το γλυκό, αλλά πόσο πια θα λιώσει με 5 λεπτά βράσιμο το κουμ-κουάτ. Πες μου τι απέγινε.

Πολυ καλη συνταγη!την εφτιαξα μαζι με την μαρμελαδα της μικρησ μαγειρισας!σε ευχαριστω

Παιδιά ας με βοηθήσει κάποιος σας παρακαλώ...Μου έφεραν 2 κιλά κουμ - κουάτ από τα Μέθανα και ετοιμάζομαι να φτιάξω το γλυκό μέσα στο Σ.Κ. Έχω όμως μια απορία...Στα 2 κιλά κουμ κουάτ πρέπει να βάλω 3 κιλά ζάχαρη και 3 ποτήρια νερό; δεν θα γίνει πολύ νερουλό; ή κάνω λάθος υπολογισμούς;

Δεν έχω φτιάξει τη συνταγή, αλλά αν κατάλαβα καλά, λέει τόση ζάχαρη όσα τα κουμ κουατ + 250γρ. Δηλαδή 2 κιλά κουμ κουατ; 2.250 ζάχαρη. Δεν ξέρω αν έχει λογική, αλλά αυτό καταλαβαινω εγώ...

Ναι ισχύει αυτό που λέει η Sitronella. Όσο είναι και 250 ακόμα

Σας ευχαριστώ πολύ και τις δυο για την διευκρίνιση και την άμεση απάντηση.Αύριο το πρωί θα ξεκινήσω σιγά - σιγά να το ετοιμάσω το γλυκάκι...
Έχω βάλει ήδη τα κουμ - κουάτ στο νερό, τα άφησα μια ημέρα και κάτι, αλλάζοντας το νερό, αλλά σήμερα το βράδυ διαπίστωσα ότι έχουν μαλακώσει αρκετά. Έτσι τα έβγαλα από το νερό,(δεν ξέρω αν έκανα καλά, θα δείξει στην πορεία) γιατί φοβήθηκα ότι θα σαπίσουν και αύριο θα πάρω το ρίσκο να τα φτιάξω νωρίτερα απ' ότι λες στη συνταγή σου. Και φυσικά το βράδυ θα επιστρέψω με πηρουνάκια και εντυπώσεις...Και αν τα καταφέρω κορίτσια και είναι...αξιοπρεπές και εμφανίσιμο το γλυκάκι μου (το λέω γιατί είναι η 2η φορά που επιχειρώ να φτιάξω γλυκό του κουταλιού!)θα ανεβάσω και φωτογραφία.

Μια χαρά βγήκε το γλυκάκι μου, asotiro. δεν ξέρω βέβαια εάν έπρεπε να βγει πιο ανοιχτόχρωμο, όπως το γλυκό πορτοκάλι για παράδειγμα,γιατί εμένα μου βγήκε λίγο σκούρο, αλλά πολύ γευστικό.
Νομίζω ότι το μοναδικό πρόβλημα της συνταγής είναι η τριήμερη παραμονή των κουμ - κουάτ στο νερό.
Μαλακώνουν πάρα πολύ από την πρώτη μέρα κιόλας, σε σημείο που την δεύτερη μερικά να είναι ήδη σάπια!
Εγώ δεν τα τρύπησα και επίσης τα έβρασα από την αρχή με την ζάχαρη με τις ποσότητες που δίνεις και το σιρόπι έδεσε υποδειγματικά.

Υποψιάζομαι ότι τελικά θα πρέπει να κανείς να υπολογίζει το πόσο άγουρα/ώριμα είναι τα κουμ-κουάτ στη διαδικασία του μουλιάσματος.
Χαίρομαι που σου άρεσε το γλυκό..

Οντως!το γλυκο για να γινει πρεπει πρωτα να δουμε ποσο ωριμα ειναι τα κουμ κουατ!και νομιζω πωσ δεν πρεπει να ειναι αρκετα ωριμα!να ειναι λιγο αγουρα ετσι ωστε να μην μαζεψουν και μετα το βρασιμο πολυ!

Για μισό κιλό κουμ κουατ που έβαλα εγώ το νερό είναι υπερβολικό. Βγήκε πάρα πολύ νερουλό και αναγκάστηκα να το βράζω (αφού έβγαλα τα κουμ κουατ) για τουλάχιστον 1 ώρα.