Γλυκό Κουταλιού Μήλο Φιρίκι

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Μαρμελάδες - Γλυκά κουταλιού

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Γλυκό Κουταλιού Μήλο Φιρίκι

Bαθμολογία:

13 ψήφοι

Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 07.11.08

Περιγραφή

Ο χειμώνας είναι προ των πυλών και τα φρούτα αυτής της εποχής αρχίζουν να κάνουν την εμφάνισή τους σε άφθονες ποσότητες....Ας το εκμεταλευτούμε λοιπόν!

photo: Len@

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό μήλα φιρίκια
2 κιλά ζάχαρη
4 φλυτζάνια νερό
το χυμό ενός λεμονιού
2 ξύλα κανέλας
10 γαρύφαλλα
αμύγδαλα ασπρισμένα(προεραιτικά)
8 κουτ.σ γλυκόζη

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μαρμελάδες - Γλυκά κουταλιού

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Πως το κάνουμε:

Ξεφλουδίζουμε τα φιρίκια και με ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό προσθέτοντας το χυμό του λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Σε κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και τη γλυκόζη.
Μόλις πάρει βράσει και λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε τα φιρίκια, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και τα αφήνουμε να βράσουν ξαφρίζοντας συνεχώς μέχρι το γλυκό να «δέσει».
Το αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε την κανέλα και τα γαρύφαλλα και γεμίζουμε το κενό που δημιουργήθηκε στα φιρίκια από την αφαίρεση των κουκουτσιών με τα αμύγδαλα.
Μεταφέρουμε το γλυκό σε καθαρά βάζα για φύλαξη.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

φροντίστε η γλυκόζη να είναι γλυκόζη 100% καλαμποκιού.

Σχετικά άρθρα

22 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από mitsaki, 11.11.08

Καλημέρα!ήθελα να ρωτήσω αν είναι απαραίτητη η γλυκόζη.Ευχαριστώ πολύ

#

Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 12.11.08

Τη γλυκόζη τη βάζουμε για να αποφύγουμε την κρυστάλωση του σιροπιού. Χρησιμοποίησε φυσικό προιόν από καλαμπόκι.

#

Προστέθηκε από mitsaki, 24.11.08

περίπου πόση ώρα θα βράσουν τα φιρίκια;Ευχαριστώ

#

Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 27.11.08

Δεν θέλει πάρα πολύ ώρα. Με ένα πηρούνι θα τα τρυπήσεις περίπου μετά το μισάωρο και αν δεις ότι είναι μαλακά τότε έιναι έτοιμα. Φυσικά θα προσέξεις να έχει "δέσει" το σιρόπι.

#

Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 30.01.09

Eπειδη δεν εχω ξαναφτιαξει, εχει σιγουρη επιτυχια? Μην πανε χαμενα τα υλικα...

#

Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 02.02.09

Γίνεται πολύ καλό το γλυκό και με υπέροχη γεύση και μυρωδιά.

#

Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 11.02.09

πολυ καλο.εβαλα λιγοτερη ζαχαρη

#

Προστέθηκε από ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ, 24.10.09

ΑΜΑ ΤΑ ΠΙΑΣΩ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΒΛΩ ΤΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΕΝΩ ΕΙΝΑΙ ΗΔΗ ΕΤΟΙΜΑ ΔΕΝ ΘΑ ΧΑΛΑΣΟΥΝ ΔΗΛΑΔΗ ΝΑ ΠΙΑΣΕΙ ΜΟΥΧΛΑ ΤΟ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΜΕΝΟ ΒΑΖΟ ΠΟΥ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΕΓΩ ΞΕΡΩ ΟΤΙ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΑΚΟΥΜΠΑΣ ΚΑΘΟΛΟΥ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑΤΙ ΧΑΛΑΕΙ

#

Προστέθηκε από dolly_g, 07.11.09

teleio glyko!!!! ti arwma, ti geysh.... oneiro einai!!

#

Προστέθηκε από Len@, 23.11.09

Ακριβώς την ίδια συνταγή φτιάχνω η μόνη διαφορά ότι βάζω 1 κιλό ζάχαρη γίνεται τελείο!!!!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από ansou, 23.11.09

Απο τα πιο αρωματικα γλυκα του κουταλιου.Ετσι ακριβως το φτιαχνω κι εγω.Καποτε επειδη δεν ειχα χρονο πολυ,τα εκοψα στη μεση και ακολουθησα την ιδια διαδικασια κατα τα αλλα.Με τη διαφορα οτι τα αμυγδαλακια ειναι παντου γυρω και...στο πιατακια!

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 18.11.10

Εξαιρετικό! Είναι το αγαπημένο μου γλυκό του κουταλιού. Κι εγώ νομίζω θα βάλω λιγότερη ζάχαρη την επόμενη φορά όμως.

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 20.12.10

Λοιπόν, μετά από 2 φορές που το έκανα, έχω να πω τα εξής: θεωρώ ότι τα 2 κιλά ζάχαρη είναι υπερβολή. Με 1, άντε 1,5 κιλό είναι ό,τι πρέπει. Επίσης, αν θέλετε το ζουμάκι να καλύπτει όλα τα μήλα, χρειάζεται παραπάνω νερό, ένα φλιτζάνι ίσως. Για τη γεύση δεν έχω τίποτα να πω, θεϊκό

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 07.01.11

Καταπληκτικό.Έβαλα και εγώ μια δικιά μου πινελιά.Έβαλα μέσα σε ένα τούλι την κανέλα με τα γαρύφαλλα και πρόσθεσα φλούδα απο λεμόνι.Μέσα στην κατσαρόλα πρόσθεσα βανίλιες και έβαλα χυμό λεμονιού και κονιάκ.
Τα φιρίκια τα γέμισα με καρύδια καθός έριξα και μερικά μεσα στο βάζο.

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 07.01.11

Ξέχασα ακόμα να προσθέσο.Το γλυκό μου πήρε 2 βράσεις.Επειδή δέν είχα γλυκόζη το έκανα μόνο με ζάχαρη για αυτό έβαλα χυμό λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα.

#

Προστέθηκε από Wendy, 07.01.11

Το εκανα κι εγω φετος, με ενα καταπληκτικο ντοπιο φιρικι που βρηκα στα Χανια Πηλιου και ηταν ολα τα λεφτα! Στο 1 κιλο καθαρισμενο φιρικι, 1 κιλο ζαχαρη και βανιλια για αρωμα.

#

Προστέθηκε από penelope777, 24.01.11

εχω δοκιμασει την συνταγη μονο που τα φιρικια ειχαν βουτηχτει πρωτα σε γρεναδινη!!
ηταν φανταστικα!

#

Προστέθηκε από maraki/kriti, 28.01.11

Το γλυκάκι το έφτιαξα πριν μια βδομάδα και μου βγήκε τέλειο!!!!!!!!Έβαλα 1300 γρ ζάχαρη και αντι γλυκόζη έβαλα χυμό λεμόνι!!!κέρασα όλη την γειτονιά και ξετρελάθηκαν!!!ευχαριστώ πολύ!!!!

#

Προστέθηκε από MANIABOLI, 04.03.11

Εγινε πολύ ωραίο! Εκανα μια παραλαγή και εγω, έβαλα 1 κιλό ζάχαρη, 1 νεροπότηρο νερό και 1 λεμόνι στο σιρόπι.

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 04.03.11

Τελειο γλυκο το φυρικη ενα κιλο ζαχαρη του φτανει αλλιως δεν θα τρωγετε

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
10 Σχόλια: #

Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 11.02.09

πολυ καλο.εβαλα λιγοτερη ζαχαρη

#

Προστέθηκε από ΛΙΧΟΥΔΙΑΣΤΟ, 24.10.09

ΑΜΑ ΤΑ ΠΙΑΣΩ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΒΛΩ ΤΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΕΝΩ ΕΙΝΑΙ ΗΔΗ ΕΤΟΙΜΑ ΔΕΝ ΘΑ ΧΑΛΑΣΟΥΝ ΔΗΛΑΔΗ ΝΑ ΠΙΑΣΕΙ ΜΟΥΧΛΑ ΤΟ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΜΕΝΟ ΒΑΖΟ ΠΟΥ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΕΓΩ ΞΕΡΩ ΟΤΙ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΑΚΟΥΜΠΑΣ ΚΑΘΟΛΟΥ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΓΙΑΤΙ ΧΑΛΑΕΙ

#

Προστέθηκε από dolly_g, 07.11.09

teleio glyko!!!! ti arwma, ti geysh.... oneiro einai!!

#

Προστέθηκε από ansou, 23.11.09

Απο τα πιο αρωματικα γλυκα του κουταλιου.Ετσι ακριβως το φτιαχνω κι εγω.Καποτε επειδη δεν ειχα χρονο πολυ,τα εκοψα στη μεση και ακολουθησα την ιδια διαδικασια κατα τα αλλα.Με τη διαφορα οτι τα αμυγδαλακια ειναι παντου γυρω και...στο πιατακια!

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 18.11.10

Εξαιρετικό! Είναι το αγαπημένο μου γλυκό του κουταλιού. Κι εγώ νομίζω θα βάλω λιγότερη ζάχαρη την επόμενη φορά όμως.

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 20.12.10

Λοιπόν, μετά από 2 φορές που το έκανα, έχω να πω τα εξής: θεωρώ ότι τα 2 κιλά ζάχαρη είναι υπερβολή. Με 1, άντε 1,5 κιλό είναι ό,τι πρέπει. Επίσης, αν θέλετε το ζουμάκι να καλύπτει όλα τα μήλα, χρειάζεται παραπάνω νερό, ένα φλιτζάνι ίσως. Για τη γεύση δεν έχω τίποτα να πω, θεϊκό

#

Προστέθηκε από Wendy, 07.01.11

Το εκανα κι εγω φετος, με ενα καταπληκτικο ντοπιο φιρικι που βρηκα στα Χανια Πηλιου και ηταν ολα τα λεφτα! Στο 1 κιλο καθαρισμενο φιρικι, 1 κιλο ζαχαρη και βανιλια για αρωμα.

#

Προστέθηκε από maraki/kriti, 28.01.11

Το γλυκάκι το έφτιαξα πριν μια βδομάδα και μου βγήκε τέλειο!!!!!!!!Έβαλα 1300 γρ ζάχαρη και αντι γλυκόζη έβαλα χυμό λεμόνι!!!κέρασα όλη την γειτονιά και ξετρελάθηκαν!!!ευχαριστώ πολύ!!!!

#

Προστέθηκε από Σουλτάνα, 04.03.11

Τελειο γλυκο το φυρικη ενα κιλο ζαχαρη του φτανει αλλιως δεν θα τρωγετε

#

Προστέθηκε από Αννούλα χοντρούλα, 24.10.11

με μια μικρή αλλαγή στην ποσότητα της ζάχαρης (1 κιλό για 1 κιλό καθαρισμένα μήλα) το γλυκό βγήκε υπέροχο! δεν έβαλα γλυκόζη (όπως δεν βάζω σε κανένα γλυκό άλλωστε) παρά μόνο λεμόνι. μια χαρά, ευχαριστούμε!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
6 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από mitsaki, 11.11.08

Καλημέρα!ήθελα να ρωτήσω αν είναι απαραίτητη η γλυκόζη.Ευχαριστώ πολύ

#

Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 12.11.08

Τη γλυκόζη τη βάζουμε για να αποφύγουμε την κρυστάλωση του σιροπιού. Χρησιμοποίησε φυσικό προιόν από καλαμπόκι.

#

Προστέθηκε από mitsaki, 24.11.08

περίπου πόση ώρα θα βράσουν τα φιρίκια;Ευχαριστώ

#

Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 27.11.08

Δεν θέλει πάρα πολύ ώρα. Με ένα πηρούνι θα τα τρυπήσεις περίπου μετά το μισάωρο και αν δεις ότι είναι μαλακά τότε έιναι έτοιμα. Φυσικά θα προσέξεις να έχει "δέσει" το σιρόπι.

#

Προστέθηκε από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 30.01.09

Eπειδη δεν εχω ξαναφτιαξει, εχει σιγουρη επιτυχια? Μην πανε χαμενα τα υλικα...

#

Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 02.02.09

Γίνεται πολύ καλό το γλυκό και με υπέροχη γεύση και μυρωδιά.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
6 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από Len@, 23.11.09

Ακριβώς την ίδια συνταγή φτιάχνω η μόνη διαφορά ότι βάζω 1 κιλό ζάχαρη γίνεται τελείο!!!!!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 07.01.11

Καταπληκτικό.Έβαλα και εγώ μια δικιά μου πινελιά.Έβαλα μέσα σε ένα τούλι την κανέλα με τα γαρύφαλλα και πρόσθεσα φλούδα απο λεμόνι.Μέσα στην κατσαρόλα πρόσθεσα βανίλιες και έβαλα χυμό λεμονιού και κονιάκ.
Τα φιρίκια τα γέμισα με καρύδια καθός έριξα και μερικά μεσα στο βάζο.

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 07.01.11

Ξέχασα ακόμα να προσθέσο.Το γλυκό μου πήρε 2 βράσεις.Επειδή δέν είχα γλυκόζη το έκανα μόνο με ζάχαρη για αυτό έβαλα χυμό λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα.

#

Προστέθηκε από penelope777, 24.01.11

εχω δοκιμασει την συνταγη μονο που τα φιρικια ειχαν βουτηχτει πρωτα σε γρεναδινη!!
ηταν φανταστικα!

#

Προστέθηκε από MANIABOLI, 04.03.11

Εγινε πολύ ωραίο! Εκανα μια παραλαγή και εγω, έβαλα 1 κιλό ζάχαρη, 1 νεροπότηρο νερό και 1 λεμόνι στο σιρόπι.

#

Προστέθηκε από tasa.x, 17.05.12

πολυ καλη ησυνταγη,οπως ακριβως την κανει και η μανουλα μου χρονια τωρα.Στο μονο που θα διαφωνισω κι εγω ειναι η ζαχαρη.1 κιλο ειναι υπερ αρκετο.Αλλα γουστα ειναι αυτα!εγω δεν εβαλα αμυγδαλα γιατι δεν μας αρεσουν οι ξηροι καρποι στα γλυκα του κουταλιου.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή