Αυτην την συνταγη την φτιαχνω χρονια.Το γλυκο ειναι φανταστικο και αν σας αρεσουν τα γλυκα που να εχουν μια ελαφρια "πικριλα" ειναι τελειο.
Το μονο που κανω διαφορετικο ειναι πως αντι για σουβλι χρησιμοποιω ενα εργαλειο σαν αυτο που καθαριζουμε το μηλο αλλα μικροτερο και κανω μια τρυπα απο το ενα ακρο στο αλλο.

Πραγματικά ήταν τέλεια η συνταγή.Πρόσθεσα και αμύγδαλα ξασπρισμένα στο κέντρο.Δοκιμάστε το

ειναι παρα πολυ ωραιο γλυκο αλλα θελει κοπο και χρονο για να ξεπικρισει καλα και να γινει τρυφερο.
ευχαριστω

Συμπτωματικά ξεκίνησα να φτιάξω το νερατζάκι και μετά είδα την δική σου συνταγή. Στις συνταγές της Σοφίας Σκούρα όμως γράφει ότι τα αφήνουμε για να ξεπικρίσουν 2 μερες όχι οκτώ. Οταν διάβασα τη συνταγή είχα φτάσει στο τελευταίο σχεδόν στάδιο. Εχω βεβαια εμπιστοσύνη στην Σκούρα, ότι έχω φτιάξει βγήκε πολυ καλό, οπότε μένει να περιμένω μια μερα ακόμα για να το δέσω και θα δούμε ποιά έχει δικιο. Κατα τ' αλλα η συνταγή είναι ακριβώς ίδια.

Θα τα φτιαξω με αυτον τον τροπο, περυσι δοκιμασα μια αλλα συνταγη που βρηκα σε ενα παλιο Αλμανακ, ηταν διαδικασια 14 ημερων, αλλα το αποτελεσμα ηταν δραματικο. Τα νερατζακια ελαχιστα ειχαν μαλακωσει και ελαχιστα ειχαν ξεπικρισει.

Εκλπληκτικη οντως η συνταγη!!
Τα εκανα με αυτον τον τροπο και μου πετυχαν απολυτα, η μονη παραλλαγη που εκανα ηταν οτι στο "δεσιμο" του σιροπιου προσεθεσα και μια βανιλλια ετσι για εξτρα αρωμα. Συγχαρητηρια, κερδιξεις επαξια τα πεντε πηρουνακια.

Παιδια, οποιος γνωριζει ας με πληροφορησει τι εκανα λαθος.
Εκει που νομισα οτι το γλυκο ειχε πετυχει απολυτα, και μολονοτι προσεθεσα γλυκοζη, το γλυκο (ισως το παραβρασα στο δεσιμο του σιροπιου), ηρθε και ζαχαρωσε αναγκαστησα να προσθεσω και χυμο απο μισο λεμονι μηπως και το σωσω, αλλα τελικα επηξε τελειως και τα νερατζακια εγιναν οσον αφορα την φλουδα τους απιστευτα σκληρα. Δυστυχως αναγκαστηκα να πεταξω το γλυκο. Σημειωση, πριν δεσω το σιροπι δοκιμασα ενα νερατζακι και ηταν απολυτα μαλακο και ζουμερο.

Γειά σας και καλώς σας βρήκα!!

Το νεραντζάκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά και αφού έφαγα όλον τον τόπο να βρώ έφτιαξα τη συνταγή... βγήκε ακριβώς οπως το φανταζόμουν!!
κι εδώ αρχίζει το γλυκό να παίρνει την κάτω βόλτα... μετα από τρεις μέρες άρχισαν να εμφανίζονται κρύσταλλοι ζάχαρης... χθες το βράδυ το έβαλα να πάρει μια βράση με 1/2 φλυτζάνι νερό και σήμερα το πρωί πάλι εμφανίστηκαν οι κρύσταλλοι...
τί λάθος μπορεί να έγινε? και πως μπορεί να σωθεί τώρα? μήπως χθες θα έπρεπε μετά τη βράση να ρίξω λεμόνι? υπάρχει περίπτωση να φταίει η γλυκόζη?

Δυστυχώς αυτό το γλυκό δεν μου έχει κρυσταλλώσει ποτέ (παρόλο που μερικά βάζα τα έχω έως και πάνω από δύο έτη) και δεν μπορώ να βοηθήσω. Ίσως την πρώτη φορά που έδεσε το σιρόπι να έδεσε πολύ, ή η ποικιλία που χρησιμοποιήθηκε να είναι διαφορετική από αυτή που χρησιμοποιώ εγώ.

Το τελείωσα χθες και έγινε εξαιρετικό! Τα ξεπίκρισα μόνο πέντε μέρες, δεν έβαλα γλυκόζη αλλά πρόσθεσα χυμό λεμονιού και στην πρώτη φάση βρασίματος του σιροπιού και στο τέλος λίγο πριν το δέσιμο.

Αυτην την συνταγη την φτιαχνω χρονια.Το γλυκο ειναι φανταστικο και αν σας αρεσουν τα γλυκα που να εχουν μια ελαφρια "πικριλα" ειναι τελειο.
Το μονο που κανω διαφορετικο ειναι πως αντι για σουβλι χρησιμοποιω ενα εργαλειο σαν αυτο που καθαριζουμε το μηλο αλλα μικροτερο και κανω μια τρυπα απο το ενα ακρο στο αλλο.

Πραγματικά ήταν τέλεια η συνταγή.Πρόσθεσα και αμύγδαλα ξασπρισμένα στο κέντρο.Δοκιμάστε το

ειναι παρα πολυ ωραιο γλυκο αλλα θελει κοπο και χρονο για να ξεπικρισει καλα και να γινει τρυφερο.
ευχαριστω

Συμπτωματικά ξεκίνησα να φτιάξω το νερατζάκι και μετά είδα την δική σου συνταγή. Στις συνταγές της Σοφίας Σκούρα όμως γράφει ότι τα αφήνουμε για να ξεπικρίσουν 2 μερες όχι οκτώ. Οταν διάβασα τη συνταγή είχα φτάσει στο τελευταίο σχεδόν στάδιο. Εχω βεβαια εμπιστοσύνη στην Σκούρα, ότι έχω φτιάξει βγήκε πολυ καλό, οπότε μένει να περιμένω μια μερα ακόμα για να το δέσω και θα δούμε ποιά έχει δικιο. Κατα τ' αλλα η συνταγή είναι ακριβώς ίδια.

Θα τα φτιαξω με αυτον τον τροπο, περυσι δοκιμασα μια αλλα συνταγη που βρηκα σε ενα παλιο Αλμανακ, ηταν διαδικασια 14 ημερων, αλλα το αποτελεσμα ηταν δραματικο. Τα νερατζακια ελαχιστα ειχαν μαλακωσει και ελαχιστα ειχαν ξεπικρισει.

Εκλπληκτικη οντως η συνταγη!!
Τα εκανα με αυτον τον τροπο και μου πετυχαν απολυτα, η μονη παραλλαγη που εκανα ηταν οτι στο "δεσιμο" του σιροπιου προσεθεσα και μια βανιλλια ετσι για εξτρα αρωμα. Συγχαρητηρια, κερδιξεις επαξια τα πεντε πηρουνακια.

Παιδια, οποιος γνωριζει ας με πληροφορησει τι εκανα λαθος.
Εκει που νομισα οτι το γλυκο ειχε πετυχει απολυτα, και μολονοτι προσεθεσα γλυκοζη, το γλυκο (ισως το παραβρασα στο δεσιμο του σιροπιου), ηρθε και ζαχαρωσε αναγκαστησα να προσθεσω και χυμο απο μισο λεμονι μηπως και το σωσω, αλλα τελικα επηξε τελειως και τα νερατζακια εγιναν οσον αφορα την φλουδα τους απιστευτα σκληρα. Δυστυχως αναγκαστηκα να πεταξω το γλυκο. Σημειωση, πριν δεσω το σιροπι δοκιμασα ενα νερατζακι και ηταν απολυτα μαλακο και ζουμερο.

Δυστυχώς αυτό το γλυκό δεν μου έχει κρυσταλλώσει ποτέ (παρόλο που μερικά βάζα τα έχω έως και πάνω από δύο έτη) και δεν μπορώ να βοηθήσω. Ίσως την πρώτη φορά που έδεσε το σιρόπι να έδεσε πολύ, ή η ποικιλία που χρησιμοποιήθηκε να είναι διαφορετική από αυτή που χρησιμοποιώ εγώ.

Γειά σας και καλώς σας βρήκα!!

Το νεραντζάκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά και αφού έφαγα όλον τον τόπο να βρώ έφτιαξα τη συνταγή... βγήκε ακριβώς οπως το φανταζόμουν!!
κι εδώ αρχίζει το γλυκό να παίρνει την κάτω βόλτα... μετα από τρεις μέρες άρχισαν να εμφανίζονται κρύσταλλοι ζάχαρης... χθες το βράδυ το έβαλα να πάρει μια βράση με 1/2 φλυτζάνι νερό και σήμερα το πρωί πάλι εμφανίστηκαν οι κρύσταλλοι...
τί λάθος μπορεί να έγινε? και πως μπορεί να σωθεί τώρα? μήπως χθες θα έπρεπε μετά τη βράση να ρίξω λεμόνι? υπάρχει περίπτωση να φταίει η γλυκόζη?

Το τελείωσα χθες και έγινε εξαιρετικό! Τα ξεπίκρισα μόνο πέντε μέρες, δεν έβαλα γλυκόζη αλλά πρόσθεσα χυμό λεμονιού και στην πρώτη φάση βρασίματος του σιροπιού και στο τέλος λίγο πριν το δέσιμο.