Γλυκό του κουταλιού Κεράσι

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Μαρμελάδες - Γλυκά κουταλιού

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Γλυκό του κουταλιού Κεράσι

Προστέθηκε από log, 19.07.09

Περιγραφή

Το φρούτο που τα κατάφερε να μείνει πιστό στην παράδοση. Ωριμάζει μονάχα το καλοκαίρι, οπότε δεν μας αφήνει και πολλά περιθώρια, παρά μόνο να το γευόμαστε τους καλοκαιρινούς μήνες.

Τι χρειαζόμαστε:

2 κιλά κεράσια
2 κιλά ζάχαρη
1 φλυτζάνι του τσαγιού αμυγδαλόψυχα
χυμός από ένα λεμόνι
αρμπαρόριζα (1 κλωνάρι)

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μαρμελάδες - Γλυκά κουταλιού

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Νηστίσιμα

Φτιάχνει

4 μεσαία βαζάκια

Πως το κάνουμε:

Αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από τα κεράσια. Καλό θα ήταν να το κάνουμε μέσα στην κατσαρόλα που θα φτιάξουμε το γλυκό, για να πέφτουν οι χυμοί του μέσα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα εναλλάξ στρώσεις κερασιών και ζάχαρης.
Τα αφήνουμε έτσι σκεπασμένα για 5 ώρες.
Βάζουμε την κατσαρόλα στην υψηλότερη θερμοκρασία και μόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε την αμυγδαλόψυχα και την αρμπαρόριζα.
Το γλυκό θα αρχίσει να αφρίζει. Δεν το ξαφρίζουμε, απλά ανακατεύουμε. Ο αφρός θα "πέσει" σε λίγο.
Από την ώρα που θα αρχίσει το βράσιμο μετράμε 7 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
Οταν περάσουν τα 7 λεπτά, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε τον χυμό λεμόνι, και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει πάνω στο μάτι.
Οταν κρυώσει γεμίζουμε αποστειρωμένα βαζάκια .

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ κράτησα τα κουκούτσια και μαζί με μια ποσότητα σιροπιού (εγώ χρησιμοποίησα 5 κουτάλες της σούπας) και μισή ποσότητα λικέρ (2,5 κουτάλες της σούπας), τα έβαλα σε ένα μικρό κανατάκι για να έχω λικέρ κεράσι όποτε το χρειαστώ.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

5 Όλα: #

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 23.07.09

Τόσο εύκολο είναι? Μ'αρέσει πολύ όταν την κάνω θα σου βάλω πιρουνάκια. Να σε ρωτήσω κάτι αν δεν το βάλω σε αποστειρωμένα βαζάκια και το αφήσω σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο δεν κρατάει?

#

Προστέθηκε από log, 23.07.09

Κι εγώ στο ψυγείο έχω τα βαζάκια μου.. είναι βέβαια αποστειρωμένα.. δεν ξέρω να σου απαντήσω στην ερώτησή σου ακριβώς διότι ότι κάνω το βάζω σε αποστειρωμένο βαζάκι.. σου ζητώ συγνώμη που δεν μπορώ να σε βοηθήσω..

#

Προστέθηκε από stelia, 23.07.09

Κάρμεν και εγώ τα βάζα όταν φτιάχνω γλυκό του κουταλιού επειδή τα διατηρώ στο ψυγείο δεν τα αποστειρώνω και δεν παθαίνουν τίποτα!!Μια χαρά διατηρούνται και περισσότερο από χρόνο!!!Τόλμησέ το και μη φοβάσαι!Επίσης και τις μαρμελάδες μου!!!

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 01.08.09

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση κορίτσια!!!

#

Προστέθηκε από xristina_nt, 27.06.11

νερό δεν βάζουμε? Μόνο με το ζουμί τους?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
4 Σχόλια: #

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 23.07.09

Τόσο εύκολο είναι? Μ'αρέσει πολύ όταν την κάνω θα σου βάλω πιρουνάκια. Να σε ρωτήσω κάτι αν δεν το βάλω σε αποστειρωμένα βαζάκια και το αφήσω σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο δεν κρατάει?

#

Προστέθηκε από log, 23.07.09

Κι εγώ στο ψυγείο έχω τα βαζάκια μου.. είναι βέβαια αποστειρωμένα.. δεν ξέρω να σου απαντήσω στην ερώτησή σου ακριβώς διότι ότι κάνω το βάζω σε αποστειρωμένο βαζάκι.. σου ζητώ συγνώμη που δεν μπορώ να σε βοηθήσω..

#

Προστέθηκε από stelia, 23.07.09

Κάρμεν και εγώ τα βάζα όταν φτιάχνω γλυκό του κουταλιού επειδή τα διατηρώ στο ψυγείο δεν τα αποστειρώνω και δεν παθαίνουν τίποτα!!Μια χαρά διατηρούνται και περισσότερο από χρόνο!!!Τόλμησέ το και μη φοβάσαι!Επίσης και τις μαρμελάδες μου!!!

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 01.08.09

Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση κορίτσια!!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από xristina_nt, 27.06.11

νερό δεν βάζουμε? Μόνο με το ζουμί τους?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή