kbatsioudi
kbatsioudi @cook_8502356
Καλαμαριά,Ελλάδα

Καλοκαιρινή πίτα με γλιστρίδα! Ναι, καλά ακούσατε, τώρα πλέον αν σας ρωτάνε "γλιστρίδα έφαγες;;" θα μπορείτε να απαντάτε "ναι!"!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν τη θέλετε πιο πικάντικη μπορείτε να προσθέσετε και κεφαλοτύρι ή μετσοβόνε, οι εναλλακτικές είναι ατελείωτες!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

6 άτομα
  1. Για τη γέμιση
  2. 1/2 κιλό γλιστρίδα
  3. 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  4. 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμένο
  5. 1 ματσάκι μαϊντανό
  6. 3 κουταλιές της σούπας δυόσμο ξερό ή 1 ματσάκι φρέσκο
  7. 150 γρ. φέτα
  8. 150 γρ. μυζήθρα
  9. 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  10. αλάτι και μπόλικο πιπέρι
  11. φύλλο - εγώ πήρα έτοιμο φύλλο κρούστας, αν το κατέχετε το άθλημα ανοίγετε δικό σας, περισσότερη η νοστιμιά!
  12. 1 αυγό για επάλειψη πριν το ψήσιμο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Αλέθουμε τη γλιστρίδα στον πολυκόφτη και την τρίβουμε με λίγο αλάτι να μαραθεί.

  2. 2

    Τη στύβουμε καλά να βγάλει τα υγρά της.

  3. 3

    Ανακατεύουμε τα τυριά, τα αυγά το λάδι, λίγο αλάτι αν χρειαστεί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα προσθέτουμε όλα μαζί στη γλιστρίδα.

  4. 4

    Σε βουτυρωμένο ταψί απλώνουμε 5 φύλλα λαδωμένα μεταξύ τους, μία στρώση από τη γέμιση και επαναλαμβάνουμε (άλλα 5 φύλλα δηλαδή και γέμιση).

  5. 5

    Βάζουμε τα τελευταία φύλλα από πάνω και αλείφουμε με αυγουλάκι χτυπημένο.

  6. 6

    Ψήνουμε στους 180 με 190 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά. Ο φούρνος μου είναι με αέρα και μου πήρε τόσο, για άλλο φούρνο δεν μπορώ να πω με σιγουρια γιατί δεν έχω δοκιμάσει...!

  7. 7

    Τη σερβίρουμε ζεστή-ζεστή, είναι εκπληκτική!!

Αντιδράσεις

Από

kbatsioudi
kbatsioudi @cook_8502356
στις
Καλαμαριά,Ελλάδα

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα