Γλώσσα στο φούρνο με πατάτες

Bαθμολογία: 4.871
       
 
31 ψήφοι
μουσικός, 30.10.11

Περιγραφή

Μια συνταγή απλή, ελαφριά και πολύ νόστιμη ακόμη και για όσους δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα ψάρια.
Γλώσσα στο φούρνο με πατάτες
photo: Λυδια Φωκα

Συνταγή από:

μουσικός

1 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 μέτρια φιλέτα γλώσσα
  • 4 μέτριες πατάτες
  • χυμός ενός λεμονιού
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί
  • 1 κ.σ.μουστάρδα απαλή ή καυτερή
  • ρίγανη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο κατά βούληση
  • μισό ποτήρι νερό
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Θαλασσινά
Μέθοδος: Φούρνου
Περιέχει: Μουστάρδα
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(4 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(6 ψήφοι)
Προετοιμασία: 5' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 50' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζω, πλένω και κόβω τις πατάτες σε ροδέλες. Τις τοποθετώ σε πυρέξ, αλατοπιπερώνω, πασπαλίζω με τη ρίγανη και περιχύνω με το μισό χυμό λεμονιού.
  2. Προσθέτω το νερό και όσο λάδι επιθυμώ. Ανακατεύω να πάνε παντού τα υγρά. Τοποθετώ το σκεύος στην πρώτη θέση κάτω του φούρνου και ψήνω στους 200 για μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι πατάτες. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νερό.
  3. Βγάζω το ταψί από το φούρνο, προσθέτω τα φιλέτα πάνω από τις πατάτες, ρίχνω από πάνω τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το κρασί.
  4. Αλείβω την επιφάνεια των φιλέτων με τη μουστάρδα, πασπαλίζω με ρίγανη και αλατοπιπερώνω. Προσθέτω ελάχιστο λάδι ακόμη.
  5. Τοποθετώ το ταψί στο φούρνο και ψήνω για άλλα 20'.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η γλώσσα μπορεί να αντικατασταθεί με πέρκα. Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα φιλέτα αν δεν έχουμε φρέσκα. Προσοχή στο χρόνο ψησίματος του ψαριού. Αν ψηθεί πολύ θα ξεραθεί και θα χάσει όλη του τη γεύση.

Σχετικές συνταγές

    34 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από DiZai, 8-12-11  
    Είχα ένα πρόβλημα με αυτή τη συνταγή...Το ψάρι ήταν τόσο νόστιμο, με αποτέλεσμα να μη μας φτάσει το ταψί...5 πιρουνάκια για τη συνταγή σου!! Μπράβο!!
    #
    Σχόλιο από μουσικός, 8-12-11  
    Ευχαριστώ πολύ DiZai!
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 15-12-11  
    παρα μα παρα πολυ νοστιμη συνταγη...ειλικρινα ανυπομονω να την ξανακανω...την απολαυσαμε πραγματικα...εβαλα διαφορα φιλετα ψαριων και γαριδουλες...σου ανεβαζω και φωτογραφια...να'σαι καλα...
    #
    Σχόλιο από μουσικός, 15-12-11  
    Χαίρομαι που σου άρεσε Λυδία η συνταγή μου.Η παραλλαγή σου με τις γαρίδες ακούγεται ενδιαφέρουσα.Θα τη δοκιμάσω!
    #
    Σχόλιο από eleni-g, 17-1-12  
    Έγιναν πολύ νόστιμες! Μόνο που εγώ έβαλα τις πατάτες με λίγη μουστάρδα,χυμό ενός πορτοκαλιού, μισού λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο λάδι και νερό. Τις έψησα για μισή ώρα και μετά έβαλα και τις γλώσσες , τις αλατοπιπέρωσα τις άλειψα με λίγο λάδι και μουστάρδα και έψησα για άλλη μισή ώρα.
    #
    Σχόλιο από anoula, 28-2-12  
    Γευστικότατο...αλλά επειδή δεν είχα κρασί έβαλα...MARTINI...και είχα βράσει λίγο μπρόκολο το οποίο έκοψα σε μικρά κομματάκια και τοποθέτησα πάνω στη γλώσσα. Εξίσου πολύ νόστιμο.
    #
    Σχόλιο από maria 63, 4-4-12  
    Υπέροχο,πάρα πολύ νόστιμο.Βρήκα μία ακόμη συνταγή για να τρώω ψάρι γιατί,δυστυχώς,ανήκω σ αυτούς που λένε ό,τι το πιο νόστιμο ψάρι είναι το..ψαρονέφρι!!!!Μουσικέ σ ευχαριστώ πολύ!τώρα το κάνω για δεύτερη φορά!!!!Α βάζω μουστάρδα κ στις πατάτες.
    #
    Σχόλιο από parispap, 5-5-12  
    ποσο λαδι χρειαζεται περιπου????
    #
    Σχόλιο από ευζωία, 4-12-12  
    #
    Σχόλιο από fenia8603, 24-1-13  
    τι λές τώρα???? ήθελα να φάω όλο το ταψί! παραλίγο να μην είχα για να πάρω στη δουλειά! ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από sonia sarte, 27-1-13  
    δεν ειχα κρασι κ εβαλα τσιπουρο χωρις γλυκανισο!!τελειες???ΤΕΛΕΙΟΤΑΤΕΣ!! Παρε κ 6 πηρουνάκια :)
    #
    Σχόλιο από mer, 14-3-13  
    Πεντανοστιμο!!! Εβαλα και χυμο πορτοκαλι!!
    #
    Σχόλιο από apogeio, 9-4-13  
    νόστιμη
    #
    Σχόλιο από butterfly_lilly, 17-4-13  
    εξαιρετική η συνταγή σου και πανεύκολη! όντως είναι ότι πρέπει για όσους δεν είναι φίλοι του ψαριού.μπράβο!
    #
    Σχόλιο από yotakef, 20-5-13  
    #
    Σχόλιο από Pan_K, 24-9-13  
    Συγχαρητήρια! Πολύ ωραία συνταγή!
    #
    Σχόλιο από connnie, 26-9-13  
    #
    Σχόλιο από niki27, 7-10-13  
    εξαισιο!!!!!
    #
    Σχόλιο από kitten, 25-10-13  
    Εξαιρετική, πανευκολη , γρηγορη και υγιεινη! Μαζί με μια πράσινη σαλατουλα ειναι ένα πληρέστατο και νοστιμότατο γεύμα. Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από kitten, 25-10-13  
    Εξαιρετική, πανευκολη , γρηγορη και υγιεινη! Μαζί με μια πράσινη σαλατουλα ειναι ένα πληρέστατο και νοστιμότατο γεύμα. Ευχαριστούμε!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    32 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από DiZai, 8-12-11  
    Είχα ένα πρόβλημα με αυτή τη συνταγή...Το ψάρι ήταν τόσο νόστιμο, με αποτέλεσμα να μη μας φτάσει το ταψί...5 πιρουνάκια για τη συνταγή σου!! Μπράβο!!
    #
    Σχόλιο από μουσικός, 8-12-11  
    Ευχαριστώ πολύ DiZai!
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 15-12-11  
    παρα μα παρα πολυ νοστιμη συνταγη...ειλικρινα ανυπομονω να την ξανακανω...την απολαυσαμε πραγματικα...εβαλα διαφορα φιλετα ψαριων και γαριδουλες...σου ανεβαζω και φωτογραφια...να'σαι καλα...
    #
    Σχόλιο από μουσικός, 15-12-11  
    Χαίρομαι που σου άρεσε Λυδία η συνταγή μου.Η παραλλαγή σου με τις γαρίδες ακούγεται ενδιαφέρουσα.Θα τη δοκιμάσω!
    #
    Σχόλιο από maria 63, 4-4-12  
    Υπέροχο,πάρα πολύ νόστιμο.Βρήκα μία ακόμη συνταγή για να τρώω ψάρι γιατί,δυστυχώς,ανήκω σ αυτούς που λένε ό,τι το πιο νόστιμο ψάρι είναι το..ψαρονέφρι!!!!Μουσικέ σ ευχαριστώ πολύ!τώρα το κάνω για δεύτερη φορά!!!!Α βάζω μουστάρδα κ στις πατάτες.
    #
    Σχόλιο από parispap, 5-5-12  
    ποσο λαδι χρειαζεται περιπου????
    #
    Σχόλιο από ευζωία, 4-12-12  
    #
    Σχόλιο από fenia8603, 24-1-13  
    τι λές τώρα???? ήθελα να φάω όλο το ταψί! παραλίγο να μην είχα για να πάρω στη δουλειά! ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από sonia sarte, 27-1-13  
    δεν ειχα κρασι κ εβαλα τσιπουρο χωρις γλυκανισο!!τελειες???ΤΕΛΕΙΟΤΑΤΕΣ!! Παρε κ 6 πηρουνάκια :)
    #
    Σχόλιο από mer, 14-3-13  
    Πεντανοστιμο!!! Εβαλα και χυμο πορτοκαλι!!
    #
    Σχόλιο από apogeio, 9-4-13  
    νόστιμη
    #
    Σχόλιο από butterfly_lilly, 17-4-13  
    εξαιρετική η συνταγή σου και πανεύκολη! όντως είναι ότι πρέπει για όσους δεν είναι φίλοι του ψαριού.μπράβο!
    #
    Σχόλιο από yotakef, 20-5-13  
    #
    Σχόλιο από Pan_K, 24-9-13  
    Συγχαρητήρια! Πολύ ωραία συνταγή!
    #
    Σχόλιο από connnie, 26-9-13  
    #
    Σχόλιο από niki27, 7-10-13  
    εξαισιο!!!!!
    #
    Σχόλιο από kitten, 25-10-13  
    Εξαιρετική, πανευκολη , γρηγορη και υγιεινη! Μαζί με μια πράσινη σαλατουλα ειναι ένα πληρέστατο και νοστιμότατο γεύμα. Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από kitten, 25-10-13  
    Εξαιρετική, πανευκολη , γρηγορη και υγιεινη! Μαζί με μια πράσινη σαλατουλα ειναι ένα πληρέστατο και νοστιμότατο γεύμα. Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από eta, 18-11-13  
    Μερικές φορές στην απλότητα βρίσκεται η ομορφιά. Πολύ νόστιμο φαί , πολύ απλό και εύκολο
    #
    Σχόλιο από kalbaki, 6-12-13  
    Πολύ νόστιμο και εύκολο!!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    0 Ερωτήσεις

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από eleni-g, 17-1-12  
    Έγιναν πολύ νόστιμες! Μόνο που εγώ έβαλα τις πατάτες με λίγη μουστάρδα,χυμό ενός πορτοκαλιού, μισού λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο λάδι και νερό. Τις έψησα για μισή ώρα και μετά έβαλα και τις γλώσσες , τις αλατοπιπέρωσα τις άλειψα με λίγο λάδι και μουστάρδα και έψησα για άλλη μισή ώρα.
    #
    Σχόλιο από anoula, 28-2-12  
    Γευστικότατο...αλλά επειδή δεν είχα κρασί έβαλα...MARTINI...και είχα βράσει λίγο μπρόκολο το οποίο έκοψα σε μικρά κομματάκια και τοποθέτησα πάνω στη γλώσσα. Εξίσου πολύ νόστιμο.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...
    Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
    Απο την ουρά ή από το κεφάλι βρωμάει το ψάρι; Τα ...
    Πως καταψύχουμε ψάρια
    Ψαρέψαμε φρέσκα ψαράκια αλλά δεν θα τα φάμε αμέσω...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    faghtakia eykola anny
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της anny2002
    psaria
    Ένα βιβλίο 81 αγαπημένων συνταγών, του/της voula 64
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 18 αγαπημένων συνταγών, του/της kalbaki
    Δοκιμασμένα και αγαπημένα Αλμυρά
    Ένα βιβλίο 68 αγαπημένων συνταγών, του/της murto
    θαλασσινα
    Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou