Γρήγορη μανιταρόσουπα

Bαθμολογία: 4.8974
       
 
39 ψήφοι
foxy vegan, 22.03.08

Περιγραφή

Γρήγορη και νόστιμη αλλά και πολύ θρεπτική

Γρήγορη μανιταρόσουπα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 8-10 μανιτάρια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ταμάρι
  • 1-3 κ.γ. πάπρικα
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι μαύρο
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 1 κούπα ζωμό λαχανικών
  • 1 1/2 κούπες γάλα σόγιας ή αμυγδάλου

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε μία κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά, σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
  2. Προσθέτουμε το ταμάρι, την πάπρικα, το αλατοπίπερο και σωτάρουμε για περίπου 5 λεπτά. Ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσει το φαγητό.
  3. Αρχίζουμε και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας και στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, μισή κούπα τη φορά.
  4. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ώσπου να πήξει. Ρίχνουμε το "γάλα" στη σούπα και αφήνουμε στη φωτιά για 8-10 λεπτά.
  5.  

Λίγα μυστικά ακόμα

*Αυτή η σούπα είναι πάρα πολύ γρήγορη και αξίζει! Απίστευτα νόστιμη και θρεπτική (τα μανιτάρια είναι δώρο θεού για τον ανθρώπινο οργανισμό) ειδικά αν είναι χειμωνιάτικη η μέρα ή είστε άρρωστος/η. Όπως και να χει, θα την ευχαριστηθείτε!

Σχετικές συνταγές

    61 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από ada, 22-3-08  
    Το ταμάρι τι ειναι μπορει να μου πει κανεις?
    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 22-3-08  
    Το ταμάρι είναι σάλτσα σόγιας που χρησιμοποιείται πολύ στην ασιατική κουζίνα. Μπορείτε να το βρείτε σε όλα τα βιολογικά καταστήματα.
    #
    Σχόλιο από Porcelain, 2-9-08  
    τη εκανα 2 φορες γιατι το σογεογαλο που πηρα ειχε γευση βανιλιας και δε βγηκε καλο, οταν βρηκα σκετο τη εκανα και εγραψε. τρελαινομαι για μανιταροσουπες και ουτε σε εστιατοριο δε βρηκα τοσο νοστιμη. ευχαριστω πολυ!
    #
    Σχόλιο από Ginger, 2-9-08  
    Με τι μανιτάρια γίνεται; Κονσέρβας, πλευρώτους, πορτομπέλλο ή ό,τι θέλουμε;
    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 2-9-08  
    Porcelain, πολύ χαίρομαι που σου άρεσε! Η αλήθεια είναι ότι το γάλα σόγιας με γεύση βανίλια είναι καλύτερο για γλυκά ;-)

    Ginger, εγώ χρησιμοποίησα μικρά πορτομπέλο και σιτάκι (δεν ξέρω πως τα λένε στα ελληνικά). Γενικά τα φρέσκα έχουν πιο έντονη γεύση από αυτά της κονσέρβας και τα προτιμώ. (είναι και πιο υγιεινά).
    #
    Σχόλιο από soula, 16-10-08  
    Τι ειναι το ταμαρι;
    #
    Σχόλιο από soula, 16-10-08  
    Εντάξει διαβασα τα παρακατω και έμαθα
    #
    Σχόλιο από darthen, 16-10-08  
    την δοκίμασα και είναι εκπληκτική!!!
    #
    Σχόλιο από vassiliki2, 16-10-08  
    με τι μανιτάρια τη δοκιμάσατε? μπορούμε και κονσέρβας???
    #
    Σχόλιο από καρδούλα, 2-11-08  
    Παρόλο που μ' αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ στη μαγειρική μου βιολογικά και γενικά "υγιεινά" προιόντα, οφειλω να ομολογήσω πως το γάλα σόγιας δε μου αρέσει. Αν χρησιμοποιήσω κανονικό γάλα θα αλλάξει πολύ η γεύση της σούπας?
    #
    Σχόλιο από DIORDANIDOU, 4-3-09  
    PROTI FORA EKANA MANITAROSOUPA!DIABASA THN SYNTAGH K TELIKA BGIKE TELIA!!APLA ME LIGES ALLAGES LOGO ELLEIPSEON STA ULIKA!APLA MANITARIA KONSERBAS,TAMARI K PAPRIKA DEN EIXA OPOTE EIXE LEUKO XROMA H SOUPA K PIO ELAFRIA GEYSI K OSO GIA TO GALA SOGIAS MIA XARA TERIAKSE K TO APLO GALATAKI!!APLA ME TO MATI MPOREIS NA UPOLOGISEIS POSO NA BALEIS GIA NA EKSAKOLOUTHISEI NA EINAI PUXTI!TO THEMA EINAI NA EXEIS FANTASIA KAI KALI DIATHESI OTAN MAGEIREUEIS!!
    #
    Σχόλιο από NPB, 16-10-09  
    mou fainetai poli oraia sintagi, tha ithela na tin dokimaso, alla epeidi exei monadika ilika, mipos na mi valo zomo laxanikon kai xalaso ti gefsi?
    #
    Σχόλιο από dmag, 28-10-09  
    ρε παιδια μου δεν ξερω αν εφταιγε το συγκεκριμενο γαλα σογιας η αν ειναι γενικα αυτο το γαλα ετσι αλλα μεσα στην σουπα και σκετο δηλαδη δεν μου αρεσε καθολου μα καθολου. Ισως με το γαλα της αγελαδιτσας να ειναι οκ.
    #
    Σχόλιο από ΚΟΥΖΙΝΑΜΑΝΙΑC, 11-11-09  
    ΤΕΛΕΙΑ ΣΟΥΠΑ.. ΠΡΙΝ 10 ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗΝ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ ΕΙΧΑ ΦΑΕΙ ΤΗΝ ΙΔΙΑ.. ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑ ΠΩΣ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΑΝ ΟΣΟ Κ ΑΝ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΑ... Η ΓΕΥΣΗ ΜΟΥ ΕΙΧΕ ΚΟΛΛΗΣΕΙ ΣΤΟ ΜΥΑΛΟ... ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ!!!!! ΜΠΡΑΒΟ ΤΕΛΕΙΑ!!
    #
    Σχόλιο από stak80, 7-12-09  
    #
    Σχόλιο από Roberta, 20-1-10  
    Teleia h soupa!!!! an exeis suntages allou eidous 8elw na mou prothneis... opws kapoia asini8isth suntagh me kotopoulo
    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 20-1-10  
    Roberta, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή. Δυστυχώς δεν μπορώ να σου προτείνω κάποια συνταγή με κοτόπουλο γιατί είμαι βίγκαν και δεν τρώω ζώα. :-)
    #
    Σχόλιο από dragonfly, 20-1-10  
    Νοστιμοτατη,σευχαριστω πολυ...!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από mikallan, 23-1-10  
    Αντί να βάλω γάλα σόγειας μπορώ να βάλω γάλα ρυζιου;
    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 23-1-10  
    Βέβαια. Απλά πρόσεξε ό,τι φυτικό γάλα και να χρησιμοποιήσεις να μην είναι γλυκό. Πάρε κάποιο που δεν έχει ζάχαρη ή γεύση. :-)
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>

    58 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από ada, 22-3-08  
    Το ταμάρι τι ειναι μπορει να μου πει κανεις?
    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 22-3-08  
    Το ταμάρι είναι σάλτσα σόγιας που χρησιμοποιείται πολύ στην ασιατική κουζίνα. Μπορείτε να το βρείτε σε όλα τα βιολογικά καταστήματα.
    #
    Σχόλιο από Porcelain, 2-9-08  
    τη εκανα 2 φορες γιατι το σογεογαλο που πηρα ειχε γευση βανιλιας και δε βγηκε καλο, οταν βρηκα σκετο τη εκανα και εγραψε. τρελαινομαι για μανιταροσουπες και ουτε σε εστιατοριο δε βρηκα τοσο νοστιμη. ευχαριστω πολυ!
    #
    Σχόλιο από Ginger, 2-9-08  
    Με τι μανιτάρια γίνεται; Κονσέρβας, πλευρώτους, πορτομπέλλο ή ό,τι θέλουμε;
    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 2-9-08  
    Porcelain, πολύ χαίρομαι που σου άρεσε! Η αλήθεια είναι ότι το γάλα σόγιας με γεύση βανίλια είναι καλύτερο για γλυκά ;-)

    Ginger, εγώ χρησιμοποίησα μικρά πορτομπέλο και σιτάκι (δεν ξέρω πως τα λένε στα ελληνικά). Γενικά τα φρέσκα έχουν πιο έντονη γεύση από αυτά της κονσέρβας και τα προτιμώ. (είναι και πιο υγιεινά).
    #
    Σχόλιο από soula, 16-10-08  
    Τι ειναι το ταμαρι;
    #
    Σχόλιο από soula, 16-10-08  
    Εντάξει διαβασα τα παρακατω και έμαθα
    #
    Σχόλιο από darthen, 16-10-08  
    την δοκίμασα και είναι εκπληκτική!!!
    #
    Σχόλιο από vassiliki2, 16-10-08  
    με τι μανιτάρια τη δοκιμάσατε? μπορούμε και κονσέρβας???
    #
    Σχόλιο από καρδούλα, 2-11-08  
    Παρόλο που μ' αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ στη μαγειρική μου βιολογικά και γενικά "υγιεινά" προιόντα, οφειλω να ομολογήσω πως το γάλα σόγιας δε μου αρέσει. Αν χρησιμοποιήσω κανονικό γάλα θα αλλάξει πολύ η γεύση της σούπας?
    #
    Σχόλιο από DIORDANIDOU, 4-3-09  
    PROTI FORA EKANA MANITAROSOUPA!DIABASA THN SYNTAGH K TELIKA BGIKE TELIA!!APLA ME LIGES ALLAGES LOGO ELLEIPSEON STA ULIKA!APLA MANITARIA KONSERBAS,TAMARI K PAPRIKA DEN EIXA OPOTE EIXE LEUKO XROMA H SOUPA K PIO ELAFRIA GEYSI K OSO GIA TO GALA SOGIAS MIA XARA TERIAKSE K TO APLO GALATAKI!!APLA ME TO MATI MPOREIS NA UPOLOGISEIS POSO NA BALEIS GIA NA EKSAKOLOUTHISEI NA EINAI PUXTI!TO THEMA EINAI NA EXEIS FANTASIA KAI KALI DIATHESI OTAN MAGEIREUEIS!!
    #
    Σχόλιο από NPB, 16-10-09  
    mou fainetai poli oraia sintagi, tha ithela na tin dokimaso, alla epeidi exei monadika ilika, mipos na mi valo zomo laxanikon kai xalaso ti gefsi?
    #
    Σχόλιο από dmag, 28-10-09  
    ρε παιδια μου δεν ξερω αν εφταιγε το συγκεκριμενο γαλα σογιας η αν ειναι γενικα αυτο το γαλα ετσι αλλα μεσα στην σουπα και σκετο δηλαδη δεν μου αρεσε καθολου μα καθολου. Ισως με το γαλα της αγελαδιτσας να ειναι οκ.
    #
    Σχόλιο από ΚΟΥΖΙΝΑΜΑΝΙΑC, 11-11-09  
    ΤΕΛΕΙΑ ΣΟΥΠΑ.. ΠΡΙΝ 10 ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗΝ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ ΕΙΧΑ ΦΑΕΙ ΤΗΝ ΙΔΙΑ.. ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑ ΠΩΣ ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΑΝ ΟΣΟ Κ ΑΝ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΑ... Η ΓΕΥΣΗ ΜΟΥ ΕΙΧΕ ΚΟΛΛΗΣΕΙ ΣΤΟ ΜΥΑΛΟ... ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ!!!!! ΜΠΡΑΒΟ ΤΕΛΕΙΑ!!
    #
    Σχόλιο από stak80, 7-12-09  
    #
    Σχόλιο από Roberta, 20-1-10  
    Teleia h soupa!!!! an exeis suntages allou eidous 8elw na mou prothneis... opws kapoia asini8isth suntagh me kotopoulo
    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 20-1-10  
    Roberta, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή. Δυστυχώς δεν μπορώ να σου προτείνω κάποια συνταγή με κοτόπουλο γιατί είμαι βίγκαν και δεν τρώω ζώα. :-)
    #
    Σχόλιο από dragonfly, 20-1-10  
    Νοστιμοτατη,σευχαριστω πολυ...!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από mikallan, 23-1-10  
    Αντί να βάλω γάλα σόγειας μπορώ να βάλω γάλα ρυζιου;
    #
    Σχόλιο από tsivi, 25-1-10  
    Eγώ την έκανα χωρίς το ταμάρι και έβαλα γάλα κανονικό,παρόλαυτά βγήκε πολύ νόστιμη...ότι πρεπει για αυτές τις κρύες μέρες του χειμώνα.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από foxy vegan, 23-1-10  
    Βέβαια. Απλά πρόσεξε ό,τι φυτικό γάλα και να χρησιμοποιήσεις να μην είναι γλυκό. Πάρε κάποιο που δεν έχει ζάχαρη ή γεύση. :-)
    #
    Σχόλιο από mamoulitsa, 23-11-12  
    Μήπως την έχει κάνει κανείς με νερό αντί γάλα, να μου πει πως έγινε? Θέλω πολύ να την κάνω όμως το έτερον ήμισυ φρικάρει με τη σκέψη του γάλακτος στο φαγητό!

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από charm_quark, 2-2-13  
    Έφτιαξα τη συνταγή σε παραλλαγή:
    1.χωρίς τον άνηθο - δεν είχα
    2.με γάλα εβαπορέ
    3.με μισή κούπα ρύζι basmati.
    4.με μανιτάρια portobello
    και με υφή που έφερνε περισσότερο σε ριζότο (έντονα χυλωμένο) παρά σε σούπα.
    Έγινε της κολάσεως... εξαφανίσαμε 2 άτομα μισό κιλό μανιτάρια!
    Ως λάτρης των μανιταριών καθώς εκτιμώ ταμάλα τη χαμηλή θερμίδική τους αξία καθώς και τα ευεργετικά τους συστατικά, χάρηκα που βρήκα έναν τρόπο να τα απολαμβάνω και ως κυρίως γεύμα πέρα απο συνοδευτικό σε άλλα πιάτα.

    Σχετικά άρθρα

    Συμβουλές για νόστιμες σούπες
    Οι σούπες γίνονται όταν βράζουμε κάποιο στερεό ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Γλυκαιμικός Δείκτης και Διαβήτης
    Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης ? Ο γλυκαιμικός δεί...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Παραδοσιακές Συνταγές
    Ένα βιβλίο 137 αγαπημένων συνταγών, του/της Eleni Ravel
    Νηστίσιμα και υγιεινά
    Ένα βιβλίο 73 αγαπημένων συνταγών, του/της MAGEIRISSA
    soupes
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της piopio
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 129 αγαπημένων συνταγών, του/της antoniapro
    Σούπες διάφορες.
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της rihardos