Η αυθεντική ρώσικη σαλάτα

Bαθμολογία: 4.8462
       
 
26 ψήφοι
NINOUSKA, 12.03.09

Περιγραφή

Αυτή είναι η αυθεντική Ρώσικη σαλάτα. Είναι πεντανόστιμη και καμία σχέση με αυτές πού έχετε δοκιμάσει μέχρι τώρα!
Η αυθεντική ρώσικη σαλάτα
photo: dcroula

Συνταγή από:

NINOUSKA

2 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κιλό αρακά βραστό (Mπάρμπα Στάθης)
  • 1 παριζάκι
  • 3 πατάτες βραστές (μεγάλες)
  • 5-6 αυγά βραστά
  • 1 μικρό βαζάκι αγγουράκι τουρσί
  • 1 μικρό γιαούρτι (ατομικό)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • όση μαγιονέζα θέλετε
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σαλάτες / Ντιπ
Διατροφή: Χωρίς γλουτένη
Δυσκολία: Εύκολο , Γρήγορο
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 30' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βράζουμε τον αρακά, τις πατάτες (με την φλούδα τους, δεν τις καθαρίζουμε) και τα αυγά. Τα βράζουμε όλα ξεχωριστά.
  2. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπόλ και αδείαζουμε μέσα τον βρασμένο αρακά.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες (με τα χέρια) και τις κόβουμε σε κυβάκια. Το ίδιο κάνουμε και με τα αυγά. Μόλις τα κόψουμε τα προσθέτουμε στο μπόλ με τον αρακά.
  4. Τα αγγουράκια, επειδή είναι μικρά, τα κόβουμε σε μικρές ροδέλες και τα προσθέτουμε και αυτά στο μπόλ. Στη συνέχεια κόβουμε και το παριζάκι πάλι σε κυβάκια (όχι πολύ μικρά, κανονικά).
  5. Τα ανακατέβουμε όλα μαζί, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το γιαούρτι και την μαγιονέζα, όσο επιθυμείτε εσείς. Τα ανακατέβουμε όλα μαζί πάρα πολύ καλά και βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο, ίσα ίσα να δέσουν τα υλικά.
  6. Και η σαλάτα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εμένα μου αρέσει με πολύ μαγονέζα. Η συνταγή είναι αυθεντική.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

  • χρησιμοποιήστε ελεγμένο παριζάκι, γιαούρτι, μαγιονέζα και αγγουράκια τουρσί.

Σχετικές συνταγές

Μοναδική  ρώσικη σαλάτα Μοναδική ρώσικη σαλάτα
5
       
       
(2)
Ρώσικη πεντανόστιμη Ρώσικη πεντανόστιμη
4.9
       
       
(10)
Σπιτική ρώσικη σαλάτα Σπιτική ρώσικη σαλάτα
5
       
       
(5)
Εύκολη Ρώσικη σαλάτα Εύκολη Ρώσικη σαλάτα
4
       
       
(1)
Ρωσική Σαλάτα Ρωσική Σαλάτα
3.4
       
       
(5)

    35 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Kpis, 17-3-09  
    Γεια σου Ninouska!! Φαίνεται πολύ νόστιμη πραγματικά (ειδικά ο συνδυασμός γιαούρτι-μαγιονέζα πρέπει να είναι όλα τα λεφτά!). Ωστόσο, είχα την εντύπωση ότι η αυθεντική ρώσικη σαλάτα γίνεται με κοτόπουλο όχι με παριζάκι και χωρίς γιαούρτι. Έτσι τουλάχιστον μου την είχε μάθει η καθηγήτρια ρώσικων όταν έκανα μαθήματα. Θα δοκιμάσω και τη δική σου εναλλακτική:)
    #
    Σχόλιο από Esme, 17-3-09  
    Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει απόλυτα αυθεντική συνταγή. Στην σημερινή Ρωσία και πρώην Σοβιετική Ένωση η σαλάτα ήταν & είναι γνωστή ώς "Ολιβιέ" εκ του γάλλου μάγειρα Λουσιέν Oλιβιέρ που τότε ήταν ο αρχιμάγειρας στο «Ερμιτάζ», εστιατόριο στη Ρωσία. Μόνο ο ίδιος γνώριζε το μυστικό της σαλάτας του, το οποίο χάθηκε με το θάνατο του. Γενικά τα βασικά της υλικά : καρότα,πατάτες, αυγά, αγγουράκια τουρσί, κρέας (γλώσσες αρνίσιες ή πάριζα ή κοτόπουλο),αρακά, μαγιονέζα. Η πηγή των άνωθεν ονομάζεται Σβετλάνα Ζαχάρτσινκο καθεαυτού Ρωσίδα από την Σιβηρία & μανούλα μου.
    #
    Σχόλιο από NINOUSKA, 17-3-09  
    Γειά σου και σε ΄σενα ΕΣΜΕ!!! Και η δικά μου μανούλα είναι καθαρόαιμη Ρωσίδα..Και εγώ η ίδια γεννήθηκα εκεί...Και έχεις απόλυτω δίκιο σχετικά με την ονομασία της σαλάτας...(ολιβιέ)..Και η δικιά μου μάνα ονομάζεται Σβετλάνα..Αλλά εδώ και πολλά χρόνια οι ρώσοι την φτίαχνουν ακριβώς έτσι..Και εγώ ξέρω πως η σαλάτα αυτή δεν έχει καμία σχέση με καρότα και γλώσσες αρνίσιες!!
    #
    Σχόλιο από Amanda, 17-3-09  
    Βρε κορίτσια, ne veriu...:-).... zamechatelno..:-) Ya toje..:-) Η μητέρα μου είναι μισή ρωσίδα (από την πλευρά του πατέρα της ,δηλαδή, του παππού μου)...:-)
    #
    Σχόλιο από Esme, 17-3-09  
    Priviet κοριτσία και σε σας!! ΝINOUSKA & γώ εκεί γεννήθηκα!! Τώρα για την σαλάτα, η μανούλα δεν βάζει καρότα, την φτιάχνει με παριζάκι για γρήγορο αλλά όταν την φτιάχνει με γλώσσες αρνίσιες είναι πεντανόστιμη, άλλο πράγμα!! Δοκίμασε την! Amanda είναι όντως zamechatelno..:-) !!
    #
    Σχόλιο από Amanda, 18-3-09  
    Sdelala...:-) Ochen' vkusno! Maladets Ninushka...:-)

    Μπράβο Νινούσκα μου...:-) Πεντανόστιμη!
    Πολλά πολλά μπράβο και στη μανούλα σου τη Svieta! :-)
    #
    Σχόλιο από ma_gi, 22-4-09  
    πολυ ευκολη και νοστιμη συνταγη!!
    #
    Σχόλιο από maggy, 11-5-09  
    την κανει η κουμπαρα μου και ειναι τελεια
    #
    Σχόλιο από maggy, 11-5-09  
    μηπως βρηκες και την συνταγη που σου ζητησα?
    #
    Σχόλιο από Ειρήνη gourmet, 5-4-10  
    #
    Σχόλιο από Μαρία ilia, 7-4-10  
    Ευκολη και αυθεντική μπράβο!
    #
    Σχόλιο από dcroula, 8-4-10  
    Το γεγονός ότι γίνεται χρήση γιαουρτιού εκτός απο την μαγιονέζα ήταν αρκετό για να μου κινήσει το ενδιαφέρον. Και δεν απογοητεύτηκα. Μας άρεσε πολύ.
    #
    Σχόλιο από Ευτέρπη, 13-4-10  
    Τέλεια!!! Μόνο που για μένα που είμαι ένα άτομο βγήκε πολλή!!! Πιστεύω πως θα κρατήσει για καμιά εβδομάδα!!! Σπιτική και χωρίς συντηρητικά!!! Ότι πρέπει για πατατούλες τηγανιτές γιαμ!!! Ευχαριστώ!!!
    #
    Σχόλιο από feggaraki, 22-10-10  
    Έγινε πολύ νόστιμη.Πρόσθεσα και καρότο.Όσο μένει γίνεται και πιο νόστιμη.Ευχαριστούμε!!
    #
    Σχόλιο από Conna, 26-12-10  
    Ετσι μας την έδωσε τη συνταγή η φίλη μου η Ειρήνη απο το Μπακού ... μας είπε οτι μπορούμε να βάλουμε πάριζα ή κοτοπουλάκι ... είναι τέλεια συνταγή ... η φωτογραφία που ανεβάζω είναι με την παραλλαγή κοτόπουλο.
    #
    Σχόλιο από cmoustaka, 27-12-10  
    Ήταν νόστιμη πραγματικά και συνοδεύει μια χαρά από μόνη της κρέας σε τραπέζι
    #
    Σχόλιο από efΙgeo, 29-3-11  
    Πολύ καλή! Κι εγώ άκουσα πως παλιότερα οι πλούσιοι στη Ρωσία την έφτιαχναν και με κρεατικά αλλά οι φτωχότεροι Ρώσοι την προσάρμοσαν στη δική τους τσέπη,γιαυτό καιτην έκαναν με λαχανικά. Πάντως όπως και να 'ναι γίνεται πεντονόστιμη
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 30-3-11  
    Μπράβο Ninouska. Εξαιρετική συνταγή. Αν και την έφτιαξα χωρίς παριζάκι, (γιατί αυτού του είδους τα αλλαντικά δεν μας αρέσουν) έγινε απίστευτη!! τα αξίζει όλα τα πηρουνάκια της και με το παραπάνω. Επίσης πρέπει να πω, ότι τη διαφορά την κάνει το γιαούρτι. Την κάνει πιο ανάλαφρη, πιο δροσερή, πραγματικά, υπέροχη.
    #
    Σχόλιο από DeppyMix, 31-3-11  
    Ειναι πολυ ωραια συνταγη νοστιμη αλλα εγω προσθεσα και πατζαρι και καπαρη οπως την εκανε ο πατερουλης μου .Δοκιμαστε την!
    #
    Σχόλιο από NINOUSKA, 28-4-11  
    Sas euxaristw para polu ollous kai oles...
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    34 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Kpis, 17-3-09  
    Γεια σου Ninouska!! Φαίνεται πολύ νόστιμη πραγματικά (ειδικά ο συνδυασμός γιαούρτι-μαγιονέζα πρέπει να είναι όλα τα λεφτά!). Ωστόσο, είχα την εντύπωση ότι η αυθεντική ρώσικη σαλάτα γίνεται με κοτόπουλο όχι με παριζάκι και χωρίς γιαούρτι. Έτσι τουλάχιστον μου την είχε μάθει η καθηγήτρια ρώσικων όταν έκανα μαθήματα. Θα δοκιμάσω και τη δική σου εναλλακτική:)
    #
    Σχόλιο από Esme, 17-3-09  
    Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει απόλυτα αυθεντική συνταγή. Στην σημερινή Ρωσία και πρώην Σοβιετική Ένωση η σαλάτα ήταν & είναι γνωστή ώς "Ολιβιέ" εκ του γάλλου μάγειρα Λουσιέν Oλιβιέρ που τότε ήταν ο αρχιμάγειρας στο «Ερμιτάζ», εστιατόριο στη Ρωσία. Μόνο ο ίδιος γνώριζε το μυστικό της σαλάτας του, το οποίο χάθηκε με το θάνατο του. Γενικά τα βασικά της υλικά : καρότα,πατάτες, αυγά, αγγουράκια τουρσί, κρέας (γλώσσες αρνίσιες ή πάριζα ή κοτόπουλο),αρακά, μαγιονέζα. Η πηγή των άνωθεν ονομάζεται Σβετλάνα Ζαχάρτσινκο καθεαυτού Ρωσίδα από την Σιβηρία & μανούλα μου.
    #
    Σχόλιο από NINOUSKA, 17-3-09  
    Γειά σου και σε ΄σενα ΕΣΜΕ!!! Και η δικά μου μανούλα είναι καθαρόαιμη Ρωσίδα..Και εγώ η ίδια γεννήθηκα εκεί...Και έχεις απόλυτω δίκιο σχετικά με την ονομασία της σαλάτας...(ολιβιέ)..Και η δικιά μου μάνα ονομάζεται Σβετλάνα..Αλλά εδώ και πολλά χρόνια οι ρώσοι την φτίαχνουν ακριβώς έτσι..Και εγώ ξέρω πως η σαλάτα αυτή δεν έχει καμία σχέση με καρότα και γλώσσες αρνίσιες!!
    #
    Σχόλιο από Amanda, 17-3-09  
    Βρε κορίτσια, ne veriu...:-).... zamechatelno..:-) Ya toje..:-) Η μητέρα μου είναι μισή ρωσίδα (από την πλευρά του πατέρα της ,δηλαδή, του παππού μου)...:-)
    #
    Σχόλιο από Esme, 17-3-09  
    Priviet κοριτσία και σε σας!! ΝINOUSKA & γώ εκεί γεννήθηκα!! Τώρα για την σαλάτα, η μανούλα δεν βάζει καρότα, την φτιάχνει με παριζάκι για γρήγορο αλλά όταν την φτιάχνει με γλώσσες αρνίσιες είναι πεντανόστιμη, άλλο πράγμα!! Δοκίμασε την! Amanda είναι όντως zamechatelno..:-) !!
    #
    Σχόλιο από Amanda, 18-3-09  
    Sdelala...:-) Ochen' vkusno! Maladets Ninushka...:-)

    Μπράβο Νινούσκα μου...:-) Πεντανόστιμη!
    Πολλά πολλά μπράβο και στη μανούλα σου τη Svieta! :-)
    #
    Σχόλιο από ma_gi, 22-4-09  
    πολυ ευκολη και νοστιμη συνταγη!!
    #
    Σχόλιο από maggy, 11-5-09  
    την κανει η κουμπαρα μου και ειναι τελεια
    #
    Σχόλιο από maggy, 11-5-09  
    μηπως βρηκες και την συνταγη που σου ζητησα?
    #
    Σχόλιο από Ειρήνη gourmet, 5-4-10  
    #
    Σχόλιο από Μαρία ilia, 7-4-10  
    Ευκολη και αυθεντική μπράβο!
    #
    Σχόλιο από dcroula, 8-4-10  
    Το γεγονός ότι γίνεται χρήση γιαουρτιού εκτός απο την μαγιονέζα ήταν αρκετό για να μου κινήσει το ενδιαφέρον. Και δεν απογοητεύτηκα. Μας άρεσε πολύ.
    #
    Σχόλιο από Ευτέρπη, 13-4-10  
    Τέλεια!!! Μόνο που για μένα που είμαι ένα άτομο βγήκε πολλή!!! Πιστεύω πως θα κρατήσει για καμιά εβδομάδα!!! Σπιτική και χωρίς συντηρητικά!!! Ότι πρέπει για πατατούλες τηγανιτές γιαμ!!! Ευχαριστώ!!!
    #
    Σχόλιο από feggaraki, 22-10-10  
    Έγινε πολύ νόστιμη.Πρόσθεσα και καρότο.Όσο μένει γίνεται και πιο νόστιμη.Ευχαριστούμε!!
    #
    Σχόλιο από Conna, 26-12-10  
    Ετσι μας την έδωσε τη συνταγή η φίλη μου η Ειρήνη απο το Μπακού ... μας είπε οτι μπορούμε να βάλουμε πάριζα ή κοτοπουλάκι ... είναι τέλεια συνταγή ... η φωτογραφία που ανεβάζω είναι με την παραλλαγή κοτόπουλο.
    #
    Σχόλιο από cmoustaka, 27-12-10  
    Ήταν νόστιμη πραγματικά και συνοδεύει μια χαρά από μόνη της κρέας σε τραπέζι
    #
    Σχόλιο από efΙgeo, 29-3-11  
    Πολύ καλή! Κι εγώ άκουσα πως παλιότερα οι πλούσιοι στη Ρωσία την έφτιαχναν και με κρεατικά αλλά οι φτωχότεροι Ρώσοι την προσάρμοσαν στη δική τους τσέπη,γιαυτό καιτην έκαναν με λαχανικά. Πάντως όπως και να 'ναι γίνεται πεντονόστιμη
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 30-3-11  
    Μπράβο Ninouska. Εξαιρετική συνταγή. Αν και την έφτιαξα χωρίς παριζάκι, (γιατί αυτού του είδους τα αλλαντικά δεν μας αρέσουν) έγινε απίστευτη!! τα αξίζει όλα τα πηρουνάκια της και με το παραπάνω. Επίσης πρέπει να πω, ότι τη διαφορά την κάνει το γιαούρτι. Την κάνει πιο ανάλαφρη, πιο δροσερή, πραγματικά, υπέροχη.
    #
    Σχόλιο από NINOUSKA, 28-4-11  
    Sas euxaristw para polu ollous kai oles...
    #
    Σχόλιο από 3rkaki, 16-11-11  
    Κοριτσια ολες εν μερη εχετε δικαιο.αλλα επειδη γεννηθηκα και για πολλα χρονια εζησα στη Ρωσια,να σας πληροφορησω πως γινεται με τα εξης υλικα : πατατες, αυγα, παριζακι(γιατι ειναι το πιο κοντινο σε γευση αλλαντικο με αυτο που χρησιμοποιουν)/αρνισιες γλωσσες/κοτοπουλο, αρακα, καροτα, αλμυρα αγγουρακια, μαγιονεζα.και μερικοι προσθετουν και ανιθο.οσο για το γιαουρτι, ως παραλλαγη ισως οντως να ειναι νοστιμη.Приятного аппетита!!!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από DeppyMix, 31-3-11  
    Ειναι πολυ ωραια συνταγη νοστιμη αλλα εγω προσθεσα και πατζαρι και καπαρη οπως την εκανε ο πατερουλης μου .Δοκιμαστε την!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Άλευρα χωρίς γλουτένη
    Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Διατροφή χωρίς γλουτένη: οδηγός συστατικών
    Εμφανίστηκε η κοιλιοκάκη στη ζωή μας; Είναι απαραί...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Σαλάτες / Ντιπ
    Ένα βιβλίο 20 αγαπημένων συνταγών, του/της xlomoprosopo
    Σαλατα
    Ένα βιβλίο 136 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    ΣΑΛΑΤΕΣ  -ΝΤΙΠ
    Ένα βιβλίο 38 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei
    Σαλάτες
    Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της [email protected]
    ΟΡΕΚΤΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 37 αγαπημένων συνταγών, του/της ΦΩΦΩ79