Η Φασολάδα της γιαγιάς!

Bαθμολογία: 4.75
       
 
44 ψήφοι
FILITSA, 04.03.08

Περιγραφή

Λαχταριστή παραδοσιακή φασολάδα.
Η Φασολάδα της γιαγιάς!
photo: Τουλα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. φασόλια χοντρά
  • 2-3 καρότα κομμένα ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κλωνάρια σέλινο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 200 γρ. ντομάτα τριμμένη
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτές
  • 1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 κ.γ. μπούκοβο προαιρετικά
  • αλάτι, πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Όσπρια
Εποχιακά: Χειμωνιάτικη
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική , Vegan
Δυσκολία: Με φωτο
Περιέχει: Ντομάτες , Πιπεριές
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Βάζουμε τα φασόλια από το βράδι σε νερό μαζί με μία κουταλίτσα σόδα μαγειρικής.
    Βήμα 2
    2) Το πρωί ξεκινάμε το μαγείρεμα. Αφήνουμε τα φασόλια να πάρουν μια βράση και πετάμε το πρώτο νερό.
    Βήμα 3
    3) Μετά ξαναβάζουμε τα φασόλια στην κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό για να βράσουν πιο γρήγορα. Μόλις αρχίζουν να μαλακώνουν ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας προς το τέλος την ντομάτα, τον ντοματοπελτέ και το χυμό λεμονιού.

    Λίγα μυστικά ακόμα

    Το χυμό λεμονιού το προσθέτουμε για να χυλώσει η φασολάδα. Καλή σας όρεξη.

    Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

    Σχετικές συνταγές

      51 Όλα

      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
      #
      Σχόλιο από πατσιλινάκου, 10-4-08  
      Αγαπητή FILITSA όντως η φασολάδα που θα προκύψει εκτελώντας τη συνταγή σου φαίνεται φανταστική, γευστικά. Όμως θα ήθελα να σου επισημάνω τα εξής: Η σόδα (δηλαδή το όξινο ανθρακικό νάτριο) καταστρέφει ορισμένα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το γεγονός ότι πετάς το νερό έχει ως αποτέλεσμα να πετάς και όποια ουσία περιέχουν τα φασόλια, η οποία είναι ευδιάλυτη στο νερό! Κατά τη γνώμη μου, πρέπει πρώτα να πλένουμε καλά τα φασόλια, να τα μουσκεύουμε και να μην πετάμε ούτε και το νερό που τα μουσκέψαμε! Αν δεν θέλετε να έχετε εντερικές διαταραχές εξαιτίας μαγειρεμένων ξερών φασολιών, προσθέστε στις συνταγές σας μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα, προτού μαγειρέψετε τα φασόλια! Ευδοκία Πατσιλινάκου
      #
      Σχόλιο από Yiouli, 10-4-08  
      Ευδοκία, πότε εννοείς να προσθέσουμε τη μουστάρδα? Στο φούσκωμα των φασολιών ή στο βράσιμο?
      #
      Σχόλιο από FILITSA, 10-4-08  
      Ευδοκία σε ευχαριστώ για την συμβουλή σου,την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω έτσι.Την ίδια συμβουλή μου έδωσε πρόσφατα και η πεθερά μου.
      #
      Σχόλιο από neta37, 17-11-08  
      Δοκιμασε να προσθεσεις στη φασολαδα σου φλουδα απο μισο πορτοκαλι.Φοβερη πινελια γευσης...
      #
      Σχόλιο από konstantinia, 12-12-08  
      Πάρα πολύ ωραία!!Δεν πετάω το νερό της πρώτης βράσης για να μην χαθούν βιταμίνες.
      #
      Σχόλιο από heidi, 2-2-09  
      Πολύ ωραία η φασολάδα σου! Η οικογένεια την τίμησε δεόντως!
      #
      Σχόλιο από FILITSA, 3-2-09  
      Ευχαριστώ πολύ.Έχει πολλές βιταμίνες μέσα.Ακόμη και η κόρη μου 2 χρονών τη λατρεύει.
      #
      Σχόλιο από Ελένη53, 5-3-09  
      Δεν έχω δοκιμάσει την συνταγή αλλά μου έκανε εντ΄θπωση αυτό με τη μουστάρδα .Πότε την προσθέτουμε δεν το κατάλαβα.
      Ελένη 53
      #
      Σχόλιο από Front242, 4-4-09  
      Τέλεια! Με 1,5 λίτρο νερό μου βγήκε λιγο πυχτή..
      #
      Σχόλιο από sabbia, 6-5-09  
      #
      Σχόλιο από alex21, 21-11-09  
      #
      Σχόλιο από SENIORA, 7-12-09  
      καταπληκτικη,ετσι απλα!
      #
      Σχόλιο από anastasia19, 9-12-09  
      Και γλύφουμε τα δαχτυλα μας.Υπέροχη συνταγη!
      #
      Σχόλιο από golfo, 30-8-10  
      υπεροχη φασολαδα με ολα τα θρεπτικα της υλικα.
      ετσι μας αρεσει και την φτιαχνουμε παντα,εκτος πο το λεμονακι που δεν βαζω οταν εχω βαλει ντοματα στο φαγητο μου.
      ευχαριστω
      #
      Σχόλιο από Sol81, 31-8-10  
      Είναι η πρώτη φορά που μου πετυχαίνει φασολάδα! Αλλά έβρασα τα φασόλια 15 λετπά στη χύτρα, μετά πρόσθεσα τα υπόλοιπα υλικά για άλλα 10', εκτός από το λάδι που το έβαλα στο τέλος κι έβρασα ανακατεύοντας άλλα 5'. Χύλωσε πολύ ωραία.Ευχαριστώ για την συνταγούλα
      #
      Σχόλιο από dcroula, 7-9-10  
      Πολύ νόστιμη έγινε η φασολάδα μου και χύλωσε μια χαρά. Πρόσθεσα λίγη λιαστή ντομάτα και συνόδευσα με φιλέτο ατζούγιας.
      #
      Σχόλιο από chilli, 25-10-10  
      μπράβο για τη συνταγή σου!είναι πολύ γευστική φασολάδα.πρώτη φορά την έκανα τόσο ωραία.ευχαριστώ
      #
      Σχόλιο από nouli13, 15-1-11  
      nostimotato...
      auto me to lemoni den to iksera ...
      poly kali idea?
      #
      Σχόλιο από kitro, 17-1-11  
      πολυ ωραια και νοστιμη αυτη η φασολαδα.Μονο που δεν εβαλα μπουκοβο.ευχαριστουμε!
      #
      Σχόλιο από ace, 11-2-11  
      νοστιμο φαγητο.το μπουκοβο δεν το εβαλα ,για να φαει και η μικρη μου.
      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

      43 Σχόλια

      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
      #
      Σχόλιο από πατσιλινάκου, 10-4-08  
      Αγαπητή FILITSA όντως η φασολάδα που θα προκύψει εκτελώντας τη συνταγή σου φαίνεται φανταστική, γευστικά. Όμως θα ήθελα να σου επισημάνω τα εξής: Η σόδα (δηλαδή το όξινο ανθρακικό νάτριο) καταστρέφει ορισμένα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το γεγονός ότι πετάς το νερό έχει ως αποτέλεσμα να πετάς και όποια ουσία περιέχουν τα φασόλια, η οποία είναι ευδιάλυτη στο νερό! Κατά τη γνώμη μου, πρέπει πρώτα να πλένουμε καλά τα φασόλια, να τα μουσκεύουμε και να μην πετάμε ούτε και το νερό που τα μουσκέψαμε! Αν δεν θέλετε να έχετε εντερικές διαταραχές εξαιτίας μαγειρεμένων ξερών φασολιών, προσθέστε στις συνταγές σας μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα, προτού μαγειρέψετε τα φασόλια! Ευδοκία Πατσιλινάκου
      #
      Σχόλιο από FILITSA, 3-2-09  
      Ευχαριστώ πολύ.Έχει πολλές βιταμίνες μέσα.Ακόμη και η κόρη μου 2 χρονών τη λατρεύει.
      #
      Σχόλιο από Ελένη53, 5-3-09  
      Δεν έχω δοκιμάσει την συνταγή αλλά μου έκανε εντ΄θπωση αυτό με τη μουστάρδα .Πότε την προσθέτουμε δεν το κατάλαβα.
      Ελένη 53
      #
      Σχόλιο από Front242, 4-4-09  
      Τέλεια! Με 1,5 λίτρο νερό μου βγήκε λιγο πυχτή..
      #
      Σχόλιο από sabbia, 6-5-09  
      #
      Σχόλιο από alex21, 21-11-09  
      #
      Σχόλιο από SENIORA, 7-12-09  
      καταπληκτικη,ετσι απλα!
      #
      Σχόλιο από anastasia19, 9-12-09  
      Και γλύφουμε τα δαχτυλα μας.Υπέροχη συνταγη!
      #
      Σχόλιο από golfo, 30-8-10  
      υπεροχη φασολαδα με ολα τα θρεπτικα της υλικα.
      ετσι μας αρεσει και την φτιαχνουμε παντα,εκτος πο το λεμονακι που δεν βαζω οταν εχω βαλει ντοματα στο φαγητο μου.
      ευχαριστω
      #
      Σχόλιο από Sol81, 31-8-10  
      Είναι η πρώτη φορά που μου πετυχαίνει φασολάδα! Αλλά έβρασα τα φασόλια 15 λετπά στη χύτρα, μετά πρόσθεσα τα υπόλοιπα υλικά για άλλα 10', εκτός από το λάδι που το έβαλα στο τέλος κι έβρασα ανακατεύοντας άλλα 5'. Χύλωσε πολύ ωραία.Ευχαριστώ για την συνταγούλα
      #
      Σχόλιο από dcroula, 7-9-10  
      Πολύ νόστιμη έγινε η φασολάδα μου και χύλωσε μια χαρά. Πρόσθεσα λίγη λιαστή ντομάτα και συνόδευσα με φιλέτο ατζούγιας.
      #
      Σχόλιο από chilli, 25-10-10  
      μπράβο για τη συνταγή σου!είναι πολύ γευστική φασολάδα.πρώτη φορά την έκανα τόσο ωραία.ευχαριστώ
      #
      Σχόλιο από nouli13, 15-1-11  
      nostimotato...
      auto me to lemoni den to iksera ...
      poly kali idea?
      #
      Σχόλιο από kitro, 17-1-11  
      πολυ ωραια και νοστιμη αυτη η φασολαδα.Μονο που δεν εβαλα μπουκοβο.ευχαριστουμε!
      #
      Σχόλιο από ace, 11-2-11  
      νοστιμο φαγητο.το μπουκοβο δεν το εβαλα ,για να φαει και η μικρη μου.
      #
      Σχόλιο από Ζουζουνελ, 23-2-11  
      #
      Σχόλιο από ANGOLINA, 11-10-11  
      Ετσι την φτιάχνω και εγώ , τρελαίνομαι για το λεμόνι τη φασολάδα.
      #
      Σχόλιο από Ginger, 12-10-11  
      Ο ενδιαφερόμενος ευχαριστήθηκε τη φασολάδα του, εγώ δεν την τρώω, οπότε τα πηρουνάκια είναι από αυτόν! Δεν πρόσθεσα λεμόνι και δεν πέταξα το πρώτο νερό.
      #
      Σχόλιο από kalamaraki, 13-10-11  
      Ετοιμη η φασολάδα μας για αύριο, κ εγώ δεν πετάω το πρωτο νερό ποτέ, ουτε βαζω λεμονάκι...δεν μου αρέσει.
      #
      Σχόλιο από somi085, 31-10-11  
      << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

      4 Ερωτήσεις

      #
      Σχόλιο από Yiouli, 10-4-08  
      Ευδοκία, πότε εννοείς να προσθέσουμε τη μουστάρδα? Στο φούσκωμα των φασολιών ή στο βράσιμο?
      #
      Σχόλιο από FILITSA, 10-4-08  
      Ευδοκία σε ευχαριστώ για την συμβουλή σου,την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω έτσι.Την ίδια συμβουλή μου έδωσε πρόσφατα και η πεθερά μου.
      #
      Σχόλιο από Ανατολια, 6-9-11  
      Εγώ τσιγαρίζω το κρεμμύδι σε λάδι και μετά λίγο και τα φασόλια...Θέλω να ρωτήσω, τι γίνεται αμα δεν τα μουλιάσουμε τόσες ώρες? Δεν θα μαγειρεύονται μετα?
      #
      Σχόλιο από Olikats, 24-2-14  
      Εγω που δεν εχω ξαναμαγειρεψει ποτέ ξανά φασολάδα..
      Έγινε καταπλητκική.. και να φανταστείτε..δεν ειναι κι από τα αγαπημένα μου φαγητά..
      Επισης να σχολιάσω οτι εδω που βρίσκομαι..τα κλασσικα φασόλια δε τα βρίσκω..οπότε εβαλα κατι αλλα που ουτε ξερω και πως λέγονται..προερχόμενα απο τις Ινδιες..
      Όμως είχε τη γέυση της φασολάδας κανονικά..
      Η ερωτηση μου έχει να κανει προς ολες/ολους τις/τους μαγειρισσες/μαγειρες..
      Ταιριαζει να προσθέσω μαϊντανό και άνηθο..? Μιας και έστω ο άνιθος ανήκει κι αυτός στα σελινοειδή..και μας αρέσει..

      4 Παραλλαγές

      #
      Σχόλιο από neta37, 17-11-08  
      Δοκιμασε να προσθεσεις στη φασολαδα σου φλουδα απο μισο πορτοκαλι.Φοβερη πινελια γευσης...
      #
      Σχόλιο από konstantinia, 12-12-08  
      Πάρα πολύ ωραία!!Δεν πετάω το νερό της πρώτης βράσης για να μην χαθούν βιταμίνες.
      #
      Σχόλιο από heidi, 2-2-09  
      Πολύ ωραία η φασολάδα σου! Η οικογένεια την τίμησε δεόντως!
      #
      Σχόλιο από Chryssoula, 11-5-11  
      poli nostimi sintagi. Tin ekana me mparmpounofasoula giati mou eresoun pio poli. efage kai o antras mou o opoios den ta exei kai idieteri adinamia.

      Άλλες φωτογραφίες

      Σχετικά άρθρα

      Νηστείες
      Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
      Χορτοφαγία
      Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
      Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
      Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
      Βιταμίνες Β' μέρος
      Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
      Καταψύχω λαχανικά
      Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...

      Τη συνταγή προτείνουν:

      Σούπες
      Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της dcroula
      ΣΕΠΤΕΜΒΡΗΣ
      Ένα βιβλίο 13 αγαπημένων συνταγών, του/της nikirozu
      Εύκολα κ νόστιμα!
      Ένα βιβλίο 178 αγαπημένων συνταγών, του/της FotiniP
      Αγαπημένες συνταγές
      Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της Wolverine2003
      νηστισιμα
      Ένα βιβλίο 78 αγαπημένων συνταγών, του/της Popi Xatzi