Saparidio, πραγματικά είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή με χαμηλά λιπαρά για όσους αγαπούν το ανθότυρο. Αυτό που θα εγώ θα κάνω είναι να αντικαταστήσω τις αραβικές με τις κυπριακές πίτες που είναι ελαφρώς πιο χοντρές και ανοίγουν ευκολότερα χωρίς να σκίζονται και να χαλάνε όταν τις γεμίζεις.

Επί τη ευκαιρία θα ήθελα να πω ότι αυτές τίς πίτες τις κυπριακές τίς γεμίζω με σουβλάκια,μπιφτέκια,λουκάνικα δηλ.ότι αφορά το ψήσιμο στο γκρίλ με τη σαλάτα εποχής και μας ξετρελλαίνει! Τώρα μου έδωσες την ιδέα της γλυκιάς και γρήγορης εκδοχής,και σ΄ευχαριστώ πολύ! Γιαυτό πάρε από μένα τα 5 πηρουνάκια, με πολλη αγάπη!!!

Συγνώμη, αλλά μπουγάτσα δεν είναι. Μπουγάτσα είναι το είδος φύλλου όχι η γέμιση.

ΧΜ...
αναρρωτιέμαι μήπως η Λαμπρινή κάπου έχει δίκιο και κάπου άδικο? εξηγούμαι:

ΟΛΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΤΡΙΔΑ ΜΑΣ...
προσωπικά, πατριωτάκια, το τρίο μπουγάτσα-γαλατόπιτα-γαλακτομπούρεκο, τα θεωρώ όλα «γαλακτομπούρεκα» στα βασικά σημεία.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ & ΟΜΟΙΟΤΗΤΕΣ
τώρα, σε ό,τι αφορά στις επιμέρους διαφορές μεταξύ των τριών, αυτές θα τις διατύπωνα συνοπτικά ως εξής:

-το κλασικό γαλακτομπούρεκο είναι σιροπιαστό και έχει απ'όλα.
-η μπουγάτσα είναι γαλακτομπούρεκο αλλά χωρίς σιρόπι.
-η γαλατόπιτα είναι γαλακτομπούρεκο αλλά δεν έχει ούτε φύλλο ούτε σιρόπι.

και ασφαλώς, κάθε κριτική επί της ουσίας ευπρόσδεκτη, αφού στις λεπτομέρειες πάντα θα έχουμε πληθώρα συνταγών και λοιπών παραλλαγών (ιδίως στη γέμιση: σιμιγδάλι, κορν φλάουρ, αβγά, κλπ)

εσείς τι φρονείτε?
Μάικ

Νομίζω ότι κάνεις λάθος Μάικ. Απ'όσα ξέρω λόγω καταγωγής η μπουγάτσα δεν είναι ούτε γαλακτομπούρεκο, ούτε γαλατόπιτα. Είναι είδος φύλλου πολύ λεπτό και με πολλές στρώσεις και έχει το δικό της τρόπο παρασκευής, μπορείς να βάλεις ότι γέμιση θέλεις, γι΄αυτό στη βόρειο Ελλάδα λέμε " μπουγάτσα με κιμά ή με τυρί ή με κρέμα". Αυτή την τελευταία συγχέουν εδώ στην Αθήνα. Εγώ δεν έχω μάθει να φτιάχνω μπουγάτσα γι΄αυτό και όλες αυτές τις σπιτικές συνταγές τις λέω απλά γαλατόπιτες, κάτι που δεν ισχύει για τη συνταγή της φίλης μας, θα την ονόμαζα "light cheesecake".

Συγνώμη Saparidio, ξέχασα τη βαθμολογία. Το έχω φάει με φύλλο κρούστας και είναι πραγματικά εξαιρετική λιχουδιά.

Θα προτιμούσα να μη γίνει εδώ η συζήτηση περί μπουγάτσας και γαλατόπιτας. Θα ήθελα τα σχόλια να είναι μόνο για ερωτήσεις και απορίες πάνω στη συνταγή, παραλλαγές και φυσικά βαθμολόγιση.
Εάν θέλετε να κάνετε άλλη συζήτηση παρακαλώ πηγαίντε στο φόρουμ.
Ευχαριστώ.

έχεις δίκιο Σιτρονέλ. σόρι.

ΑΣΧΕΤΩΣ
τελείως άλλη συζήτηση. ενδιαφέρουσα μεν, άσχετη με τη συνταγή δε. ανήκει σε φόρουμ.

εμ, ξανοιχτήκαμε σε πελάγη ανόμοιας ορολογίας. άλλη η «μπουγάτσα» της Αθήνας, άλλη της Λαμπρινής (λόγω καταγωγής), και άλλη των Πατρών (εκεί η «μπουγάτσα» είναι ψωμί!). και όλοι έχουνε δίκιο!

ΣΧΕΤΙΚΩΣ
Σαραπιδιώ, μη δίνεις σημασία. νόστιμη & πανεύκολη η συνταγή σου, ιδίως για μας τους διαβητικούς (με ελάχιστες «προσαρμογές»):

αντί αραβική, προτιμώ λιβανέζικη πίτα που είναι πιο ψιλόφυλλη (εκτός αν έτσι τη λέτε. η αραβική μας εδώ=ελληνική για σουβλάκι εκεί).

αντί ανθότυρο (δύσκολα βρίσκεται στις ΒΔ ΗΠΑ) έβαλα άλλο άγλυκο νωπό τυρί (cottage cheese).

τέλος αντί για «μέλι» περιέλουσα το γλυκό με σιρόπι αγαύης («agave syrup» το λέμ'εμείς).

όταν τη φτιάξετε θα εκπλαγείτε. θ'ανακαλύψετε ότι η λαχταριστή γεύση της προκαλεί έκθλ...σόρι...«έκλειψη» στις όποιες διαφορές ορολογίας :-)

forget the name. enjoy the taste!
Mike

Για να είμαι ειλικρινής δεν ξέρς ποιος έχει δίκιο και ποιος άδικο... Μου δώσατε όμως μια καλή ευκαιρία να το ψάξω!! Αυτό που έχει άλλωστε σημασία δεν είναι τόσο η ονομασία όσο η γεύση και απ αυτήν πάει νομίζω πάει πολύ καλά!! Σας ευχαριστώ πολύ πάντως για τα πιρουνάκια σας!!! Και stelia νομίζς πως πράγματι έχεις δίκιο!! Θα ταίριαζε πολύ και με κυπριακές πίτες..δεν το σκέφτηκα όμως γιατί δεν έχω εξοικειωθεί με τη χρήση τους... Έχεις μήπως να μας περάσεις καμιά καλή συνταγή με κυπριακές πιτούλες να την δοκιμάσω??? Ευχαριστώ πολύ παιδιά!!!

γρηγορη ευκολη νοστιμη!

καλο! αλλα λαθος τιτλος

Saparidio, πραγματικά είναι μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή με χαμηλά λιπαρά για όσους αγαπούν το ανθότυρο. Αυτό που θα εγώ θα κάνω είναι να αντικαταστήσω τις αραβικές με τις κυπριακές πίτες που είναι ελαφρώς πιο χοντρές και ανοίγουν ευκολότερα χωρίς να σκίζονται και να χαλάνε όταν τις γεμίζεις.

Επί τη ευκαιρία θα ήθελα να πω ότι αυτές τίς πίτες τις κυπριακές τίς γεμίζω με σουβλάκια,μπιφτέκια,λουκάνικα δηλ.ότι αφορά το ψήσιμο στο γκρίλ με τη σαλάτα εποχής και μας ξετρελλαίνει! Τώρα μου έδωσες την ιδέα της γλυκιάς και γρήγορης εκδοχής,και σ΄ευχαριστώ πολύ! Γιαυτό πάρε από μένα τα 5 πηρουνάκια, με πολλη αγάπη!!!

Συγνώμη, αλλά μπουγάτσα δεν είναι. Μπουγάτσα είναι το είδος φύλλου όχι η γέμιση.

ΧΜ...
αναρρωτιέμαι μήπως η Λαμπρινή κάπου έχει δίκιο και κάπου άδικο? εξηγούμαι:

ΟΛΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΤΡΙΔΑ ΜΑΣ...
προσωπικά, πατριωτάκια, το τρίο μπουγάτσα-γαλατόπιτα-γαλακτομπούρεκο, τα θεωρώ όλα «γαλακτομπούρεκα» στα βασικά σημεία.

ΔΙΑΦΟΡΕΣ & ΟΜΟΙΟΤΗΤΕΣ
τώρα, σε ό,τι αφορά στις επιμέρους διαφορές μεταξύ των τριών, αυτές θα τις διατύπωνα συνοπτικά ως εξής:

-το κλασικό γαλακτομπούρεκο είναι σιροπιαστό και έχει απ'όλα.
-η μπουγάτσα είναι γαλακτομπούρεκο αλλά χωρίς σιρόπι.
-η γαλατόπιτα είναι γαλακτομπούρεκο αλλά δεν έχει ούτε φύλλο ούτε σιρόπι.

και ασφαλώς, κάθε κριτική επί της ουσίας ευπρόσδεκτη, αφού στις λεπτομέρειες πάντα θα έχουμε πληθώρα συνταγών και λοιπών παραλλαγών (ιδίως στη γέμιση: σιμιγδάλι, κορν φλάουρ, αβγά, κλπ)

εσείς τι φρονείτε?
Μάικ

Νομίζω ότι κάνεις λάθος Μάικ. Απ'όσα ξέρω λόγω καταγωγής η μπουγάτσα δεν είναι ούτε γαλακτομπούρεκο, ούτε γαλατόπιτα. Είναι είδος φύλλου πολύ λεπτό και με πολλές στρώσεις και έχει το δικό της τρόπο παρασκευής, μπορείς να βάλεις ότι γέμιση θέλεις, γι΄αυτό στη βόρειο Ελλάδα λέμε " μπουγάτσα με κιμά ή με τυρί ή με κρέμα". Αυτή την τελευταία συγχέουν εδώ στην Αθήνα. Εγώ δεν έχω μάθει να φτιάχνω μπουγάτσα γι΄αυτό και όλες αυτές τις σπιτικές συνταγές τις λέω απλά γαλατόπιτες, κάτι που δεν ισχύει για τη συνταγή της φίλης μας, θα την ονόμαζα "light cheesecake".

Συγνώμη Saparidio, ξέχασα τη βαθμολογία. Το έχω φάει με φύλλο κρούστας και είναι πραγματικά εξαιρετική λιχουδιά.

Θα προτιμούσα να μη γίνει εδώ η συζήτηση περί μπουγάτσας και γαλατόπιτας. Θα ήθελα τα σχόλια να είναι μόνο για ερωτήσεις και απορίες πάνω στη συνταγή, παραλλαγές και φυσικά βαθμολόγιση.
Εάν θέλετε να κάνετε άλλη συζήτηση παρακαλώ πηγαίντε στο φόρουμ.
Ευχαριστώ.

Για να είμαι ειλικρινής δεν ξέρς ποιος έχει δίκιο και ποιος άδικο... Μου δώσατε όμως μια καλή ευκαιρία να το ψάξω!! Αυτό που έχει άλλωστε σημασία δεν είναι τόσο η ονομασία όσο η γεύση και απ αυτήν πάει νομίζω πάει πολύ καλά!! Σας ευχαριστώ πολύ πάντως για τα πιρουνάκια σας!!! Και stelia νομίζς πως πράγματι έχεις δίκιο!! Θα ταίριαζε πολύ και με κυπριακές πίτες..δεν το σκέφτηκα όμως γιατί δεν έχω εξοικειωθεί με τη χρήση τους... Έχεις μήπως να μας περάσεις καμιά καλή συνταγή με κυπριακές πιτούλες να την δοκιμάσω??? Ευχαριστώ πολύ παιδιά!!!

γρηγορη ευκολη νοστιμη!

καλο! αλλα λαθος τιτλος

έχεις δίκιο Σιτρονέλ. σόρι.

ΑΣΧΕΤΩΣ
τελείως άλλη συζήτηση. ενδιαφέρουσα μεν, άσχετη με τη συνταγή δε. ανήκει σε φόρουμ.

εμ, ξανοιχτήκαμε σε πελάγη ανόμοιας ορολογίας. άλλη η «μπουγάτσα» της Αθήνας, άλλη της Λαμπρινής (λόγω καταγωγής), και άλλη των Πατρών (εκεί η «μπουγάτσα» είναι ψωμί!). και όλοι έχουνε δίκιο!

ΣΧΕΤΙΚΩΣ
Σαραπιδιώ, μη δίνεις σημασία. νόστιμη & πανεύκολη η συνταγή σου, ιδίως για μας τους διαβητικούς (με ελάχιστες «προσαρμογές»):

αντί αραβική, προτιμώ λιβανέζικη πίτα που είναι πιο ψιλόφυλλη (εκτός αν έτσι τη λέτε. η αραβική μας εδώ=ελληνική για σουβλάκι εκεί).

αντί ανθότυρο (δύσκολα βρίσκεται στις ΒΔ ΗΠΑ) έβαλα άλλο άγλυκο νωπό τυρί (cottage cheese).

τέλος αντί για «μέλι» περιέλουσα το γλυκό με σιρόπι αγαύης («agave syrup» το λέμ'εμείς).

όταν τη φτιάξετε θα εκπλαγείτε. θ'ανακαλύψετε ότι η λαχταριστή γεύση της προκαλεί έκθλ...σόρι...«έκλειψη» στις όποιες διαφορές ορολογίας :-)

forget the name. enjoy the taste!
Mike