Η πιο νόστιμη πορτοκαλόπιτα

Kauteri
Kauteri @Marw79
Μυτιληνη,Ελλάδα

Μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη. Η καλύτερη πορτοκαλόπιτα που εχω φτιάξει και έχω δοκιμάσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσοχή ο πολτός από τα βρασμένα πορτοκάλια να είναι κρύος για να ξεκινήσουμε να φτιάξουμε το μείγμα.Στο τέλος οτάν κρυώσει μπορούμε να αλείψουμε την πορτοκαλόπιτα με μαρμελάδα βερίκοκο ή πορτοκάλι αφού πρώτα την έχουμε ζεστάνει σε ένα τηγανάκι να γίνει ρευστή!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 250 γρ. σπορέλαιο
  2. 250 γρ. ζάχαρη
  3. 250 γρ. γάλα πλήρες
  4. 2 βανίλιες
  5. ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια
  6. 1 πολύ γεμάτη κ. σούπας μπεικιν πάουτερ ή ένα σακουλάκι
  7. για το σιρόπι
  8. 700 γρ. ζάχαρη
  9. 500 γρ. νερό
  10. Τα φλούδια από το ένα πορτοκάλι που δεν έχουμε βγάλει το ξύσμα του

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζουμε τα 2 πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα με νέρο για 1 ώρα. Αφού τα βράσουμε τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και στύβουμε να βγουν τα πολλά νερά από μέσα τους και τα αλέθουμε στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη.

  2. 2

    Από τα υπόλοιπα 3 πορτοκάλια βγάζουμε το χυμό. Το ξύσμα το βγάζουμε μόνο από τα 2 πορτοκάλια. Το ένα το στύβουμε και το κρατάμε στην άκρη για να το βάλουμε στο σιρόπι.

  3. 3

    Ετοιμάζουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη το νερό και το κομμένο και στημένο πορτοκάλι και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Μόλις περάσουν τα πέντε λεπτά το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό από τα τρία πορτοκάλια. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

  4. 4

    Σε ένα μίξερ προσθέτουμε τον πολτό από τα 2 βρασμένα πορτοκάλια με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα, το σπορέλαιο, τις βανίλιες, το ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια, αυγά και το μπέικιν πάουτερ και τα χτυπάμε όλα μαζί να ενωθούν.

  5. 5

    Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ αλευρώνουμε και βάζουμε ένα φύλλο κρούστας. Προσθέτουμε από το μείγμα με μια κουτάλα τις σούπας και απλώνουμε να πάει παντού σε όλο το φύλλο. Συνεχίζουμε με το επόμενο φύλλο ρίχνουμε πάλι μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα απλώνουμε και μετά πάλι φύλλο. Όταν τελειώσει το μείγμα βάζουμε ένα φύλλο διπλό πάνω πάνω και το βουτυρώνουμε.

  6. 6

    Αν το πυρέξ είναι μικρο και δεν παίρνει ολόκληρο τα φύλλα βάζουμε την μια άκρη του φύλλου ρίχνουμε μείγμα και διπλώνουμε την άλλη άκρη του πάνω από το μείγμα και συνεχίζουμε έτσι ή τα κόβουμε στη μέση.

  7. 7

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να έχει χρυσαφένιο χρώμα.

  8. 8

    Βγάζουμε την πορτοκαλόπιτα από το φούρνο και όπως είναι ζέστη ρίχνουμε το κρύο σιρόπι από πάνω και το αφήνουμε να το ρουφήξει όλο!!!

Αντιδράσεις

Σχόλια (12)

mortisa
mortisa @cook_8499630
Η πορτοκαλόπιτα αυτή ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!!! Είναι θεσπέσια! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή σου, να είσαι καλά.

Από

Kauteri
Kauteri @Marw79
στις
Μυτιληνη,Ελλάδα