κύρια φωτογραφία συνταγής Η τούρτα της μαμάς μου
Rose11
Rose11 @cook_8488893

Μια πεντανόστιμη τούρτα που φτιάχνει η μαμά μου στα περισσότερα γενέθλιά μου και στις γιορτές και δεν την έχω βαρεθεί ποτέ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. Για το παντεσπάνι
  2. 1 ποτήρι αλεύρι Up
  3. 1 ποτήρι ζάχαρη
  4. 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  5. Για την 1η κρέμα
  6. 250 γρ μαργαρίνη
  7. 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  8. Για την 2η κρέμα
  9. 2 ποτήρια γάλα
  10. 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  11. 1 βανίλια
  12. 4 1/2 κουταλιές της σούπας corn flour ή άνθος αραβοσίτου
  13. 1 βανίλια

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο στο μίξερ.

  2. 2

    Το ψήνουμε σε βουτυρωμένο ταψί (Η μαμά μου χρησιμοποιεί το Νο 30 ή το 32) στους 180 βαθμούς.

  3. 3

    Το αναποδογυρίζουμε σε ένα δίσκο, το αφήνουμε να κρυώσει.

  4. 4

    Το κόβουμε στην μέση και το ραντίζουμε με αρκετό λικέρ με νερο.

  5. 5

    Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη μέχρι να ασπρίσει.

  6. 6

    Ρίχνουμε την ζάχαρη και το κακάο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν.

  7. 7

    Στην μισή ποσότητα του γάλακτος ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το corn flour (ή το άνθος αραβοσίτου) και τα ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.

  8. 8

    Ρίχνουμε το μίγμα στο υπόλοιπο γάλα (το όποιο το ζεσταίνεται σε χαμηλή φωτιά) και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.

  9. 9

    Την κατεβάζουμε και προσθέτουμε το αυγό.

  10. 10

    Αφού κρυώσει, ρίχνουμε την κρέμα στο μίξερ για λίγο σε χαμηλή ταχύτητα.

  11. 11

    Την βάζουμε στο ψυγείο.

  12. 12

    Βάζουμε την μισή κρέμα στη μέση του παντεσπανιού και την άλλη μισή από πάνω.

  13. 13

    Βάζουμε πάνω τριμμένη κουβερτούρα και αμύγδαλα (προαιρετικά)

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (2)

κοκωνακι
κοκωνακι @kokonaki
Εχω μια απορία. Τις δύο κρέμες τις ανακατεύουμε, γιατί στο τέλος αναφέρεσαι σε μια κρέμα που βάζεις στο παντεσπάνι?

Από

Rose11
Rose11 @cook_8488893
στις