Ινδικές Φακές

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Όσπρια

Ινδικές Φακές

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Ινδικές Φακές

Bαθμολογία:

8 ψήφοι

Προστέθηκε από Kostazz, 06.03.09

Περιγραφή

Πικάντικες φακές με άρωμα και γεύση από την ανατολή

photo: ansou

Τι χρειαζόμαστε:

500γρ φακές καθαρισμένες
1 κόκκινο κρεμμύδι
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
4-5 ντομάτες
1 σέλινο ολόκληρο
1 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο
1 κύβο λαχανικών
4-5κ.γ. κάρυ
2κ.γ. μαύρο πιπέρι
1-2κ.γ πάπρικα
άλατι
μισή κούπα ελαιόλαδο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Όσπρια

Μέθοδος

Κατσαρόλας

Διατροφή

Vegan

Πλούσια σε φυτικές ίνες

Πλούσια σε σίδηρο

Χορτοφαγική

Πλούσια σε φολικό οξύ

Με χαμηλά λιπαρά

Κουζίνα

Ινδική

Περιέχει

Ντομάτες

Νηστίσιμα

Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ

Σερβίρει

6-7 άτομα

Πως το κάνουμε:

Βάζουμε τις φακές σε ένα μεγάλο τσικάλι με μπόλικο κρύο νερό να βράσουν. Επίσης βάζουμε ένα μικρότερο τσικάλι με νερό να βράσει.
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το σέλινο και τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με το μισό ελαιόλαδο να μαραθούν (αν θέλετε πιο ελαφρύ γεύμα, αφήστε τα ωμά)
Αφού βράσει η φακή για 15 λεπτά περίπου, χύνουμε το νερό και προσθέτουμε από αυτό που έχουμε βράσει έτσι ώστε να τις σκεπάζει πλήρως.
Ρίχνουμε μέσα στις φακές το σέλινο με το κρεμμύδι, τον κύβο λαχανικών, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα μπαχάρια (προσοχή, όχι το αλάτι).
Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά για να μην μας κολλήσουν οι φακές, μέχρι αυτές να μαλακώσουν. Αν είναι πολύ στεγνές προσθέτουμε λίγο από το βραστο νερό.
Αφόυ μαλακώσουν οι φακές, προσθέτουμε τη ντομάτα, αλατίζουμε όσο χρειάζεται (περίπου 2κ.σ.) και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Κατεβάζουμε τις φακές από τη φωτιά και προσθέτουμε το κόλιαντο αφού το πλήνουμε και το κόψουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το φαγητό αυτό σερβίρεται κατά προτίμιση με ρύζι Basmati.

Το σχόλιο της διαιτολόγου

Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου συνοδέψτε το πιάτο αυτό με μπιφτέκια από μοσχαρίσιο κιμά

Σχετικές συνταγές

10 Όλα: #

Προστέθηκε από Στέφη, 10.03.09

Φακές καθαρισμένες εννοείς τις κόκκινες μήπως;
Δηλαδή από το φλοιό τους;

#

Προστέθηκε από Kostazz, 10.03.09

Όχι, εννοώ απλές φακές που τις έχουμε καθαρίσει από τυχών πετραδάκια ή άλλα ανεπιθύμητα αντικείμενα.

#

Προστέθηκε από ansou, 18.11.09

Δεν εχω δοκιμασει νοστιμοτερη εκδοχη απο φακες!!Το σελινο τελικα τους πηγαινει παρα πολυ.Κολιαντρο εβαλα σκονη,φρεσκο δεν ειχα και ηθελα οπωσδηποτε να τις φτιαξω.Καθιερωνονται!

#

Προστέθηκε από lineal, 11.04.10

καλα δεν εχω φαει πιο τελειες φακες,βαθμολογω με αριστα.δεν βρηκα φρεσκο κολιαντρο να βαλω αλλα και παλι ηταν πεντανοστιμες,γευστικοτατες...
δε το περιμενα να ενθουσιαστω τοσο:)

#

Προστέθηκε από Iria.Mo, 29.01.11

#

Προστέθηκε από 103, 28.03.11

Nόστιμες φακές, διαφορετικές από τις πατροπαράδοτες και ευχάριστη εναλλακτική για να ξεφεύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα. 'Εβαλα πελτέ αντί για φρέσκια ντομάτα και καθόλου κύβο γιατί δεν τους πολυσυμπαθώ. Επίσης δεν έβαλα και κόλιανδρο γιατί δεν βρίσκω εύκολα στην αγορά. Το αποτέλεσμα 5 πηρουνάκια σίγουρα! Ευχαριστούμε!

#

Προστέθηκε από λεμοναδα, 31.10.11

Πάρα πολύ καλές, αν και δεν έβαλα κύβο και φρέσκο κόλιανδρο στο τέλος, γιατί δεν είναι του γούστου μου.

#

Προστέθηκε από zefel, 06.12.11

#

Προστέθηκε από Φιρίκι, 08.12.11

Με χαροποίησε πολύ αυτή η πικάντικη εκδοχή φακής, καθιερώνεται χωρίς δεύτερη σκέψη! Δεν έβαλα κύβο και κόλιανδρο έβαλα τριμμένο επειδή δε βρήκα φρέσκο.

#

Προστέθηκε από VASDIM, 23.01.12

so perfect

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
9 Σχόλια: #

Προστέθηκε από Στέφη, 10.03.09

Φακές καθαρισμένες εννοείς τις κόκκινες μήπως;
Δηλαδή από το φλοιό τους;

#

Προστέθηκε από Kostazz, 10.03.09

Όχι, εννοώ απλές φακές που τις έχουμε καθαρίσει από τυχών πετραδάκια ή άλλα ανεπιθύμητα αντικείμενα.

#

Προστέθηκε από ansou, 18.11.09

Δεν εχω δοκιμασει νοστιμοτερη εκδοχη απο φακες!!Το σελινο τελικα τους πηγαινει παρα πολυ.Κολιαντρο εβαλα σκονη,φρεσκο δεν ειχα και ηθελα οπωσδηποτε να τις φτιαξω.Καθιερωνονται!

#

Προστέθηκε από lineal, 11.04.10

καλα δεν εχω φαει πιο τελειες φακες,βαθμολογω με αριστα.δεν βρηκα φρεσκο κολιαντρο να βαλω αλλα και παλι ηταν πεντανοστιμες,γευστικοτατες...
δε το περιμενα να ενθουσιαστω τοσο:)

#

Προστέθηκε από Iria.Mo, 29.01.11

#

Προστέθηκε από 103, 28.03.11

Nόστιμες φακές, διαφορετικές από τις πατροπαράδοτες και ευχάριστη εναλλακτική για να ξεφεύγουμε λίγο από τα συνηθισμένα. 'Εβαλα πελτέ αντί για φρέσκια ντομάτα και καθόλου κύβο γιατί δεν τους πολυσυμπαθώ. Επίσης δεν έβαλα και κόλιανδρο γιατί δεν βρίσκω εύκολα στην αγορά. Το αποτέλεσμα 5 πηρουνάκια σίγουρα! Ευχαριστούμε!

#

Προστέθηκε από λεμοναδα, 31.10.11

Πάρα πολύ καλές, αν και δεν έβαλα κύβο και φρέσκο κόλιανδρο στο τέλος, γιατί δεν είναι του γούστου μου.

#

Προστέθηκε από zefel, 06.12.11

#

Προστέθηκε από Φιρίκι, 08.12.11

Με χαροποίησε πολύ αυτή η πικάντικη εκδοχή φακής, καθιερώνεται χωρίς δεύτερη σκέψη! Δεν έβαλα κύβο και κόλιανδρο έβαλα τριμμένο επειδή δε βρήκα φρέσκο.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από VASDIM, 23.01.12

so perfect

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή