|
|
Ινδικό κουνουπίδι με πατάτες ''Aloo Gobi''
Περιγραφή
Ινδικό κουνουπίδι και πατάτες γιαχνί!!! Η συνταγή την είδα στο Foodnetwork στην εκπομπή Aarti Parti.
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 μέτριο κουνουπίδι
- 4 μεγαλούτσικες πατάτες
- 1 καυτερή πιπερίτσα πράσινη
- 2 κουταλιές ginger τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι κουρκουμάς
- 1 κουταλιά κόλιανδρος σε σκόνη
- 1 κουταλάκι σπόρους κύμινου
- 1 κούπα νερό
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Κουζίνα
Δυσκολία
Περιέχει
Νηστίσιμα
Πως το κάνουμε:
- Πλένω και κόβω το κουνουπίδι σε μπουκετάκια.
- Καθαρίζω τις πατάτες και τις κόβω σε κομματάκια περίπου ίσα σε μέγεθος με τα μπουκετάκια.
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύω το ginger, το σκόρδο, το κουκουρμά και το κόλιανδρο με μισή κούπα νερό.
- Κόδβ την καυτερή πιπεριά στην μέση χωρίς όμως να την χωρίς στα δύο (να είναι ενωμένη στο κοτσάνι) και αφαιρώ τα σποράκια.
- Σε μία κατσαρόλα καίω ελαφρώς το λάδι και τσιγαρίζω για 30 δευτερόλεπτα περίπου την καυτερή πιπεριά.
- Προσθέτω τους σπόρους κύμινου και αφήνω να τσιγαριστούν.
- Προσθέτω την μισή κούπα με τα μπαχαρικά στην κατσαρόλα και περιμένω να εξατμιστούν τα υγρά, ώστε να γίνει μια πηχτή σαλτσούλα.
- Προσθέτω το κουνουπίδι και τις πατάτες και την υπόλοιπη μισή κούπα νερό και αλατοπιπερώνω.
- Βράζω σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά όχι να λιώσουν.
- Σερβίρω πασπαλίζοντας το φρέσκο κόλιανδρο.
- 1 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
|
Κατηγορία 
