Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Με λαχανικά Ινδικό σπανάκι με τυρί

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Ινδικό σπανάκι με τυρί
Bαθμολογία: 5
       
 
1 ψήφοι
Προστέθηκε από , 08.11.11

Περιγραφή

Ένας αρωματισμένος πουρές σπανάκι με τσιγαρισμένο μανούρι.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό σπανάκι
  • 1/2 κιλό μανούρι
  • 1 κουταλάκι κουρκουμά
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά φρέσκο ginger
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καυτερή πράσινη πιπεριά
  • 1/2 κουταλάκι garam masala
  • 2 κουταλάκια κόλιανδρο σε σκόνη
  • 1 κουταλάκι κύμινο
  • 1/2 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
  • λάδι
  • αλάτι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Με λαχανικά
Μέθοδος
Κατσαρόλας
Διατροφή
Χορτοφαγική

Πως το κάνουμε:

  1. Σε ένα μπώλ ανακατεύουμε τον κουκουρμά, πιπέρι καγιέν, 1 κουτάκι αλάτι και 3 κουταλιές λάδι.
  2. Κόβω το μανούρι σε κυβάκια και τα περιχύνω με το αρωματισμένο λάδι.
  3. Σε πολύ σιγανή φωτιά τσιγαρίζω το μανούρι μέχρι να ροδοκοκκινίσει και τα βγάζω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
  4. Ζεματίζουμε το σπανάκι σε νερό, τα στραγγίζω καλά και τα περνάω από το blender μέχρι να γίνουν ένας ομοιόμορφος πολτός.
  5. Στο ίδιο τηγάνι που τσιγάρισα το μανούρι, προσθέτω 1 1/2 κουταλιά λάδι και τσιγαρίζω το κρεμμύδι, το ginger, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά (όλα ψιλοκομμένα) μέχρι να καραμελώσουν περίπου για 15-20 λεπτά. Αν τα λαχανικά πάνε να καούν προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι.
  6. Προσθέτω το garam masala, το κόλιανδρο, το κύμινο και λίγο νεράκι και σιγοβράζω για 3-5 λεπτά.
  7. Προσθέτω το πολτό από σπανάκι και ανακατεύω καλά σιγοβράζοντας για άλλα 5 λεπτά.
  8. Προσθέτω και το γιαούρτι σιγά σιγά ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και κλείνω την φωτιά.
  9. Τέλος προσθέτω και τα τσιγαρισμένα κυβάκια από μανούρι.

Σχετικά άρθρα

1 Όλα
#
Προστέθηκε από mariaporozan, 10.11.11
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Σχόλια
#
Προστέθηκε από mariaporozan, 10.11.11
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Gourmet X.
Gourmet X.
Ένα βιβλίο 12 αγαπημένων συνταγών, του/της Bonboniera
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος