Ινδικός κιμάς με ρύζι μπασμάτι

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Κρέας

Κιμάδες

Ινδικός κιμάς με ρύζι μπασμάτι

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Ινδικός κιμάς με ρύζι μπασμάτι

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από Στιμμένη Λεμονόκουπα, 05.02.12

Περιγραφή

Μια άλλη πικάντικη εκδοχή του συνηθισμένου κιμά για μακαρόνια, με μυρωδάτο ρυζάκι και σος γιαουρτιού.

Τι χρειαζόμαστε:

Για τον κιμά:

1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
1/2 φλ. καφέ λευκό κρασί
3-4 λιαστές ντομάτες
1 κ.γ. κάρυ
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. μπαχάρι
2-3 κουκουτσάκια κάρδαμο (προαιρετικά)
1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)
1/2 κύβο μπουκέ γκαρνί (προαιρετικά)
1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ή μαιντανό
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Για το ρύζι:

1 ποτήρι ρύζι μπασμάτι
2 ποτήρια νερό
λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, αλάτι

Για το γιαούρτι:

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.γ. ξερός δυόσμος
λίγο αλάτι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Κουζίνα

Περιέχει

Φτιάχνει

4 μερίδες

Πως το κάνουμε:

Για τον κιμά:

Σε τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί βάζω ψιλοκομμένο το κρεμμύδι, έπειτα το σκόρδο και στην συνέχεια τα μπαχαρικά και τσιγαρίζω ελαφρώς.
Προσθέτω και τον κιμά, τσιγαρίζω μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτω τον πελτέ και συνεχίζω για 1-2 λεπτά και μετά σβήνω με το κρασί και προσθέτω τις λιαστές ντομάτες.
Προσθέτω αλατοπίπερο, λίγο ζεστό νεράκι και το αφήνω σε χαμηλή φωτιά για 1 περίπου ώρα. 5 λεπτά πριν κλείσω την φωτιά βάζω ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαιντανό.

Για το ρύζι:

Σε ζεστή κατσαρόλα βάζω το νερό με το αλάτι να πάρει βράση. Προσθέτω το ρύζι και μερικές σταγόνες λάδι.
Κλείνω το καπάκι, χαμηλώνω την φωτιά και αφήνω 10 περίπου λεπτά να γίνει χωρίς να ανακατεύω.

Για την σος γιαούρτι:

Προσθέτω στο γιαούρτι τον δυόσμο και λίγο αλάτι και ανακατεύω ζωηρά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι ποσότητες των μπαχαρικών είναι ενδεικτικές. Αυξάνετε, μειώνετε ή αφαιρείτε ότι θέλετε, αλλά αυτός ο συνδιασμός λειτουργεί πολύ ωραία (εγώ βάζω παραπάνω μπαχαρικά πάντα).

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

5 Όλα: #

Προστέθηκε από rocksugar, 08.02.12

Ακούγεται υπέροχο. Θα το φτοιάξω σύντομα!

#

Προστέθηκε από Rozana200406, 08.02.12

Πηρουνακια βαζουμε μονο οταν εχουμε δοκιμασει τη συνταγη!

#

Προστέθηκε από Στιμμένη Λεμονόκουπα, 09.02.12

θα δικαιολογηθούν όταν την δοκιμάσει!
είναι τόσο νόστιμο όσο ακούγεται!

#

Προστέθηκε από dcroula, 05.03.12

Υπέροχα αρώματα κατά την διάρκεια μαγειρέματος του κιμά!!!

#

Προστέθηκε από Στιμμένη Λεμονόκουπα, 09.03.12

dcroula ευχαριστώ για την φωτογραφία και τα πιρουνάκια. το τσιγάρισμα των μπαχαρικών είναι πάντα μια εμπειρία για την όσφρηση και την γεύση μας.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από rocksugar, 08.02.12

Ακούγεται υπέροχο. Θα το φτοιάξω σύντομα!

#

Προστέθηκε από Rozana200406, 08.02.12

Πηρουνακια βαζουμε μονο οταν εχουμε δοκιμασει τη συνταγη!

#

Προστέθηκε από Στιμμένη Λεμονόκουπα, 09.02.12

θα δικαιολογηθούν όταν την δοκιμάσει!
είναι τόσο νόστιμο όσο ακούγεται!

#

Προστέθηκε από dcroula, 05.03.12

Υπέροχα αρώματα κατά την διάρκεια μαγειρέματος του κιμά!!!

#

Προστέθηκε από Στιμμένη Λεμονόκουπα, 09.03.12

dcroula ευχαριστώ για την φωτογραφία και τα πιρουνάκια. το τσιγάρισμα των μπαχαρικών είναι πάντα μια εμπειρία για την όσφρηση και την γεύση μας.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή