Κακαβιά από την Αγ.Γαλήνη Κρήτης

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Σούπες

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κακαβιά από την Αγ.Γαλήνη Κρήτης

Bαθμολογία:

5 ψήφοι

Προστέθηκε από stellasirios, 09.09.09

Περιγραφή

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για αυτούς που βαρέθηκαν την απλή ψαρόσουπα!!!

photo: xaroula

Τι χρειαζόμαστε:

½ κιλό ψάρι κατάλληλο για βραστό κομμένο σε μερίδες
1 ½ κιλό πατατούλες κομμένες σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού
1 ποτήρι νερού χυμό λεμονιού
1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
1 κρεμμυδάκι
Αλάτι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Κουζίνα

Σερβίρει

4 άτομα

Πως το κάνουμε:

Παίρνετε μια μεγάλη κατσαρόλα και απλώνετε στον πάτο της μια στρώση πατάτες. Από πάνω τους μια στρώση ψάρι και πάλι από πάνω πατάτες.
Βάζετε το κρεμμυδάκι σε μια άκρη.
Αδειάζετε μέσα το ποτήρι με το λάδι και το άλλο με το λεμόνι. Αν τα υγρά δεν σκεπάσουν τα υλικά προσθέστε λίγο νερό. (Για πιο έντονη γεύση, επαναλαμβάνεις τη δόση χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά).
Ανάψτε τη φωτιά. Πάνω στη τελευταία στρώση βάλτε ένα πιάτο να μην κουνιούνται τα υλικά όταν πάρουν βράση. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για αρκετή ώρα. Το λεμόνι με το λάδι θα μετατραπούν σ’ ένα θαυμάσιο γαλάκτωμα και η σούπα θα γίνει κάτασπρη.
Σερβίρετε στα πιάτα ζωμό, ψάρι και πατατούλες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ιδανικό ψάρι για αυτή τη σούπα είναι οι σκορπίνες. Επειδή όμως είναι δύσκολο να βρεθούνε χρησιμοποιήστε ένα οποιοδήποτε ψάρι που κάνει για βραστό.

Η συνταγή είναι από τον Η.Μαμαλάκη.

Σχετικές συνταγές

9 Όλα: #

Προστέθηκε από dimikl, 14.09.09

Καλά,απ'ότι ξέρω οι πατάτες χρειάζονται περισσότερη ώρα να γίνουν από το ψάρι.Αν τα βάλω όλα μαζί,δε θα γίνει το ψάρι... λιαλιά;;

#

Προστέθηκε από stellasirios, 21.09.09

Συγνώμη για την καθυστέρηση να σου απαντήσω dimikl,αλλά έλειπα για δουλειά....Αν κόψεις σχετικά μικρά κομμάτια τις πατάτες θα έχεις το αποτέλεσμα που θες, χωρίς να λιώσει το ψάρι.Αλλά πάλι κακαβιά είναι,ας λιώσει και λίγο..!!:-))

#

Προστέθηκε από nikiforosj, 22.12.09

υπέροχη συνταγή!!! είναι ένα γευστικότατο φαγητό για αυτούς που ξέρουν να εκτιμούν!!!

#

Προστέθηκε από stellasirios, 24.12.09

Ευχαριστώ για τα πιρουνάκια,εχεις δίκιο ειναι super!!!Καλές γιορτές σου ευχομαι με αγάπη και υγεία.

#

Προστέθηκε από xaroula, 17.11.10

αγαπημενο φαγητο για ολη την οικογενεια!εγω ομως βαζω παντα και καροτακια και σελινο :)

#

Προστέθηκε από ΤΑΖΙΤΑ, 17.11.10

Εξαιρετική συνταγή από τις αγαπημένες μας για την περίοδο του χειμώνα. Ευχαριστούμε.

#

Προστέθηκε από stellasirios, 18.11.10

Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και την φωτο!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από OlgakaiKoula, 12.12.10

Ονειρική συνταγή που όμως είναι λίγο αόριστη στην περιγραφή της. Αλάτισα τις πατάτες και έκοψα στα τέσσερα το κρεμμύδι. Πιο χοντρές οι πατάτες του πάτου από αυτές της κορυφαίας σειράς.Εβαλα ενα καρότο, δυο κλωναρια σέλινο και μια φρέσκια, αποφλοιωμένη ντομάτα ολόκληρη. Φιλετάρισα το κοκκινόψαρο μου για να μην έχω κόκκαλα στα πιάτα. Στην δικιά μου κατσαρόλα με δυνατή φωτιά , που χαμήλωσα πριν το τέλος, πήρε 30 περίπου λεπτά, με το ψαρι να μην διαλύεται και τις πάνω πατάτες να κρατάνε ευχαριστα στο δόντι. Ενα γκουρμέ πιάτο από Αγία Γαλήνη που θα βάλω στο ρεπερτόριο μου . Ευχαριστώ.

#

Προστέθηκε από xiotisa2010, 28.01.11

Ego eimai psara kori kai kakavia sto spitiko mou itan sxedon kathe mera me skorpiomanes. poli kali afti i sintagi alla xreiazete to selino kai to karoto kai maintanos gia na kopi h psarila. amma thelis tin strangizis kai vazis kai mia koupa rizaki kai tote einai complete! THANK YOU!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
6 Σχόλια: #

Προστέθηκε από nikiforosj, 22.12.09

υπέροχη συνταγή!!! είναι ένα γευστικότατο φαγητό για αυτούς που ξέρουν να εκτιμούν!!!

#

Προστέθηκε από stellasirios, 24.12.09

Ευχαριστώ για τα πιρουνάκια,εχεις δίκιο ειναι super!!!Καλές γιορτές σου ευχομαι με αγάπη και υγεία.

#

Προστέθηκε από ΤΑΖΙΤΑ, 17.11.10

Εξαιρετική συνταγή από τις αγαπημένες μας για την περίοδο του χειμώνα. Ευχαριστούμε.

#

Προστέθηκε από stellasirios, 18.11.10

Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια και την φωτο!!!!!!!!!!

#

Προστέθηκε από OlgakaiKoula, 12.12.10

Ονειρική συνταγή που όμως είναι λίγο αόριστη στην περιγραφή της. Αλάτισα τις πατάτες και έκοψα στα τέσσερα το κρεμμύδι. Πιο χοντρές οι πατάτες του πάτου από αυτές της κορυφαίας σειράς.Εβαλα ενα καρότο, δυο κλωναρια σέλινο και μια φρέσκια, αποφλοιωμένη ντομάτα ολόκληρη. Φιλετάρισα το κοκκινόψαρο μου για να μην έχω κόκκαλα στα πιάτα. Στην δικιά μου κατσαρόλα με δυνατή φωτιά , που χαμήλωσα πριν το τέλος, πήρε 30 περίπου λεπτά, με το ψαρι να μην διαλύεται και τις πάνω πατάτες να κρατάνε ευχαριστα στο δόντι. Ενα γκουρμέ πιάτο από Αγία Γαλήνη που θα βάλω στο ρεπερτόριο μου . Ευχαριστώ.

#

Προστέθηκε από xiotisa2010, 28.01.11

Ego eimai psara kori kai kakavia sto spitiko mou itan sxedon kathe mera me skorpiomanes. poli kali afti i sintagi alla xreiazete to selino kai to karoto kai maintanos gia na kopi h psarila. amma thelis tin strangizis kai vazis kai mia koupa rizaki kai tote einai complete! THANK YOU!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από dimikl, 14.09.09

Καλά,απ'ότι ξέρω οι πατάτες χρειάζονται περισσότερη ώρα να γίνουν από το ψάρι.Αν τα βάλω όλα μαζί,δε θα γίνει το ψάρι... λιαλιά;;

#

Προστέθηκε από stellasirios, 21.09.09

Συγνώμη για την καθυστέρηση να σου απαντήσω dimikl,αλλά έλειπα για δουλειά....Αν κόψεις σχετικά μικρά κομμάτια τις πατάτες θα έχεις το αποτέλεσμα που θες, χωρίς να λιώσει το ψάρι.Αλλά πάλι κακαβιά είναι,ας λιώσει και λίγο..!!:-))

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από xaroula, 17.11.10

αγαπημενο φαγητο για ολη την οικογενεια!εγω ομως βαζω παντα και καροτακια και σελινο :)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή