vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
Αθήνα,Ελλάδα

Πολύ νόστιμα, πικάντικα καλαμαράκια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να προσθέσουμε στο φαγητό μας φρέσκα κρεμμυδάκια και καρότα σε φέτες.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4-6 άτομα
  1. 1 κιλό καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα
  2. 3 μεγάλες φρέσκες ντομάτες σε κυβάκια ή ντοματάκια
  3. 2 κρεμμύδια σε φέτες
  4. 2 σκελ. σκόρδο σε φέτες
  5. 2 πιπεριές σε μπαστουνάκια
  6. 2-3 δαφνόφυλλα
  7. 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  8. 1 κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη
  9. 1 σφηνάκι κονιάκ
  10. από 1 κ.γ. γαρύφαλλο, κύμινο, κανέλα
  11. 1/2 κ.γ. τσίλι
  12. 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι
  13. αλατοπίπερο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζουμε καλά τα καλαμάρια, ξεπλένουμε και στραγγίζουμε καλά.

  2. 2

    Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα τα καλαμαράκια και αφήνουμε να πιουν το νερό τους.

  3. 3

    Ρίχνουμε το λάδι, τα σοτάρουμε, προσθέτουμε κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές να σοταριστούν, σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε τις ντομάτες.

  4. 4

    Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τα μπαχαρικά, σιγοβράζουμε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα τους και να μαλακώσουν τα καλαμαράκια.

  5. 5

    Σερβίρουμε με ρύζι.

Αντιδράσεις

Σχόλια (4)

moustarditsa
moustarditsa @cook_8511493
Καταπληκτική συνταγή. Τα μπαχαρικά δίνουν εξαίσια νότα στη σάλτσα!

Από

vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
στις
Αθήνα,Ελλάδα
Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης. Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική . Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας" στο σάιτ της πόλης μου karystos-online ! Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.
Δες περισσότερα