Μπράβο! Πολύ κατατοπιστικό το βίντεο. Άντε για να μαθαίνουμε κι εμείς οι πιο άσχετες! Σε ευχαριστούμε για τις πολύ ωραίες οδηγίες!

Ένα μεγάλο μπράβο,για όλη αυτή την καταπληκτική προσπάθεια!!!!! Κι ένα μεγάλο ευχαριστώ για τις γνώσεις και την εμπειρία σου Γεωργία,που τόσο απλόχερα μας προσφέρεις!!!

Καταπληκτικό το βιντεάκι που μας δείξατε!
Σας ευχαριστούμε πολύ, για όλα όσα κάνετε!
Φαίνεται πιο εύκολο έτσι, με τη βουτυρόκρεμα!
Ερώτηση, όταν βάζουμε τη βουτυρόκρεμα από πάνω, πάει στο ψυγείο και όχι κατάψυξη? Και πόσες ώρες θέλει στην ψύξη?
Κι άλλη ερώτηση, για μια τούρτα 26 - 28 εκ. πόσες δόσεις βουτυρόκρεμας, θα φτιάξω?

Μαγείρισσα η τούρτα θα μπει όπως άκουσες στο ψυγείο και όχι στην κατάψυξη. Όπως λέει και η Τράγα αν μπει η τούρτα στην κατάψυξη μετά η υγρασία θα βγει στην ζαχαρόπαστα. Τώρα για τις δόσεις της βουτυρόκρεμας εξαρτάται από το τι θέλεις να κάνεις. Εάν θέλεις απλώς να την καλύψεις γύρω γύρω η μια δόση σου είναι υπερ αρκετή.

Ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση, θα τη φτιάξω πολύ σύντομα κιόλας!

μπραβο παιδια που το ανεβασατε!

αχ σε ευχαριστω με βοηθησες πολυ!ηθελα φετος στα πρωτα γεννεθλια του γιου μου να κανω μια τουρτα μονη μου γιατι απεχθανομαι τη σαντιγη που βαζουν σε ολες τις τουρτες.ετσι λοιπον θα φτιαξω μια τουτριτσα που θα εχει απο κατω δικο μου παντεσπανι και απο πανω κρεμα σοκολατα,εγω τωρα που θα εχω απο πανω σοκολατα χωρις κεικ και βουτηροκρεμα που αναφερεις εσυ θα υπαρχει προβλημα να βαλω απο πανω την ζαχαροπαστα?και αλλη μια ερωτησουλα.την ζαχαροπαστα και το νισεστε απο που θα τα αγορασω?σε ευχαριστωωωω

ξεχασα να βαλω πιρουνακια πριν!5 πιρουνακια γιατι σας αξιζει

Λια αυτο που θες να φτιαξεις δεν μπορεις να το καλυψεις με ζαχαροπαστα γιατι η ζαχαροπαστα χρειαζεται κατι σταθερο οπως παντεσπανι ή κεικ απο πανω για να μπορει να σταθει καλα! Ζαχαροπαστα μπορεις να φτιαξεις μονη σου, υπαρχει λινκ απο δω για τη συνταγη και νισεστε μπορεις να παρεις απο ολα τα σουπερμαρκετ!

Αντί για νισεστέ, μπορείς να βάλεις και κορν φλάουρ. Δεν έχω ακόμα ξεκαθαρίσει αν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα, πάντως κάνουν την ίδια δουλειά πάνω κάτω! (Είδες Τραγί τι πολλά πράγματα που έμαθα?)

Πολυ ωραιο το βιντεακι
να εισαστε καλα
Ευχαριστω πολυ

Πολυ ωραια παρουσιαση. Μπραβο!
Θα ηθελα να ρωτησω τιγινεται μετα. Αφου τελειωσουμε τη καλυψη και διακοσμηση της τουρτας πρεπει να μπει στο ψυγειο φανταζομαι .Η ζαχαροπαστα δεν θα ξεραθει?

Ναι, ψυγείο μπαίνει στο τέλος. Η ζαχαρόπαστα σκληραίνει και σταθεροποιείται μετά, αλλά κόβεται και τρώγεται πανεύκολα!

Στο ψυγείο θα τη βάλεις ή τυλιγμένη με μεμβράνη ή θα την τυλίξεις σε πετσέτα ή μέσα σε κουτί ζαχαροπλαστείου. Δεν παθαίνει τίποτα. Σίγουρα δεν ξεραίνεται. Απλώς εάν την αφήσεις ακάλυπτη θα υγρανθεί και θα γυαλίσει.

σας ευχαριστω πολυ για τις πληροφοριες σας τραγα και ναυσικα!!!

Ωραίο βίντεο!!
Όταν φτιάχνω την τούρτα βάζω 3 παντεσπάνια εναλλάξ με γέμιση,μετα την βάζω στο ψυγείο να σφίξει και φτιάχνω την ζαχαρόπαστα,την οποία τοποθετώ πάνω στην παγωμένη γέμιση!!Μια χαρα γίνεται!!

ΕΙΣΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!!ΜΠΡΑΒΟ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ.ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΗΣ!!!

ευχαριστουμε παρα πολυ για την βοηθεια.κοριτσια ειστε καταπληκτικεσ.εχο μια ζουζουνα 2 χρονων και τρελενεται για τουρτεσ ελπιζω να την πετυχω

Μπράβο καταπληκτικό το βιντεάκι!
Έτσι μαθένουμε κι εμείς τα μυστικά για να μην μας ξανα συμβούν κάποιες μικρές αποτυχύες που μας είχαν συμβεί στο παρελθόν.
Μπάβο τράγα μου!

με δυσκολευει πολυ το ανοιγμα της ζαχαροπαστας με τον πλαστη. Εφτιαξα το μαγικο γλασσο, αλλα ολο μου κολαει στο γυαλινο τραπεζι που την ανοιγω .
Ενω βαζω συνεχεια ζαχαρη αχνη στο τραπεζι, μου κολαει στο κεντρο η ζαχαροπαστα και δε μπορω να τη σηκωσω και να την απλωσω....

Μπράβο! Πολύ κατατοπιστικό το βίντεο. Άντε για να μαθαίνουμε κι εμείς οι πιο άσχετες! Σε ευχαριστούμε για τις πολύ ωραίες οδηγίες!

Ένα μεγάλο μπράβο,για όλη αυτή την καταπληκτική προσπάθεια!!!!! Κι ένα μεγάλο ευχαριστώ για τις γνώσεις και την εμπειρία σου Γεωργία,που τόσο απλόχερα μας προσφέρεις!!!

μπραβο παιδια που το ανεβασατε!

Πολυ ωραιο το βιντεακι
να εισαστε καλα
Ευχαριστω πολυ

Ωραίο βίντεο!!
Όταν φτιάχνω την τούρτα βάζω 3 παντεσπάνια εναλλάξ με γέμιση,μετα την βάζω στο ψυγείο να σφίξει και φτιάχνω την ζαχαρόπαστα,την οποία τοποθετώ πάνω στην παγωμένη γέμιση!!Μια χαρα γίνεται!!

ΕΙΣΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!!ΜΠΡΑΒΟ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ.ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΗΣ!!!

ευχαριστουμε παρα πολυ για την βοηθεια.κοριτσια ειστε καταπληκτικεσ.εχο μια ζουζουνα 2 χρονων και τρελενεται για τουρτεσ ελπιζω να την πετυχω

Μπράβο καταπληκτικό το βιντεάκι!
Έτσι μαθένουμε κι εμείς τα μυστικά για να μην μας ξανα συμβούν κάποιες μικρές αποτυχύες που μας είχαν συμβεί στο παρελθόν.
Μπάβο τράγα μου!

με δυσκολευει πολυ το ανοιγμα της ζαχαροπαστας με τον πλαστη. Εφτιαξα το μαγικο γλασσο, αλλα ολο μου κολαει στο γυαλινο τραπεζι που την ανοιγω .
Ενω βαζω συνεχεια ζαχαρη αχνη στο τραπεζι, μου κολαει στο κεντρο η ζαχαροπαστα και δε μπορω να τη σηκωσω και να την απλωσω....

Δοκίμασε να την βάζεις πάνω στο τραπέζι σου λαδόκολλα και να την ανοίγεις επάνω γιατί το γυαλι δεν ειναι ότι καλύτερο για τη ζαχαρόπαστα!

το φανταστικα οτι το γυαλι ειναι ενα μειον.....
Την επομενη φορα θα βαλω λαδοκολλα.
Ευχαριστω πολυ!

EFOULAKI επίσης άλλο το μαγικό γλάσο και άλλη η ζαχαρόπαστα. Αν έχεις προβλήματα με το μαγικό γλάσο, καλό είναι να τα γράψεις στην συνταγή, ώστε να σε βοηθήσει και η Vicky. Τώρα αν σου κολλάει η ζαχαρόπαστα, δεν νομίζω πως φταίει μόνο το γυαλί, γιατί κι εγώ στο τραπέζι μου γυαλί έχω. Μήπως χρειάζεται να βάλεις και άλλη άχνη κατά το ζύμωμα. Πρέπει να φτάσει σε ένα σημείο που είναι εύπλαστη αλλά να μην κολλαει στα χέρια.

sitronella....γιατι λες οτι ειναι αλλο το μαγικο γλασσο και αλλη η ζαχαροπαστα? Δηλαδη ποια η διαφορα?

Efoulaki η Sitro θέλει να σου πει οτι είναι αλλουνού η συνταγή για το μαγικό γλάσσο και δεν μπορεί να σου απαντήσει εκείνη, όπως εγώ δεν μπορώ να απαντήσω για την ζαχαρόπαστα,τόσο απλά. Κατά τα άλλα έχουν την ίδια χρήση, και το ίδιο υπέροχη γεύση, ήμουν διστακτική για την ζαχαρόπαστα, μέχρι που δοκίμασα την εδώ συνταγή και αν μάλιστα βάλεις την βανίλια της wilton είναι ΘΕ-Ι-ΚΗ!
Τέλος, βάλε περισσότερη ζάχαρη άχνη στο ζύμη ώστε να μην κολλάει στα χέρια σου. Επίσης αν την δουλεύεις πολύ ώρα λόγω της θερμότητας των χεριών κολάει ξανά,επίσης, να ρίχνεις στην επιφάνεια εργασίας κορν-φλάουερ ή νισεστέ, η καλύτερη αναλογία είναι 50%άχνη +50%νισεστέ μέσα σε ένα μαντιλάκι που θα το δέσεις από πάνω και θα ταμπονάρεις την επιφάνεια εργασίας(κολπάκι πρώτο για να μην πέφτει μεγάλη ποσότητα).Αυτά....

Όπως είπε η Βικυ, έχουν μεν την ίδια χρήση και τα δύο, να καλύπτεις δηλαδή τις τούρτες και να φτιάχνεις σχέδια, αλλά έχουν διαφορετικά υλικά, διαφορετική εκτέλεση και διαφορετική γεύση. Είναι σα να λες πως ο καφές και το κακάο είναι το ίδιο πράγμα, επειδή είναι και τα δύο ροφήματα.

Πειράζει που εμένα μου αρέσει το ίδιο και ο καφές και το κακάο?

:) κι εμένα. Έτσι για να μην παρεξηγούμαστε, δεν είπα πως το ένα είναι πιο νόστιμο από το άλλο. Απλώς εξήγησα πως είναι διαφορετικές συνταγές και άρα καλό είναι να γράφονται οι απορίες στην κάθε μια ξεχωριστά, για να παίρνουμε τις σωστές απαντήσεις και να μην μπερδευόμαστε :)

Προσωπικά δεν παρεξηγούμαι, και ειδικά σε θέματα κουζίνας που είναι καθαρά θέμα ουρανίσκου. Και βέβαια, συμφωνώ απόλυτα πως δεν πρέπει να γίνονται σχόλια για συνταγές σε άλλες συνταγές. Μπερδεύονται όσοι διαβάζουν αλλά και κάποιος που έχει την ίδια απορία για την συνταγή δεν θα βρει την απάντηση αν αυτή έχει γραφτεί σε άλλη συνταγή. Οπότε από δω,θα ζητήσω αν γίνεται βέβαια, δεν ξέρω, να μεταφερθούν τα σχολια που αφορούν το Μαγικό Γλάσσο στην θέση τους.

Την έφτιαξα εχτές σε μια τουρτίτσα και δεν πίστευαν πως η τούρτα δεν ήταν αγοραστή. Θα κοιτάξω να ανεβάσω και photo. Αρχικά είχα κάποιους ενδοιασμούς για την γεύση αλλά τελικά όντως είναι σαν βανίλια υποβρύχιο!! Πέντε πιρουνάκια λοιπον!!!

Καταπληκτικό το βιντεάκι που μας δείξατε!
Σας ευχαριστούμε πολύ, για όλα όσα κάνετε!
Φαίνεται πιο εύκολο έτσι, με τη βουτυρόκρεμα!
Ερώτηση, όταν βάζουμε τη βουτυρόκρεμα από πάνω, πάει στο ψυγείο και όχι κατάψυξη? Και πόσες ώρες θέλει στην ψύξη?
Κι άλλη ερώτηση, για μια τούρτα 26 - 28 εκ. πόσες δόσεις βουτυρόκρεμας, θα φτιάξω?

Μαγείρισσα η τούρτα θα μπει όπως άκουσες στο ψυγείο και όχι στην κατάψυξη. Όπως λέει και η Τράγα αν μπει η τούρτα στην κατάψυξη μετά η υγρασία θα βγει στην ζαχαρόπαστα. Τώρα για τις δόσεις της βουτυρόκρεμας εξαρτάται από το τι θέλεις να κάνεις. Εάν θέλεις απλώς να την καλύψεις γύρω γύρω η μια δόση σου είναι υπερ αρκετή.

Ευχαριστώ πολύ για τη γρήγορη απάντηση, θα τη φτιάξω πολύ σύντομα κιόλας!

αχ σε ευχαριστω με βοηθησες πολυ!ηθελα φετος στα πρωτα γεννεθλια του γιου μου να κανω μια τουρτα μονη μου γιατι απεχθανομαι τη σαντιγη που βαζουν σε ολες τις τουρτες.ετσι λοιπον θα φτιαξω μια τουτριτσα που θα εχει απο κατω δικο μου παντεσπανι και απο πανω κρεμα σοκολατα,εγω τωρα που θα εχω απο πανω σοκολατα χωρις κεικ και βουτηροκρεμα που αναφερεις εσυ θα υπαρχει προβλημα να βαλω απο πανω την ζαχαροπαστα?και αλλη μια ερωτησουλα.την ζαχαροπαστα και το νισεστε απο που θα τα αγορασω?σε ευχαριστωωωω

ξεχασα να βαλω πιρουνακια πριν!5 πιρουνακια γιατι σας αξιζει

Λια αυτο που θες να φτιαξεις δεν μπορεις να το καλυψεις με ζαχαροπαστα γιατι η ζαχαροπαστα χρειαζεται κατι σταθερο οπως παντεσπανι ή κεικ απο πανω για να μπορει να σταθει καλα! Ζαχαροπαστα μπορεις να φτιαξεις μονη σου, υπαρχει λινκ απο δω για τη συνταγη και νισεστε μπορεις να παρεις απο ολα τα σουπερμαρκετ!

Αντί για νισεστέ, μπορείς να βάλεις και κορν φλάουρ. Δεν έχω ακόμα ξεκαθαρίσει αν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα, πάντως κάνουν την ίδια δουλειά πάνω κάτω! (Είδες Τραγί τι πολλά πράγματα που έμαθα?)

Πολυ ωραια παρουσιαση. Μπραβο!
Θα ηθελα να ρωτησω τιγινεται μετα. Αφου τελειωσουμε τη καλυψη και διακοσμηση της τουρτας πρεπει να μπει στο ψυγειο φανταζομαι .Η ζαχαροπαστα δεν θα ξεραθει?

Ναι, ψυγείο μπαίνει στο τέλος. Η ζαχαρόπαστα σκληραίνει και σταθεροποιείται μετά, αλλά κόβεται και τρώγεται πανεύκολα!

Στο ψυγείο θα τη βάλεις ή τυλιγμένη με μεμβράνη ή θα την τυλίξεις σε πετσέτα ή μέσα σε κουτί ζαχαροπλαστείου. Δεν παθαίνει τίποτα. Σίγουρα δεν ξεραίνεται. Απλώς εάν την αφήσεις ακάλυπτη θα υγρανθεί και θα γυαλίσει.

σας ευχαριστω πολυ για τις πληροφοριες σας τραγα και ναυσικα!!!

Απλά τέλεια όλα τα video και οι πληροφορίες για τη ζαχαρόπαστα!Κάθε χρόνο, στα γενέθλια μας κάνω τούρτες, αλλά σε 1 1/2 μήνα είναι τα πιο γλυκά γενέθλια της ζωής μου, τα πρώτα γενέθλια της κόρης μου και πολύ ήθελα να ξεφύγω από τη σαντιγύ και τα συνηθισμένα γλάσα. Με τη βοήθεια σας ελπίζω να κάνω μια υπέροχη τούρτα!Η μόνη μου απορία είναι η εξής. Λέτε τη φυλάμε την καλυμμένη με ζαχαρόπαστα τούρτα στο ψυγείο,σκεπασμένη ή σε κουτί. Μπορώ (φαντάζομαι) να την κάνω μια μέρα πριν?Γιατί δεν θέλω να μείνω τελευταία μέρα να στολίζω την τούρτα!Βέβαια, θα τη δοκιμάσω αυτές τις μέρες, να δω το αποτέλεσμα. Δε θέλω να κάνω πειράματα εκείνη τη μέρα!Α, και μια άλλη απορία. Σκεφτόμουν να κάνω τούρτα σε σχήμα αστέρι, κάτι τέτοιο θα μπορώ να το καλύψω με ζαχαρόπαστα ή πρέπει να είναι στρόγγυλη/τετράγωνη η τούρτα?Ευχαριστώ πολύ!

Ναι, μπορεις να την φτιαξεις μια μερα πριν!...οσο για το αστερι και βεβαια μπορεις να το καλυψεις με ζαχαροπαστα απλα αν ειναι η πρωτη σου φορα πιστευω οτι θα σε δυσκολεψει το σχημα! να χαιρεσαι το καμαρι σου και καλη επιτυχια στην τουρτα!

Το σκέφτηκα αυτό που μου λες, αλλά επειδή γενικά ανοίγω φύλλο, επειδή γενικά σε κάτι τέτοια (μόνο!) με "κόβει" και επειδή θα τη δοκιμάσω να την κάνω από τώρα, να δω το αποτέλεσμα και ανάλογα να κρίνω αν είναι ευπαρουσίαστη(και γευστική-η τούρτα στο σύνολο, όχι η ζαχαρόπαστα!), για να την κάνω και για το πάρτυ, είπα μήπως το τολμήσω...Αν πάλι δεν πετύχει, αλλάζω ιδέα!

Σε ευχαριστώ για τις ευχές και για την άμεση απάντηση!

Μπραβο!Πολυ ωραια παρουσιαση ειστε καταπληκτικές. να ρωτήσω κάτι θα κάνω τουρτα με παντεσπάνι και σαντηγή σοκολάτας πρέπει να βάλω και βουτυρόκρεμα; φοβάμαι μπας και ειναι πολυ βαρια η γευση του βουτύρου και δεν αρέσει.

Οχι δεν χρειαζεται να βαλεις και βουτυροκρεμα...απλα με τη σαντιγυ θα σου ειναι λιγακι πιο δυσκολο...

Σ’ευχαριστώ Τράγα έκανα τη τούρτα με σχήμα πεταλούδα βάζοντας λίγη βουτυρόκρεμα όμως μου "εσκασε" λίγο στις άκρες η ζαχαρόπαστα έκανα κάτι λάθος; Ηταν πολύ όμορφη όμως, και άρεσε ούτε που κατάλαβαν ότι εγώ την έκανα, σας ευχαριστώ και πάλι για τις συμβουλές χωρίς εσας δεν θα τα κατάφερνα

Τί είναι η βουτυρόκρεμα και πού τη βρίσκουμε;

Dimis :) για κοίταξε στο link που σου δίνω για την βουτυρόκρεμα :))

http://www.sintagespareas.gr/sintages/krema-boutirou-gia-diakosmisi-keik.html

Να κάνω μια ερώτηση κι εγώ? Αν θέλουμε να φτιάξουμε μια τούρτα δίπατη, ο πάνω πάτος μικρότερος βέβαια από τον κάτω, καλύπτουμε όλο τον κάτω με ζαχαρόπαστα και βαζουμε από πάνω τον αλλο πάτο ?ή κόβουμε το σημείο που θα μπει ο πάνω? ή ξεκινάμε μια και καλή από τον πάνω πάτο μέχρι κατω? σε αυτή την περίπτωση θα στρώσει ομαλά η ζαχαρόπαστα?

afti i zaxaropasta mbeni mono se tourtes pou exoun apo pano pantespani??an i tourta mas teliosi(pano meros tourtas) me krema kaluptetai me zaxaropasta?