Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Πίτες με τυρί Καλιτσούνια ανεβατά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Καλιτσούνια ανεβατά
Bαθμολογία: 4.28571428571
       
 
7 ψήφοι
Προστέθηκε από , 09.12.08

Περιγραφή

Πιτάκια με μιζίθρα κρητικά
photo: kate_ef

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνα νερό χλιαρό
  • 1 φλιτζανάκι κονιάκ
  • 1 μπέικιν
  • 3 βανίλιες
  • 70 γραμμ. φρέσκια μαγιά
  • και γύρω στο ένα κιλό αλεύρι


για τη γέμιση

  • 1/2 κιλό μυζήθρα
  • λίγη ζάχαρη


για την επικάλυψη

  • αυγό
  • σουσάμι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Πίτες με τυρί
Μέθοδος
Φούρνου
Διατροφή
Χορτοφαγική
Φτιάχνει
50 με 60 κομμάτια

Πως το κάνουμε:

  1. Σ' ένα μπώλ χτυπάμε το βούτυρο με το λάδι, μετά ρίχνουμε ζάχαρη, γάλα, αυγά, κονιάκ και την μαγιά με το νερό (την έχουμε διαλύσει καλά μέσα στο νερό) και τέλος το αλεύρι αφού έχουμε ανακατέψει μέσα τις βανίλιες και το μπέικιν.
  2. Τ' αφήνουμε να φουσκώσει καλά η ζύμη 2 έως 3 ώρες.
  3. Μέτα παίρνουμε λίγη ζύμη και την ανοίγουμε και βάζουμε λίγη μυζήθρα και την κλείνουμε την ζύμη σε σχήμα μπαλάκι.
  4. Τα βάζουμε στο ταψί και αφου γεμίσουμε ένα ταψί τα αλείφουμε με αυγό και ρίχνουμε λίγο σουσάμι από πάνω.
  5. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ την μαγιά και το αλεύρι το αγοράζω από φούρνο γιατί είναι πιο νόστιμα και αφράτα.

12 Όλα
#
Προστέθηκε από MariaV, 12.12.08
Ως κρητικια λεω οτι ειναι πολυ νοστιμα.Εγω στη γεμιση βαζω και 2 αυγα και κανελλα.Θεικα.
#
Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 12.12.08
Αυτή τη συνταγή, ψάχνω πολύ καιρό. Θα τη φτιάξω σίγουρα και θα ψηφίσω μετά. Σ'ευχαριστώ!
#
Προστέθηκε από MARA!, 12.12.08
H μαμα μου τα κανει και δεν μενει τιποτα!!!Βαλε και προζυμι!!!!!!
#
Προστέθηκε από Δροσουλίτης, 13.12.08
...και δυόσμο...στη μυζήθρα
#
Προστέθηκε από choco_girl, 13.04.09
τα εκανα προχθες δοκιμαστικα και δεν εμεινε τιποτα θα τα ξανακανω αυριο παλι. Απλα εγω εβαλα ενα κιλο μυζηθρα και τα εκανα σε σχημα τριγωνο και παραλληλογραμμο
#
Προστέθηκε από mikanio, 18.04.09
ειναι πολυ καλη συνταγη δοκιμαστε να τα φτιαξετε και με ζυμη τσουρεκιου ακολουθοντας την ιδια διαδικασια ειναι τελεια
#
Προστέθηκε από kate_ef, 21.08.09
Είναι καταπληκτικά!!!! Μου πήρε αρκετό αλεύρι παραπάνω αλλά είναι σούπερ!!!!! Μπράβο Μαρία ακαι ευχαριστούμε για τη συνταγή!!
#
Προστέθηκε από tonia_79, 24.09.09
Μαρία μπορώ να κάνω τα καλιτσούνια μία μέρα πρίν και να τα διατηρήσω στο ψυγείο????Η συνταγή είναι καταπληκτική!!!!!!
#
Προστέθηκε από ellidiam, 05.02.10
70 γραμμαρια φρεσκια μαγια σε ποση ξηρη μαγια αντιστοιχει?
#
Προστέθηκε από ellidiam, 05.02.10
η ζυμη τι υφη πρεπει να εχει?μου βγαινει πολυ μαλακη...δε νομιζω οτι πλαθεται...να βαλω αλευρι επιπλεον η να την αφησω ετσι?
#
Προστέθηκε από ellidiam, 05.02.10
η συνταγη ειναι ασαφης σε πολλα σημεια. 1.το αλευρι που χρειαζεται ειναι σχεδον το διπλασιο απ αυτο που γραφει η συνταγη!
2.η ποσοτητα της ζαχαρης που προστιθεται στη γεμιση δεν προσδιοριζεται (με αποτελεσμα εμενα να μου βγουν τελειως αγλυκα)
3.δεν λες ποση ωρα χρειαζονται ψησιμο
#
Προστέθηκε από limnoula, 26.11.11
βαλτε μαστιχα χιου και μαχλεπι στην ζυμη για ποιο ωραιο και μυρωδατο αποτελεσμα:)
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
7 Σχόλια
#
Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 12.12.08
Αυτή τη συνταγή, ψάχνω πολύ καιρό. Θα τη φτιάξω σίγουρα και θα ψηφίσω μετά. Σ'ευχαριστώ!
#
Προστέθηκε από MARA!, 12.12.08
H μαμα μου τα κανει και δεν μενει τιποτα!!!Βαλε και προζυμι!!!!!!
#
Προστέθηκε από choco_girl, 13.04.09
τα εκανα προχθες δοκιμαστικα και δεν εμεινε τιποτα θα τα ξανακανω αυριο παλι. Απλα εγω εβαλα ενα κιλο μυζηθρα και τα εκανα σε σχημα τριγωνο και παραλληλογραμμο
#
Προστέθηκε από mikanio, 18.04.09
ειναι πολυ καλη συνταγη δοκιμαστε να τα φτιαξετε και με ζυμη τσουρεκιου ακολουθοντας την ιδια διαδικασια ειναι τελεια
#
Προστέθηκε από kate_ef, 21.08.09
Είναι καταπληκτικά!!!! Μου πήρε αρκετό αλεύρι παραπάνω αλλά είναι σούπερ!!!!! Μπράβο Μαρία ακαι ευχαριστούμε για τη συνταγή!!
#
Προστέθηκε από ellidiam, 05.02.10
η συνταγη ειναι ασαφης σε πολλα σημεια. 1.το αλευρι που χρειαζεται ειναι σχεδον το διπλασιο απ αυτο που γραφει η συνταγη!
2.η ποσοτητα της ζαχαρης που προστιθεται στη γεμιση δεν προσδιοριζεται (με αποτελεσμα εμενα να μου βγουν τελειως αγλυκα)
3.δεν λες ποση ωρα χρειαζονται ψησιμο
#
Προστέθηκε από limnoula, 26.11.11
βαλτε μαστιχα χιου και μαχλεπι στην ζυμη για ποιο ωραιο και μυρωδατο αποτελεσμα:)
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από tonia_79, 24.09.09
Μαρία μπορώ να κάνω τα καλιτσούνια μία μέρα πρίν και να τα διατηρήσω στο ψυγείο????Η συνταγή είναι καταπληκτική!!!!!!
#
Προστέθηκε από ellidiam, 05.02.10
70 γραμμαρια φρεσκια μαγια σε ποση ξηρη μαγια αντιστοιχει?
#
Προστέθηκε από ellidiam, 05.02.10
η ζυμη τι υφη πρεπει να εχει?μου βγαινει πολυ μαλακη...δε νομιζω οτι πλαθεται...να βαλω αλευρι επιπλεον η να την αφησω ετσι?
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από MariaV, 12.12.08
Ως κρητικια λεω οτι ειναι πολυ νοστιμα.Εγω στη γεμιση βαζω και 2 αυγα και κανελλα.Θεικα.
#
Προστέθηκε από Δροσουλίτης, 13.12.08
...και δυόσμο...στη μυζήθρα
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 34 αγαπημένων συνταγών, του/της eleyteria
ΕΦΗ ΠΙΤΕΣ
ΕΦΗ ΠΙΤΕΣ
Ένα βιβλίο 362 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος