Καλιτσούνια με ελαιόλαδο

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Πίτες με τυρί

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Καλιτσούνια με ελαιόλαδο

Προστέθηκε από Andreans, 18.03.10

Περιγραφή

Μιά απλή συνταγή για καλιτσούνια με εύκολα υλικά!

Τι χρειαζόμαστε:

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
5 βανίλιες
το χυμό από μισό λεμόνι
1/2 κουταλάκι σόδα
3 κουταλάκια μπέικιν πάουτερ
1 φλιτζάνι γάλα
700-800 γραμμάρια αλεύρι λευκό

για τη γέμιση:

1 κιλό μυζήθρα
2-3 κρόκους αυγών
1 φλιτζάνι ζάχαρη
δυόσμο ψιλοκομμένο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Φτιάχνει

30-40 κομματια

Πως το κάνουμε:

Σε ένα μπόλ ρίχνετε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το χυμό απο το λεμόνι, τη σόδα διαλυμένη μέσα στο γάλα, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουτερ και σιγά σιγά το αλεύρι.
Δουλεύετε με το χέρι σας το μείγμα, μέχρι να γίνει ομοιογενές και τρυφερό. Αν χρειαστεί να προσθέσετε υγρά, βάζετε λίγο γάλα, αν χρειαστεί περισσότερα στερεά υλικά, λίγο ακόμα αλεύρι.
Σε δεύτερο μπόλ βάζετε τη μυζήθρα και την ανακατεύετε με τα αυγά, τη ζάχαρη, το δυόσμο και την κανέλα.
Χωρίζετε τη ζύμη σε κομμάτια, ανοίγετε σε φύλλα λεπτά πάχους περίπου 1-2εκ.Κόβουμε δίσκους διαμέτρου 6-7εκ. Στο κέντρο του δίσκου βάζουμε ενα κουταλάκι μείγμα μυζήθρας και κλείνετε τσιμπώντας προς τα μέσα τη ζύμη έτσι, ώστε να σχηματισθεί ενα λυχναράκι που να κρατάει μέσα το τυρί.
Τοποθετείτε τα καλιτσούνια σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί και αλείφετε την επιφάνεια τους με λίγο χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με λίγη κανέλα και ψήνετε στούς 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Πρέπει να ροδίσει πολύ καλά η επιφάνεια τους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή αυτή μου την έδωσαν όταν πήγα για πρώτη φορά στη Κρήτη από την μητέρα της φίλης μου, την λατρεύω γιατί είναι σαν γλυκά τυροπιτάκια και αρέσουν πολύ!!!