κύρια φωτογραφία συνταγής Καλιτσούνια
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. Για τη ζύμη
  2. 1 ποτήρι βούτυρο
  3. 1 ποτήρι ζάχαρη
  4. 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ
  5. 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
  6. 1 κιλό αλεύρι σκληρό
  7. Για τη γέμιση
  8. 1 1/2 κιλό μυζήθρα ανάλατη Κρήτης
  9. 1 1/2 κιλό ζάχαρη
  10. 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  11. 1 κουταλάκι κανέλα
  12. 4 βανίλιες αρωματικές
  13. λίγη κανέλα για να βάλουμε πάνω στα καλιτσούνια
  14. 1-2 αυγά χτυπημένα με λίγο νερό
  15. 1 κουταλιά μέλι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Προετοιμασία ζύμηςΑνακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το γάλα και τα αυγά καλά, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά.

  2. 2

    Προετοιμασία γέμισηςΠερνάμε τη μυζήθρα από τη μηχανή του πουρέ, προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι, τις βανίλιες, τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα και το άνθος αραβοσίτου και τα ανακατεύουμε όλα μαζί πολύ καλά.

  3. 3

    Αλείφουμε με λάδι θήκες τάρτας. Παίρνουμε λίγη ζύμη, όσο ένα μικρό καρύδι, τη βάζουμε στο κέντρο της θήκης και την απλώνουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια της θήκης. Βάζουμε μέσα μια κουταλιά γέμιση και αφού την απλώσουμε ομοιόμορφα σε όλη τη θήκη, αλείφουμε με λίγο από τα χτυπημένα αυγά με νερό (για χρώμα) και ρίχνουμε και λίγη κανέλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία σε όλες τις θήκες. Όταν τελειώσουμε, βάζουμε τις θήκες σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 20΄-30΄, μέχρι να πάρουν χρώμα.Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και προσθέτουμε από πάνω ζάχαρη η μέλι!

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (2)

mougritsa
mougritsa @cook_8494268
καλη η προσπαθεια σου αλλα να μου επιτρεψεις να πω οτι εμεις στην Κρητη ΔΕΝ βαζουμε ανθος αραβοσιτου ουτε βουτυρο μεσα στην μυζηθρα,ουτε ριχνουμε ριχνουμε ζαχαρη \'η μελι μετα το ψησιμο.ειναι τοσο μυρωδατα κ γευστικα απο μονα τους που δεν χρειαζονται τιποτα αλλο. μπορεις μονο να προσθεσεις μεσα στο ταπερ που θα τα φυλαξεις, φυλλα λεμονιας \'η νερατζιας που δινουν ενα πολυ ωραιο αρωμα :)

Από

Sofaki1234
Sofaki1234 @cook_8496600
στις
Αθήνα,