Κανελόνια με τυριά, αλλαντικά και άσπρη σάλτσα
-
Κατερίνα Μ.“Υλικά που κάθε ενας έχει σπίτι του,γρήγορο και πεντανόστιμο 😍😍😍Πρόσθεσα κομμάτια λουκάνικου και έγινε....!! 😋👌” -
despinal“Πάρα πολύ νόστιμα! Από αλλαντικά έβαλα γαλοπούλα, κρητικό ανθότυρο αντί για ροκφόρ και ρεγγάτο αντί γραβιέρας. Επίσης δεν έφτιαξα την άσπρη σάλτσα απλά έβαλα όλα τα μυρωδικά στη γέμιση και έβαλα από πάνω την κρέμα γάλακτος.”
Τα κλασικά κανελόνια με διαφορετικό τρόπο! Ιδανικό για μπουφέ και για τραπέζι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα τυριά και τα αλλαντικά που προτείνω μπορούν να αντικατασταθούν με ό,τι θέλετε! Είναι πολύ πιο σύντομη απ' ότι φαίνεται! Ελπίζω να σας αρέσει.
Υλικά
-
1 πακέτο κανελόνια
-
Για τη γέμιση
-
1 κόκκινη πιπεριά
-
1 ξερό κρεμμύδι
-
8 φέτες πάριζα
-
8 φέτες μπέικον
-
8 φέτες γκούντα
-
τριμμένη γραβιέρα
-
1 φλ. του τσαγιού γάλα φρέσκο
-
2 αυγά
-
λίγο ροκφόρ (αν σας αρέσει)
-
1 φλυτζάνι του τσαγιού μανιτάρια
-
Για τη σάλτσα
-
1 κουτί κρέμα γάλακτος
-
0.5 ξερό κρεμμύδι
-
1 κ.γ. βασιλικό
-
1 κ.γ. δυόσμο
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αρχικά ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
-
2
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει καλά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις αρχίσει να βράζει βάζουμε το δυόσμο, το βασιλικό, λίγο αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε για δύο - τρία λεπτά στο μάτι και κατεβάζουμε.
-
3
Αφού έχουμε ετοιμάσει τη σάλτσα, περνάμε στη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το ξερό κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι να τσιγαριστούν μαζί με τα μανιτάρια.
-
4
Εν τω μεταξύ έχουμε κόψει σε κυβάκια τα αλλαντικά (πάριζα και μπέικον) και τα τυριά (γκούντα και ροκφορ).
-
5
Μόλις τσιγαριστούν τα λαχανικά, καταβάζουμε το τηγάνι από το μάτι και προσθέτουμε τα κυβάκια των αλλαντικών και των τυριών και τη μισή τριμμένη γραβιέρα.
-
6
Προσθέτουμε στο μίγμα τα δύο χτυπημένα αυγά και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και η γέμιση είναι έτοιμη!
-
7
Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κανελόνια. Αν τυχόν περισέψει γέμιση τη ρίχνουμε από πάνω ή μπορούμε να την κρατήσουμε για μία ωραιότατη ομελέτα!
-
8
Μόλις γεμίσουμε όλα τα κανελόνια περιχύνουμε με τη σάλτσα μας και προσθέτουμε λίγο γάλα.
-
9
Τα βάζουμε για μία ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το πρώτο μισάωρο τα έχουμε σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο. Το δεύτερο μισάωρο το ξεσκεπάζουμε και ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη γραβιέρα.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (4)