Κανελόνια Πικάντικα
| Bαθμολογία: | | 3 ψήφοι |
Περιγραφή
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 πακέτα κανελλόνια (χωρίς να χρειάζονται προβράσιμο)
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
- 1/2 ποτήρι λάδι (ελαιόλαδο)
- 1 κουτί χυμό ντομάτας
- 1 πελτεδάκι
- 1 αυγό
- 1 ποτήρι κρασιού κρασι (λευκό ή κόκκινο)
- 3 κρεμμύδια μεγάλα
- 2 σκελίθρες σκόρδο
- 2 1/2 κουταλιές σούπας αλάτι
- 1 κουταλάκι πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι μπούκοβο
- 1/2 κουταλάκι καννέλα
- 2-3 γαρύφαλλα
- 2 κρέμες γάλακτος (μεγάλες)
- 1 κουτί γάλα εβαπορέ
- 1/2 κιλό τυρί ρεγκάτο (ή κάποιο άλλο της αρεσκείας σας)
Στα γρήγορα
Ειδικές περιστάσεις
Σερβίρει
6 άτομα
Πώς το κάνουμε:
- Παίρνουμε κανελλόνια έτοιμα που να μη χρειάζονται προβράσιμο.
- Φτιάχνουμε τη σάλτσα του κιμά προσθέτοντας σταδιακά τα υλικά μας (αρχικά το λάδι, μετά τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μας και τα μπαχαρικά μας).
- Προσθέτουμε στη συνέχεια τον κιμά και προσέχουμε να μην κάνει μπαλάκια. Αφού τσιγαριστεί καλά ο κιμάς, σβήνουμε με το κρασι.
- Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε το ντοματάκι μας και τον πελτέ με την κέτσαπ και τη βράζουμε ώσπου να μελώσει.
- Μετά χτυπάμε 1 αυγό και ανακατεύμε συνέχεια να ενσωματωθεί το αυγό και να πάρει μια βράση η σάλτσα, τέλος προσθέτουμε το μισό τυρί.
- Στη συνέχεια,αφου έχει κρυώσει η σάλτσα μας και δεν έχει πολλά ζουμιά, γεμίζουμε τα κανελλόνια (ένας γρήγορος τρόπος να γεμίσουμε τα κανελλόνια,ειναι να πάρουμε ένα σακουλάκι πολιπαγκ, να βάλουμε 1 κουταλιά σάλτσα και κόβοντας το ένα ακρο της σακούλας να γεμίσουμε τα κανελλόνια, κάτι σα κορνέ).
- Τέλος προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και γάλα (κοιτώντας να καλύπτονται τα κανελλόνια) και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
- Ψήνουμε για μισή ώρα με τρία τέταρτα μέχρι να πάρει χρώμα. Βγάζουμε το ταψί αμέσως μετά απο το φούρνο για να μην στεγνώσει τελείως.
Σχετικές συνταγές
Σχετικά άρθρα
Η σύνθεση ενός αυγού:
Ας ξεκινήσουμε το αφιέρωμα ...
Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
Αληθεύει πως το να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά μας ...
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πότε ...
Το tip της ημέρας
Για να καταψύξουμε φρέσκα ψάρια, αφαιρούμε τα εντόσθια και τα βράγχια. Τα πλένουμε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας. Έπειτα μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη, όπου μπορούν να διατηρηθούν από 3 μήνες (τα λιπαρά ψάρια) έως 5 μήνες (τα άπαχα ψάρια).
- Ελαφριές σαλάτες όλο χρώμα, φρεσκάδα, γεύση
- Ρεβύθια πλακί
- Cheesecake Πορτοκάλι του Gordon Ramsay
- Πανδαισία νωπών λαχανικών σε φωλιά παρμεζάνας
- Κολοκυθόπιτα του φοιτητή
- Τραγανή τάρτα μήλου με μπισκότα Amaretti
- Παγωτό με γιαούρτι & σοκολάτα
- Παγωτό σοκολάτα με καραμελωμένα αμύγδαλα
- Ροδακινόπιτα 3
- Λαζάνια στο φούρνο με λαχανικά
Ftiaxte to kai 8a me 8umi8eite....
Kali epituxia :)