κύρια φωτογραφία συνταγής Κανταΐφι

Κανταΐφι

Μαγειρεύτηκε 10 φορές
nada
nada @cook_8448916

Λίγα μυστικά ακόμα

Οση ωρα δουλευουμε εχουμε το κανταιφι που θα χρησιμοποιησουμε καλυμενο με υγρη πετσετα για να μη ξεραθει και μας σπαει.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

59 Minutes
Περιπου 40 κομματια.
  1. 1/2 κιλο κανταιφι
  2. 1/2 κιλο χοντροκοπανισμενα καρυδια
  3. 1/4 κουπας τριμμενη φρυγανια
  4. 3 κουταλακια γλυκου κανελλα.
  5. 1 κουταλακι γλυκου κοφτο γαρυφαλλο τριμμενο
  6. 1 κουταλακι γλυκου ξυσμα λεμονιου
  7. 1/4 κουπας ζαχαρη
  8. 500 γραμμαρια περιπου βουτυρο φρεσκο λυωμενο
  9. Για το σιροπι
  10. 3.1 /2 κουπας ζαχαρη
  11. 1/2 κουπα γλυκοζη
  12. 2 κουπες νερο
  13. 2 ξυλα κανελλας και φλουδα απο ενα λεμονι (οχι ξυσμα)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μπωλ ανακατευουμε ολα τα στερεα υλικα μας.

  2. 2

    Ξεδιπλωνουμε το κανταιφι και το κοβουμε σε μηκος περιπου 14 ποντων. Παιρνουμε μια λωριδα στο χερι μας και με τα δακτυλα μας οπου ειναι κολλημενες οι ινες τις ξεκολλαμε. Βαζουμε στην παλαμη μας την λωριδα και στην ακρη της βαζουμε με κουταλακι λιγο απο το μιγμα των καρυδιων. Τυλιγουμε χαλαρα σε ρολο και το βαζουμε σε καλα βουτυρωμενο ταψακι.

  3. 3

    Συνεχιζουμε μεχρι να τελειωσουν τα υλικα μας βαζοντας στριμωχτα τα κανταιφια μας, γιατι στο ψησιμο μαζευουν.

  4. 4

    Με κουταλι ριχνουμε λιγο-λιγο το λυωμενο βουτυρο πανω στα κανταιφια για να βουτυρωθουν καλα.

  5. 5

    Ψηνουμε στους 180 βαθμους σε προθερμασμενο φουρνο για 30-40 λεπτα μεχρι να παρουν χρυσοξανθο χρωμα.

  6. 6

    Σε κατσαρολα βαζουμε τα υλικα για το σιροπι και το αφηνουμε 5 λεπτα απο την ωρα που θα αρχισει να βραζει.

  7. 7

    Οταν ειναι ετοιμο ψημενο το κανταιφι μας το σιροπιαζουμε ριχνοντας με κουταλι λιγο λιγο το σιροπι να σιροπιαστουν καλα. Καυτο το κανταιφι, καυτο και το σιροπι μας. Αφηνουμε να απορροφησει το σιροπι και δεν καλυπτουμε το ταψι για να ειναι σιροπιασμενο και τραγανο το κανταιφι μας.

Αντιδράσεις

Σχόλια (19)

MARA!
MARA! @MARA_cooking
Πεντανόστιμο!!!!\r\nΈβαλα μέσα και ψιλοκομμένο φυστίκι Αιγίνης..Έγινε ανάρπαστο!!

Από

nada
nada @cook_8448916
στις

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα