elli78
elli78 @cook_8450726

Αυτή τη συνταγή την έχω πάρει απο μια θεία μου η οποία κάθε φορά που την έκανε σε κάποιο τραπέζι έκλεβε την παράσταση. Το σημαντικό επίσης εκτός απ΄το γεγονός οτι είναι πεντανόστιμη ειναι πολύ έυκολη και γρήγορη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σε αυτή την πίτα για πιο πλούσια γεύση θα μπορούσαμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένο μπέϊκον στο τριμμένο κασέρι. (Εγώ δεν το προτείνω γιατι θεωρώ οτι γίνεται πολυ βαριά) Επίσης καλό θα είναι να μην την κόψουμε αμέσως γιατί θα τρέχει το τυρί και τα κομμάτια δεν θα δείχνουν ωραία.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

50 Minutes
9-12 κομμάτια
  1. 1 φύλλο κρούστας
  2. 600 γρ. κασέρι
  3. 1 κουτάκι υγρή σόδα
  4. 4-5 αυγά
  5. 2-3 κουταλιές γάλα εβαπορέ
  6. λίγο αλάτι
  7. πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Αφού ξεπαγώσουμε καλά το φύλλο, πέρνουμε ένα ένα κομμάτι το βουτυρώνουμε, το τσαλακώνουμε (σαν τις πιέτες της φούστας) και το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βουτυρωμένο pyrex. Βάζουμε περισσότερα απ'τα μισά φύλλα κάτω.

  2. 2

    Μετά ρίχνουμε το τριμμένο κασέρι να πάει παντού και καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα τσαλακώνοντάς τα κατά τον ίδιο τρόπο.

  3. 3

    Αφού τελειώσουμε με την διαδικασία του φύλλου χαράζουμε ελαφρά (να μην περάσει στα κάτω φύλλα)σε τετράγωνα κομμάτια.

  4. 4

    Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και ρίχνουμε 2-3 κουταλιές γάλα εβαπορέ αλάτι και πιπέρι (όχι πολύ αλάτι γιατί θα γίνει αλμηρή). Περιχύνουμε την πίτα μας και προσέχουμε να μπεί το αυγό και μέσα (ανάμεσα απ'τα χαραγμένα φύλλα). Μετά προσθέτουμε και την σόδα κατά τον ίδιο τρόπο να πάει παντού. Καλύπτουμε το pyrex με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

  5. 5

    Και τέλος όταν περάσει η μια ώρα το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στον αέρα) και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (160 βαθμούς) για 45' με 1 ώρα, μεχρι να γίνει χρυσό και τραγανό το φύλλο. Την αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει πριν την κόψουμε.

Αντιδράσεις

Σχόλια (21)

MARA!
MARA! @MARA_cooking
Μια χαρα μου φαινεται η συνταγη,αλλα αλαζει κατι αν βαλουμε τα φυλλα τετραγωνα και οχι πιετες;

Από

elli78
elli78 @cook_8450726
στις