Κασόπιτα ή Ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Πίτες με τυρί

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κασόπιτα ή Ζυμαρόπιτα Γιαννιώτικη

Bαθμολογία:

22 ψήφοι

Προστέθηκε από Kimwlos, 28.06.11

Περιγραφή

Μια εύκολη πιτούλα που φτιάχνουμε στα Γιάννενα, την έφτιαχνε η γιαγιά μου την φτιάχνει η μαμά μου και την φτιάχνω και εγώ. Κι όπως λέει και ο ανηψιός μου, από όλες τις πιτούλες, αυτή είναι η πιο αγαπημένη του. Την φτιάχνουμε πάντα μαζί.

photo: ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44

Τι χρειαζόμαστε:

12 κ.σ. αλεύρι
1 αυγό
γάλα (όσο πάρει για να γίνει αραιός χυλός περίπου 600 ml)
τριμμένη φέτα (ανάλογα με τα γούστα)
αλάτι
ελαιόλαδο και ελάχιστη μαργαρίνη για το ταψί

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Φτιάχνει

1 ταψί του φούρνου ή μεγάλο σινί

Πως το κάνουμε:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλέυρι με το αλάτι, προσθέτουμε το γάλα και το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και ανακατέυουμε με ένα σύρμα να μην μας σβολιάσει.

2. Πρέπει ο χυλός να είναι αρκετό αραιός.

3. Αλείφουμε το ταψί του φούρνου με λίγη μαργαρίνη και απλώνουμε και λίγο λάδι (την μαργαρίνη την βάζουμε για να μην κολλήσει η πίτα μας).

4. Ρίχνουμε τον χυλό στο ταψί και πασπαλίζουμε με την φέτα. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

5. Ψήνουμε σε προθερσμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις μέχρι η πίτα να ψηθεί και να πάρει ένα ροδοκόκκινο χρώμα ( περίπου 1 ώρα).

Λίγα μυστικά ακόμα

Εμάς μας αρέσει με αρκετή φέτα σε χοντρά κομμάτια τριμμένη. Η πίτα πρέπει να βγεί λεπτή με τραγανή κρούστα πάνω κάτω και κρεμώδη υφή στη μέση. Τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα, απλά δεν είναι τραγανή. Ψήνεται ιδανικά σε σινί, στρογγυλό χαλκωματένιο ταψί που χρησιμοποιούν στα Γιάννενα και στην ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου αποκλειστικά για πίτες

Ευχαριστούμε την dcroula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

42 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από golfo, 01.07.11

σαν Ηπειρωτισα σου βαζω 5 πηρουνακια!
ειναι κατι σαν το κουρκουτοψο το δικο μας μονο που εσας η κασοπιτα γινεται πολυ ψιλουλα και τραγανη,την εχω φαει πολλες φορες το χειμωνα σε φιλους μας στα Ζαγοροχωρια.
ευχαριστουμε για την συνταγη,ειναι μια γρηγορη ,απλη,οικονομικη και υγιεινη πιτα.

#

Προστέθηκε από tzoulitsa, 01.07.11

Eίναι μακράν η ωραιότερη,ευκολότερη και οικονομικότερη πιτούλα
Την κάνω πολλά χρόνια μόλις σκάσει κάποιος απρόσκλητος στο σπίτι

#

Προστέθηκε από Wendy, 01.07.11

5 πηρουνάκια κι από μένα. Την έφαγα στο Μονοδέντρι και ήταν super!

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 01.07.11

Τι αλευρακι θελει η κασοπιτα αυτη παρακαλω; Να βαλω σταρενιο οπως θα εβαζε μαλλον η γιαγια, ή να χρησιμοποιησω αλευρι για ολες τις χρησεις; Και τα δυο φανταζομαι, αλλα με ποιο θα γινει νοστιμοτερη;

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 01.07.11

Καλημέρα και καλό μήνα.

Golfo, tzoulitsa και wendy σας ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια. Είναι η πρώτη συνταγή που καταχώρησα στο site μιας και είμαι καινούργια εδώ κι ένιωσα πολύ περήφανη που μια τόσο ταπεινή συνταγή έγινε αιτία για τόσο καλά λόγια.

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 μπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι για όλες τις χρήσεις και γίνεται μια χαρά.

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 01.07.11

Ευχαριστω για την απαντηση! Δεν πρεπει να σου κανει εντυπωση η ανταποκριση μας!! Συνηθως τα πιο νοστιμα φαγητα,τα βρισκουμε στα πιο απλα και ταπεινα υλικα! Θα το φτιαξω και θα τα πουμε παλι!

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 01.07.11

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 θα περιμένω τις εντυπώσεις σου.

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 02.07.11

Μια χαρά πιτούλα είναι! Σε 5 λεπτά την είχα ετοιμάσει και την έβαλα στον ήδη προθερμασμένο φούρνο! Σε μία ώρα ήταν έτοιμη και την μοιράστηκα με γονείς και πεθερικά! ΄Αρεσε σε όλους και μου ζήτησαν την επόμενη φορά απλά να βάλω παραπάνω φέτα! Το μισό κιλό δεν τους έφτανε! Δεν ξέρω αν φαίνεται, αλλά πασπάλισα την επιφάνεια με λίγο σουσάμι. Σκέφτομαι να την δοκιμάσω και με αλεύρι ολικής! Θα σας πω εντυπώσεις μόλις την φτιάξω!

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 02.07.11

Χαίρομαι που σας άρεσε! Φέτα θέλει μπόλικη. Σίγουρα της πάει και το σουσάμι. Ταιριάζει απόλυτα με την φέτα. Πες μου πως θα γίνει και με το αλεύρι ολικής. Ωραία και η φωτογραφία:-) Καλό βράδυ.

#

Προστέθηκε από ftnp730, 02.07.11

λατρευω τα ευκολα γρηγορα οικονομικα γευστικα φαγητα!!!!!

#

Προστέθηκε από Αννούλα χοντρούλα, 02.07.11

πράγματι εύκολη και νόστιμη η πιτούλα αυτή, την φτιάχνουμε κι εμείς στα μέρη μας με πολλές παραλαγές. μια καλή ιδέα θα ήταν να βάζαμε και καλαμποκίσιο αλεύρι, γίνεται ακόμα πιο νόστιμη!

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 03.07.11

Αννουλα, εννοεις να αντικαταστησουμε και τις 12κ.σ. αλευρι με καλαμποκαλευρο ή ενα μερος απο αυτο;

#

Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 03.07.11

Πάρα πολύ νόστιμη πίτα.Έβαλα αρκετή φέτα και την έβαλα σε πιο μικρό ταψί για να μου γίνει λίγο πιο χοντρή.Μας άρεσε πάρα πολύ.Ευχαριστούμε!

#

Προστέθηκε από evisam, 03.07.11

Αυτές οι πίτες συνιστούν το μεγαλείο της απλότητας. Ευχαριστούμε. Θα τη δοκιμάσω σύντομα.

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 04.07.11

Σας ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα σχόλια σας:-)
Μια ακόμη παραλλάγή της που την κάνουμε κυρίως αυτή την εποχή είναι με κολοκυθάκι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη και καλά στυμμένο.

#

Προστέθηκε από su ki, 04.07.11

πολυ χαίρομαι που βλέπω αυτην την συνταγή! την φτιαχνει η γιαγια του συντρόφου μου κ εχω προσπαθήσει κ εγω καποιες φορές αλλα δεν τα κατάφερνα επειδή δεν μπορούσε να μου δωσει αναλογίες η γιαγιά! ολα με το μάτι!!! τωρα θα την δοκιμάσω απο την δική σου εκδοχή, ν'εισαι καλά!

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 04.07.11

kimwlos, ποσο κολοκυθακι βαζεις;

#

Προστέθηκε από su ki, 04.07.11

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 04.07.11

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 συνήθως βάζω 4-5 κολοκυθάκια μέτριου μεγέθους τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. (Καμία φορά όταν κάνω κολοκυθάκια γεμιστά κρατάω την ψύχα από αυτά και την χρησιμοποιώ)

su ki, καλή επιτυχία. Περιμένω ςντυπώσεις.

#

Προστέθηκε από evisam, 10.07.11

5 πηρουνάκια για την ευκολία της. Στο λεπτό την ετοιμάζουμε, με υλικά που πάντα έχουμε στο σπίτι και ταϊζουμε τους πεινασμένους της παρέας. Κι εγώ θα έλεγα, οτι 500 γρ. φέτας, μάλλον δεν μας φτάνει...

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
31 Σχόλια: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από golfo, 01.07.11

σαν Ηπειρωτισα σου βαζω 5 πηρουνακια!
ειναι κατι σαν το κουρκουτοψο το δικο μας μονο που εσας η κασοπιτα γινεται πολυ ψιλουλα και τραγανη,την εχω φαει πολλες φορες το χειμωνα σε φιλους μας στα Ζαγοροχωρια.
ευχαριστουμε για την συνταγη,ειναι μια γρηγορη ,απλη,οικονομικη και υγιεινη πιτα.

#

Προστέθηκε από tzoulitsa, 01.07.11

Eίναι μακράν η ωραιότερη,ευκολότερη και οικονομικότερη πιτούλα
Την κάνω πολλά χρόνια μόλις σκάσει κάποιος απρόσκλητος στο σπίτι

#

Προστέθηκε από Wendy, 01.07.11

5 πηρουνάκια κι από μένα. Την έφαγα στο Μονοδέντρι και ήταν super!

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 01.07.11

Ευχαριστω για την απαντηση! Δεν πρεπει να σου κανει εντυπωση η ανταποκριση μας!! Συνηθως τα πιο νοστιμα φαγητα,τα βρισκουμε στα πιο απλα και ταπεινα υλικα! Θα το φτιαξω και θα τα πουμε παλι!

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 01.07.11

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 θα περιμένω τις εντυπώσεις σου.

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 02.07.11

Μια χαρά πιτούλα είναι! Σε 5 λεπτά την είχα ετοιμάσει και την έβαλα στον ήδη προθερμασμένο φούρνο! Σε μία ώρα ήταν έτοιμη και την μοιράστηκα με γονείς και πεθερικά! ΄Αρεσε σε όλους και μου ζήτησαν την επόμενη φορά απλά να βάλω παραπάνω φέτα! Το μισό κιλό δεν τους έφτανε! Δεν ξέρω αν φαίνεται, αλλά πασπάλισα την επιφάνεια με λίγο σουσάμι. Σκέφτομαι να την δοκιμάσω και με αλεύρι ολικής! Θα σας πω εντυπώσεις μόλις την φτιάξω!

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 02.07.11

Χαίρομαι που σας άρεσε! Φέτα θέλει μπόλικη. Σίγουρα της πάει και το σουσάμι. Ταιριάζει απόλυτα με την φέτα. Πες μου πως θα γίνει και με το αλεύρι ολικής. Ωραία και η φωτογραφία:-) Καλό βράδυ.

#

Προστέθηκε από ftnp730, 02.07.11

λατρευω τα ευκολα γρηγορα οικονομικα γευστικα φαγητα!!!!!

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 03.07.11

Αννουλα, εννοεις να αντικαταστησουμε και τις 12κ.σ. αλευρι με καλαμποκαλευρο ή ενα μερος απο αυτο;

#

Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 03.07.11

Πάρα πολύ νόστιμη πίτα.Έβαλα αρκετή φέτα και την έβαλα σε πιο μικρό ταψί για να μου γίνει λίγο πιο χοντρή.Μας άρεσε πάρα πολύ.Ευχαριστούμε!

#

Προστέθηκε από evisam, 03.07.11

Αυτές οι πίτες συνιστούν το μεγαλείο της απλότητας. Ευχαριστούμε. Θα τη δοκιμάσω σύντομα.

#

Προστέθηκε από su ki, 04.07.11

πολυ χαίρομαι που βλέπω αυτην την συνταγή! την φτιαχνει η γιαγια του συντρόφου μου κ εχω προσπαθήσει κ εγω καποιες φορές αλλα δεν τα κατάφερνα επειδή δεν μπορούσε να μου δωσει αναλογίες η γιαγιά! ολα με το μάτι!!! τωρα θα την δοκιμάσω απο την δική σου εκδοχή, ν'εισαι καλά!

#

Προστέθηκε από su ki, 04.07.11

#

Προστέθηκε από evisam, 10.07.11

5 πηρουνάκια για την ευκολία της. Στο λεπτό την ετοιμάζουμε, με υλικά που πάντα έχουμε στο σπίτι και ταϊζουμε τους πεινασμένους της παρέας. Κι εγώ θα έλεγα, οτι 500 γρ. φέτας, μάλλον δεν μας φτάνει...

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 11.07.11

Evisam & Marileta σας ευχαριστώ για τα πιρουνάκια σας.
Είναι πραγματικά νόστιμη και εύκολη πιτούλα!

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 23.07.11

dcroula σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!!!! :)
πως έγινε με τα 3 διαφορετικά αλεύρια;

#

Προστέθηκε από dcroula, 23.07.11

Δες και μόνη σου στο "Κοπιάστε".
Υ Π Ε Ρ Ο Χ Η

#

Προστέθηκε από pinalaki, 24.07.11

μας άρεσε όλους πάρα απολύ!!! μπράβο!!

#

Προστέθηκε από KΡΙΣΤΑ, 24.07.11

Μου αρέσουν οι συνταγές που με λίγα υλικά (και που συνήθως τα περισσότερα τα έχουμε στο σπίτι μας) και σ΄ ελάχιστο χρόνο δίνουν ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα...
Και τούτη η πιτούλα είναι πολύ εύκολη και πολύ νόστιμη. Μπράβο...
(να ΄σαι καλά, κι εσύ dcroula, που γι΄ άλλη μια φορά μου "άνοιξες τα μάτια"...στο κοπιάστε...)

#

Προστέθηκε από kalamaraki, 24.07.11

Πανευκολη γρήγορη και πεντανόστιμη! Αν και μου κάηκε λιγο στις άκρες δεν υστερει πουθενά σε γευση, εβαλα κα εγώ λιγο σουσαμάκι.Ηδη ο συζηγος εξαφάνισε τρια κομματάκια χε χε

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
4 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 01.07.11

Τι αλευρακι θελει η κασοπιτα αυτη παρακαλω; Να βαλω σταρενιο οπως θα εβαζε μαλλον η γιαγια, ή να χρησιμοποιησω αλευρι για ολες τις χρησεις; Και τα δυο φανταζομαι, αλλα με ποιο θα γινει νοστιμοτερη;

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 01.07.11

Καλημέρα και καλό μήνα.

Golfo, tzoulitsa και wendy σας ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια. Είναι η πρώτη συνταγή που καταχώρησα στο site μιας και είμαι καινούργια εδώ κι ένιωσα πολύ περήφανη που μια τόσο ταπεινή συνταγή έγινε αιτία για τόσο καλά λόγια.

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 μπορείς να χρησιμοποιήσεις και αλεύρι για όλες τις χρήσεις και γίνεται μια χαρά.

#

Προστέθηκε από natasoulini, 26.08.11

Θα μπορούσατε να μου πείτε τι μέγεθος στρογγυλο ταψί να χρησιμοποιήσω? Δε θέλω να μου βγει πολύ πολύ λεπτή, γύρω στο 1 δάχτυλο πάχος. Σε 32άρι θα είναι εντάξει λέτε? Φαίνεται πολύ εύκολη!

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 26.08.11

natasoulini νομίζω ότι ένα 32αρι ταψί θα είναι μια χαρά θα βγει στο πάχος που θέλεις ίσως και λίγο πιο χοντρούλα... κάνε μια δοκιμή. Περιμένω εντυπώσεις.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
7 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από Αννούλα χοντρούλα, 02.07.11

πράγματι εύκολη και νόστιμη η πιτούλα αυτή, την φτιάχνουμε κι εμείς στα μέρη μας με πολλές παραλαγές. μια καλή ιδέα θα ήταν να βάζαμε και καλαμποκίσιο αλεύρι, γίνεται ακόμα πιο νόστιμη!

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 04.07.11

Σας ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα σχόλια σας:-)
Μια ακόμη παραλλάγή της που την κάνουμε κυρίως αυτή την εποχή είναι με κολοκυθάκι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη και καλά στυμμένο.

#

Προστέθηκε από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 04.07.11

kimwlos, ποσο κολοκυθακι βαζεις;

#

Προστέθηκε από Kimwlos, 04.07.11

ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 συνήθως βάζω 4-5 κολοκυθάκια μέτριου μεγέθους τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. (Καμία φορά όταν κάνω κολοκυθάκια γεμιστά κρατάω την ψύχα από αυτά και την χρησιμοποιώ)

su ki, καλή επιτυχία. Περιμένω ςντυπώσεις.

#

Προστέθηκε από marileta, 10.07.11

Εμείς στα μέρη μας την λέμε μπατζίνα και βάζουμε μισό νερό μισό γάλα. Εχω ταίσει άπειρες φορές τα παιδιά μου(και όχι μόνο) όταν πεινάνε μ`αυτή την πιτούλα.Είναι πραγματικά υπέροχα απλή!

#

Προστέθηκε από dcroula, 23.07.11

Πεντανόστιμη, τραγανή πιτούλα.

Την έφτιαξα στην κυριολεξία μέσα σε 5 λεπτά!!!!!
Έκανα μείξη τριών αλευριών, ολικής-χωριάτικο(απο 2 κ.σ) και το υπόλοιπο, αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

#

Προστέθηκε από beginner, 25.10.11

Ωραία κι εύκολη! Κι ό,τι πρέπει για να καταναλωθεί το περισσευούμενο γάλα! Εγώ απλά, επειδή δεν ήθελα να χαλάσω πολύ φέτα, έβαλα και λίγη μυζήθρα τριμμένη, αλλά και πάλι νόστιμη βγήκε.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή