Μενού Συνταγών Κατηγορία Κυρίως πιάτο Κρέας Κιμάδες Κεφτεδάκια απο την Καππαδοκία

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Κεφτεδάκια απο την Καππαδοκία
Bαθμολογία: 4.5
       
 
8 ψήφοι
Προστέθηκε από , 28.10.08
photo: xaroula

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 1 φέτα, παχειά,ψωμί (ψύχα καλύτερα απο μπαγιάτικο ψωμί,περίπου δύο χούφτες)
  • 2 αυγά
  • 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτάλι σούπας κοφτό αλάτι
  • 1/2 κουτάλι σούπας κοφτό μαύροπίπερο
  • 1 κουτάλι σούπας κοφτό ρίγανη
  • δυο-τρεις σταγόνες ξύδι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Κιμάδες
Κουζίνα
Μικρασιατική
Περιέχει
Αβγά
Σερβίρει
50 κεφτεδάκια

Πως το κάνουμε:

  1. Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνετε.
    Το μυστικό για αφράτους κεφτέδες είναι:
    1) Ζύμωμα περίπου για 10 λεπτά αλλά όχι όπως το ζύμωμα ζύμης αλλά όπως βάζετε τα δάχτυλά σας στην άμμο! συνεχόμενο τέτοιο ζύμωμα.
    2) Όταν πλάθετε τα κεφτεδάκια θέλει και εκεί έναν χρόνο πλασίματος (μετρήστε μέχρι τα 15 καθώς πλάθετε το κεφτεδάκι ανάμεσα στα δάκτυλά σας 
    3) Βάλτε τα στο ψυγείο πρίν τα τηγανίσετε για να δέσουν τα υλικά
    4) Καλό επίσης είναι να μην είναι πολύ μεγάλα τα κεφτεδάκια. 

Λίγα μυστικά ακόμα

Συμβουλή: μπορείτε να αγοράσετε τον κιμά της εβδομάδας, να τον ζυμώσετε, να πλάσετε τα κεφτεδάκια και να βάλετε στην κατάψυξη σε διαφορετικά δοχεία τα έτοιμα ζυμωμένα κεφτεδάκια για μελλοντικές χρήσεις!

Καλή σας όρεξη

12 Όλα
#
Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 30.10.08
Δεν βλέπω τίποτα το διαφορετικό σε αυτή τη συνταγή από τα κλασικά κεφτεδάκια που φτιάχνουμε!
#
Προστέθηκε από amateur_chef, 30.10.08
Πώς δεν έχει διαφορά!!!
Δεν έχει δυόσμο...
Sorry, αλλα η συνταγή αυτή δεν με "γαργαλάει" να τη δοκιμάσω...
#
Προστέθηκε από Martha_T, 30.10.08
Τα κεφτεδάκια τα κάνω έτσι ακριβώς, τα έμαθα απο την γιαγιά μου την Σμυρνιά. Η μόνη διαφορά που κάνω είναι οτι τα αλευρώνω και μετά τα τηγανίζω, και καμμιά φορά αντί για ξύδι βάζω ούζο δοκιμαστε τα.
Και οσο για τον δύοσμο μέσα στα κεφτεδάκια το αρωμα του με απωθεί.
#
Προστέθηκε από alepapa, 23.04.10
Φαντάζομαι ότι οι συνταγές που μπαίνουν στο site δεν είναι μόνο για τους "chef" αλλά και για τους πρωτάρηδες που θέλουν να μάθουν τα βασικά. Σε ευχαριστούμε να' σαι καλά....και 5 πυρουνάκια δικά σου!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από lenale, 23.04.10
#
Προστέθηκε από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 23.04.10
Συμφωνώ πως δεν υπάρχει κάτι διαφορετικό εδώ από την κλασσική συνταγή και θα ήθελα να προσθέσω πως το μεγαλύτερο μυστικό για αφράτους κεφτέδες είναι να βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας κατά το πλάσιμο με γάλα ή μπύρα ή νερό.Δοκιμασμένο και τσεκαρισμένο!
#
Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 23.04.10
θα συμφωνήσω με την alepapa.Και από εμένα 5 πιρουνάκια!!!
#
Προστέθηκε από feggaraki, 13.08.10
Έγιναν πολύ νόστιμα :)
#
Προστέθηκε από kitro, 24.10.10
αυτα τα κεφτεδακια ειναι μουρλια.ευχαριστουμε
#
Προστέθηκε από dcroula, 30.11.10
Πάρα πολύ νόστιμα.
Αντί να τα τηγανίσω, τα έψησα στο φούρνο.
#
Προστέθηκε από Dora M, 25.08.11
#
Προστέθηκε από erjola, 10.02.12
πόσο λάδι βάζω στο τηγάνι?
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
10 Σχόλια
#
Προστέθηκε από bouka_tsoukaliou, 30.10.08
Δεν βλέπω τίποτα το διαφορετικό σε αυτή τη συνταγή από τα κλασικά κεφτεδάκια που φτιάχνουμε!
#
Προστέθηκε από amateur_chef, 30.10.08
Πώς δεν έχει διαφορά!!!
Δεν έχει δυόσμο...
Sorry, αλλα η συνταγή αυτή δεν με "γαργαλάει" να τη δοκιμάσω...
#
Προστέθηκε από alepapa, 23.04.10
Φαντάζομαι ότι οι συνταγές που μπαίνουν στο site δεν είναι μόνο για τους "chef" αλλά και για τους πρωτάρηδες που θέλουν να μάθουν τα βασικά. Σε ευχαριστούμε να' σαι καλά....και 5 πυρουνάκια δικά σου!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από lenale, 23.04.10
#
Προστέθηκε από ΔΙΔΥΜΙΝΑ, 23.04.10
Συμφωνώ πως δεν υπάρχει κάτι διαφορετικό εδώ από την κλασσική συνταγή και θα ήθελα να προσθέσω πως το μεγαλύτερο μυστικό για αφράτους κεφτέδες είναι να βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας κατά το πλάσιμο με γάλα ή μπύρα ή νερό.Δοκιμασμένο και τσεκαρισμένο!
#
Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑΘΗΒΑ, 23.04.10
θα συμφωνήσω με την alepapa.Και από εμένα 5 πιρουνάκια!!!
#
Προστέθηκε από feggaraki, 13.08.10
Έγιναν πολύ νόστιμα :)
#
Προστέθηκε από kitro, 24.10.10
αυτα τα κεφτεδακια ειναι μουρλια.ευχαριστουμε
#
Προστέθηκε από dcroula, 30.11.10
Πάρα πολύ νόστιμα.
Αντί να τα τηγανίσω, τα έψησα στο φούρνο.
#
Προστέθηκε από Dora M, 25.08.11
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από erjola, 10.02.12
πόσο λάδι βάζω στο τηγάνι?
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από Martha_T, 30.10.08
Τα κεφτεδάκια τα κάνω έτσι ακριβώς, τα έμαθα απο την γιαγιά μου την Σμυρνιά. Η μόνη διαφορά που κάνω είναι οτι τα αλευρώνω και μετά τα τηγανίζω, και καμμιά φορά αντί για ξύδι βάζω ούζο δοκιμαστε τα.
Και οσο για τον δύοσμο μέσα στα κεφτεδάκια το αρωμα του με απωθεί.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 21 αγαπημένων συνταγών, του/της T.C.G.
ΚΙΜΑΔΕΣ
ΚΙΜΑΔΕΣ
Ένα βιβλίο 122 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris

Άλλες φωτογραφίες
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος