Κεφτεδάκια Φούρνου
| Bαθμολογία: | | 43 ψήφοι |
Περιγραφή
Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού. Ένα υπέροχο φαγητό, εύκολο και γρήγορο. Μία υπέροχη συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη.
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 100 γραμ. κρεμμύδια, λιωμένα στο μίξερ
- 1 φλυτζάνι γαλέτα
- 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο
- 1 φλυτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι (μερικές φορές βάζω και γραβιέρα)
- 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σάλτσα:
- 2 ποτήρια ψιλοκομμένη ντομάτα
- 2 κουταλιές ντοματοπελτέ
- λίγο βασιλικό φρέσκο, κατα προτίμηση ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι
Πώς το κάνουμε:
Λίγα μυστικά ακόμα
Προσέξτε το αλάτι, διότι το φαγητό έχει μπόλικο τυρί μέσα και μπορεί να σας βγεί αλμυρό. Συνοδεύεται υπέροχα με πουρέ πατάτας ή ρύζι πιλάφι.
Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Διατροφή χωρίς γλουτένη
Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:
- χρησιμοποιήστε γαλέτα χωρίς γλουτένη,
- ελέγξτε τον τοματοπελτέ και το κεφαλοτύρι.
62 Όλα
46 Σχόλια
- Έγιναν πάρα πολύ ωραία.Δεν έχουν καθόλου αυγά είναι και φούρνου και όμως γίνονται τέλεια, νόστιμα και καθόλου σκληρά.Θέλει όντως πολύ προσοχή το τυρί γιατί έχει αρκετό και μπορεί εύκολα να βγει αλμυρό.Βάζω 4 πιρουνάκια γιατί η σάλτσα βγαίνει λίγη και ιδίως αν τα συνοδεύσει κανείς με ρύζι δεν φτάνει να ρίξει κανείς και πάνω από το ρύζι λίγη σάλτσα.Εγώ έκανα και άλλη σάλτσα χωριστά μετά.ΕυχαριστούμεΤα έφτιαξα σήμερα χωρίς να έχω δει τη συνταγή, απλά επειδή ήθελα σουτζουκάκια και δεν είχα όρεξη να ετοιμάσω χωριστά τη σάλτσα! Δεν ήξερα για το τυρί και δεν έβαλα, επίσης στον κιμά έβαλα και κύμινο! Τη σαλτσούλα την άκανα με κονκασέ, βασιλικό και λαδάκι. Έγιναν νοστιμότατα! Τα συνοδεύσαμε με ρυζάκι!
6 Ερωτήσεις
- Νόστιμα φαίνονται, και αλμυρά, όπως μου αρέσουν.
Μπορώ να τα αφήσω παραπάνω στο ψυγείο; Να τα πλάσω π.χ. το πρωι και αν τα μαγειρέψω το βράδυ;
Επίσης, το μίγμα διατηρείται στην κατάψυξη;Peinaleon συγνώμη για την καθυστέρηση, μα έλειπα εκτός... θα πρότεινα να βράσεις την σάλτσα έιτε στο στο φούρνο είτε σε μια κατσαρόλα και μετά να τα προσθέσεις. 30 λεπτά νομίζω πως είναι αρκετά, εάν δοκιμάσεις τη σάλτσα πρίν τα βάλεις νομίζω πως θα είταν καλύτερα, για να υπολογίσεις τον χρόνο. Και πάλι συγνώμη για την καθυστέρηση. 10 Παραλλαγές
- Μιλάμε για το απίστευτο φαγητό παιδιά!!!!!!! Επαθα πλάκα, πανεύκολο αλλά και ακόμα περισσότερο γευστικότατο!!!! Εγώ δεν έβαλα βασιλικό και έβαλα από πάνω γέτες πιπεριάς πράσινης και ρίγανη, κι εκτός κεφαλοτυριού έβαλα και ένα άλλο σκληρό τυρί τριμμένο...Απίστευτο φαγητάκι! 5 πιρούνια επάξια! Ευχαριστούμε που την ανέβασες!!!teleia suntagi!!!egw evala k skordaki ston kima k kokkino krasi sthn saltsa!itan pentanostima!!!euxaristome poli gia tin suntagi! :)πολύ νόστιμα αν και πείραξα λίγο τη συνταγή, παρέλειψα το κρεμμύδι και πρόσθεσα λίγο γάλα και επίσης επειδή δεν είχα βασιλικό έβαλα ρίγανη. παρόλαυτα δεν έμεινε τπτ!!! α! στο τελείωμα πρόσθεσα και ρυζάκι. το κεφαλοτύρι όμως ήταν που τα απογείωσε κυριολεκτικά!
Σχετικά άρθρα
Το tip της ημέρας
Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.
Τη συνταγή προτείνουν:
- Ψωμί με αλεύρι από κριθάρι
- Γαλατόπιτα με μπανάνα
- Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Καλοκαιρινή και ελαφριά τούρτα φράουλα απο τον Άκη
- Χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας
- Μπεϊκονόπιτα σφολιάτα
- Κοτόπουλο της άνοιξης
- Λευκή σάλτσα για ζυμαρικά, εύκολη και λαχταριστή
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά







































































Μπορώ να τα αφήσω παραπάνω στο ψυγείο; Να τα πλάσω π.χ. το πρωι και αν τα μαγειρέψω το βράδυ;
Επίσης, το μίγμα διατηρείται στην κατάψυξη;
Αντί για κεφαλοτύρι, έριξα φέτα, η οποία απογείωσε στην κυριολεξία την σάλτσα.
Σ'ευχαριστώ.