Κεφτεδάκια με μακάλο

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Κρέας

Κιμάδες

Κεφτεδάκια με μακάλο

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κεφτεδάκια με μακάλο

Bαθμολογία:

4 ψήφοι

Προστέθηκε από christina.f, 30.03.08

Περιγραφή

Παραδοσιακή συνταγή από τη Β.Δ. Μακεδονία

photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

0.75 kg κιμάς ανάμικτος (μοσχαράσιος και χοιρινός)
τα υπόλοιπα υλικά που θέλετε για να πλάσετε κεφτεδάκια
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 σκελίδα σκόρδο
Κόκκινο γλυκό πιπέρι
Μαϊντανός

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

Πως το κάνουμε:

Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια κατά τα γνωστά. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.
Κρατάμε λίγο από το λάδι που τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια και εκεί ρίχνουμε το αλεύρι να πάρει χρώμα, όπως κάνουμε με τη μπεσαμέλ.
Λίγο πριν ετοιμαστεί το αλεύρι προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο λιωμένο και τα αφήνουμε και αυτά να πάρουν χρώμα, με προσοχή να μην καεί το πιπερι και πικρίσει.
Προσθέτουμε σιγά σιγά νερό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει παχύρευστο σαν τη μπεσαμέλ.
Τέλος προσθέτουμε μέσα τα κεφτεδάκια, τον μαϊντανό και αλάτι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση όλα μαζί και να ανακατευτούν οι γεύσεις.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορόυμε να κάνουμε την ίδια συνταγή και με βραστό κοτόπουλο και αντί για νερό να προσθέσουμε το ζωμό από το κοτόπουλο. Επίσης, σε περιόδους νηστείας το έφτιαχνε πάντα η γιαγιά μου με μυζηθροκεφτέδες. Και τέλος, αντί για κόκκινο πιπέρι μπορούμε να βάλουμε κόκκινη σάλτσα.

Σχετικές συνταγές

7 Όλα: #

Προστέθηκε από roulaan, 30.03.08

Πολυ ωραια συνταγη.Την ξερω και εγω απο την πεθερά μου, που ειναι απο την Καρδίτσα, μονο που αυτη την λεει κεφτεδες με κουρκουτι. Το μακαλο τι ειναι?

#

Προστέθηκε από Στέφη, 31.03.08

Μακάλο λένε στα Σκόπια την πιπεριά.

#

Προστέθηκε από christina.f, 31.03.08

Το μακάλο είναι η τοπική ονομασία για αυτή τη σάλτσα που θυμίζει κουρκούτι, οπότε roulaan μάλλον μιλάμε για την ίδια συνταγή.

#

Προστέθηκε από popthess, 01.09.08

Α ρε Καστοριά !!!

#

Προστέθηκε από golfo, 28.01.10

παρα πολυ ωραιο φαγητο!εγω μαζι με το αλευρακι εριξα και λεμονακι στο τελος,εγιναν μουρλια.
εμεις εδω στην Ηπειρο τους λεμε κεφτεδες καπαμά.
ευχαριστω

#

Προστέθηκε από zaxaroula, 28.01.10

Ωραία συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα, επειδή με σάλτσα ντομάτας δε μου αρέσουν. Όμως έχω μια ένσταση για το τηγανισμένο λάδι!!! Όχι να ακριβοπληρώνουμε το λάδι για να είναι βγαλμένο με "εν ψυχρώ έκθλιψη" και να το τρώμε τηγανισμένο! Φυσικά τους έφτιαξα με λάδι από το μπουκάλι και σας βεβαιώ ότι η γεύση ήταν καλή με το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι να κυριαρχούν. Επειδή μου αρέσουν τα καυτερά δεν μπόρεσα να αντισταθώ και πρόσθεσα και λίγο μπούκοβο.

#

Προστέθηκε από golfo, 19.06.10

υπεροχα τα τσακισαμε και σκετα ,αλλα και με μακαρονια στη σαλτσουλα του,σε λιγο φωτο.
ευχαριστω

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
7 Σχόλια: #

Προστέθηκε από roulaan, 30.03.08

Πολυ ωραια συνταγη.Την ξερω και εγω απο την πεθερά μου, που ειναι απο την Καρδίτσα, μονο που αυτη την λεει κεφτεδες με κουρκουτι. Το μακαλο τι ειναι?

#

Προστέθηκε από Στέφη, 31.03.08

Μακάλο λένε στα Σκόπια την πιπεριά.

#

Προστέθηκε από christina.f, 31.03.08

Το μακάλο είναι η τοπική ονομασία για αυτή τη σάλτσα που θυμίζει κουρκούτι, οπότε roulaan μάλλον μιλάμε για την ίδια συνταγή.

#

Προστέθηκε από popthess, 01.09.08

Α ρε Καστοριά !!!

#

Προστέθηκε από golfo, 28.01.10

παρα πολυ ωραιο φαγητο!εγω μαζι με το αλευρακι εριξα και λεμονακι στο τελος,εγιναν μουρλια.
εμεις εδω στην Ηπειρο τους λεμε κεφτεδες καπαμά.
ευχαριστω

#

Προστέθηκε από zaxaroula, 28.01.10

Ωραία συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα, επειδή με σάλτσα ντομάτας δε μου αρέσουν. Όμως έχω μια ένσταση για το τηγανισμένο λάδι!!! Όχι να ακριβοπληρώνουμε το λάδι για να είναι βγαλμένο με "εν ψυχρώ έκθλιψη" και να το τρώμε τηγανισμένο! Φυσικά τους έφτιαξα με λάδι από το μπουκάλι και σας βεβαιώ ότι η γεύση ήταν καλή με το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι να κυριαρχούν. Επειδή μου αρέσουν τα καυτερά δεν μπόρεσα να αντισταθώ και πρόσθεσα και λίγο μπούκοβο.

#

Προστέθηκε από golfo, 19.06.10

υπεροχα τα τσακισαμε και σκετα ,αλλα και με μακαρονια στη σαλτσουλα του,σε λιγο φωτο.
ευχαριστω

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή