Κεφτέδες με κιμά και πατάτα από Κρήτη
Φαγητό που συνηθίζεται κυρίως στο Άγιο Μύρωνα Μαλεβιζίου
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε αντί να τους αλευρώσουμε, να τους βουτήξουμε σε χτυπημένο αυγό και να τους περάσουμε από κοπανισμένο παξιμάδι ή τριμμένη φρυγανιά πριν τους τηγανίσουμε
Υλικά
-
1/2 κιλό κιμά
-
4 κουταλιές λάδι
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 κιλό πατάτες
-
1-2 αυγά
-
100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
-
100 γραμμάρια αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά
-
αλάτι
-
πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Τσιγαρίζουμε τον κιμά με το λάδι και το κρεμμύδι για μισή ώρα.
-
2
Βράζουμε τις πατάτες, τις λιώνουμε, προσθέτουμε αλάτι, λίγο πιπέρι, το τυρί, τα αυγά και λίγο αλεύρι για να σφίξει το μίγμα.
-
3
Πλάθουμε σε μπαλίτσες το μίγμα και ανοίγουμε μια λακκούβα με τα δάχτυλα στην κάθε μπαλίτσα.
-
4
Εκεί μέσα βάζουμε 1 κουταλάκι ψημένο κιμά.
-
5
Κλείνουμε προσεκτικά την πατατοζύμη σχηματίζοντας τους κεφτέδες (πλακωτούς), τους βάζουμε αλεύρι γύρω γύρω και τους τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια