Κέικ Βικτωρία

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Κέικ

Διάφορα κέικ

Κέικ Βικτωρία

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κέικ Βικτωρία

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από TRIANA43, 21.03.09

Περιγραφή

Παραδοσιακό Εγγλέζικο κέικ με μαρμελάδα.

photo: Λυδια Φωκα

Τι χρειαζόμαστε:

Για το κέικ:

200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
4 αυγά (μεσαίου μεγέθους), χτυπημένα
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
2 κ.σ. γάλα

Για τη γέμιση:

100 γρ. βούτυρο μαλακωμένο
140 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
2 βανίλιες
340 γρ. καλής ποιότητας μαρμελάδα φράουλα (σε βάζο ή σπιτική)
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Φτιάχνει

10 κομμάτια

Πως το κάνουμε:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς ή στους 170 για φούρνο με αέρα.
Βουτυρώστε 2 στρογγυλές φόρμες (20 cm η κάθε μια) και καλύψτε τις με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπήστε όλα τα υλικά του κέικ μαζί, μέχρι να έχετε έναν απαλό, μαλακό χυλό.
Χωρίστε το μείγμα στις δυο φόρμες, ισιώστε την επιφάνεια με ένα βρεγμένο κουτάλι ή σπάτουλα και ψήστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι η ζύμη να ροδίσει.
Όταν τα βγάλετε από το φούρνο αφήστε τα να σταθούν στις φόρμες για 5 λεπτά πριν τα βγάλετε. Τότε τοποθετήστε τα πάνω σε σχάρα και αφήστε να κρυώσουν τελείως.
Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, χτυπήστε το βούτυρο πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει, καθώς σταδιακά προσθέτετε και τη ζάχαρη άχνη. Στο τέλος προσθέστε τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα για λίγο ακόμα.
Βάλτε την κρέμα βουτύρου πάνω στο ένα παντεσπάνι ομοιόμορφα να πάει παντού.
Από πάνω στρώστε προσεχτικά τη μαρμελάδα και τέλος τοποθετήστε το άλλο παντεσπάνι από πάνω. Έτσι θα δείχνει σαν ένα μεγάλο σάντουϊτς.
Πασπαλίστε στο τέλος με λίγη ζάχαρη άχνη (βλ. φωτό).

Σχετικές συνταγές

5 Όλα: #

Προστέθηκε από Elif, 01.04.09

Περιπου ετσι το κανω κι εγω, αλλα βαζω 225 γρ. ζάχαρη, 225 γρ. βούτυρο και 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 4 αυγά 2 κουταλακια μπεηκιν και 100 ml γαλα. Bγαινει ενα ταψακι 20 εκ. Mετα το γεμιζω με 150 γρ μαρμελαδα και 100 γρ κρεμα χτυπημενη ελαφρα. πασπαλιζω με ζαχαρη αχνη. Η συνταγη μου ειναι απο το βιβλιο Gorgeous cakes της Annie Bell

#

Προστέθηκε από TRIANA43, 01.04.09

Η δική μου προέρχεται από την κουνιάδα μου (που είναι Αγγλίδα) και την συνταγή την έχει πάρει από τη μητέρα της, που κι εκείνη με τη σειρά της την είχε από τη δική της μητέρα... και πάει λέγοντας. Όπως είπα, είναι κλασσική Εγγλέζικη συνταγή κέικ.

#

Προστέθηκε από Elif, 02.04.09

Το γλυκό δεν εχει διαφορές, η γέμιση ειναι που διαφέρει στης κουνιάδας σου. Το κλασσικό ή ισως το πιο συνιθισμένο, εχει μαρμελάδα και κρέμα (χωρίς ζάχαρη οπως προτιμουν οι Αγγλοι) αλλά υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές. Εγώ γενικά βάζω μόνο τη μαρμελάδα, αφου το φτιάχνω για το σπίτι και φοβάμαι οτι με τη κρέμα θα θέλει ψυγειο. Ισως δοκιμάσω τή δική σου γέμιση :-)

#

Προστέθηκε από faidra90, 03.02.10

#

Προστέθηκε από Λυδια Φωκα, 05.01.12

με πολυ μικρες αλλαγες που εκανα συμπεραινω πως ειναι απο τις παρα πολυ καλες συνταγες που εφτιαξα...σου ανεβαζω και φωτο...να'σαι καλα...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
4 Σχόλια: #

Προστέθηκε από TRIANA43, 01.04.09

Η δική μου προέρχεται από την κουνιάδα μου (που είναι Αγγλίδα) και την συνταγή την έχει πάρει από τη μητέρα της, που κι εκείνη με τη σειρά της την είχε από τη δική της μητέρα... και πάει λέγοντας. Όπως είπα, είναι κλασσική Εγγλέζικη συνταγή κέικ.

#

Προστέθηκε από Elif, 02.04.09

Το γλυκό δεν εχει διαφορές, η γέμιση ειναι που διαφέρει στης κουνιάδας σου. Το κλασσικό ή ισως το πιο συνιθισμένο, εχει μαρμελάδα και κρέμα (χωρίς ζάχαρη οπως προτιμουν οι Αγγλοι) αλλά υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές. Εγώ γενικά βάζω μόνο τη μαρμελάδα, αφου το φτιάχνω για το σπίτι και φοβάμαι οτι με τη κρέμα θα θέλει ψυγειο. Ισως δοκιμάσω τή δική σου γέμιση :-)

#

Προστέθηκε από faidra90, 03.02.10

#

Προστέθηκε από Λυδια Φωκα, 05.01.12

με πολυ μικρες αλλαγες που εκανα συμπεραινω πως ειναι απο τις παρα πολυ καλες συνταγες που εφτιαξα...σου ανεβαζω και φωτο...να'σαι καλα...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από Elif, 01.04.09

Περιπου ετσι το κανω κι εγω, αλλα βαζω 225 γρ. ζάχαρη, 225 γρ. βούτυρο και 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 4 αυγά 2 κουταλακια μπεηκιν και 100 ml γαλα. Bγαινει ενα ταψακι 20 εκ. Mετα το γεμιζω με 150 γρ μαρμελαδα και 100 γρ κρεμα χτυπημενη ελαφρα. πασπαλιζω με ζαχαρη αχνη. Η συνταγη μου ειναι απο το βιβλιο Gorgeous cakes της Annie Bell

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή