Κέικ καρότου με γλάσο κρέμας τυριού
-
FILIPPIA“Εφτιαξα ένα άλλο κεικ καρότου που μοιάζει πολύ με το δικό σου αφού το βρήκα αργότερα ψάχνωντας για ένα γλάσσο τυριού, βαθμολογώ για το γλάσσο που μου "απογείωσε" το κέικ” -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
dcroula“Φανταστικό γλυκό. Ελαφρύ, ελαφρώς υγρό κι αφράτο κέικ, φούσκωσε πολύ ωραία. Το καρότο δεν το καταλαβαίνεις μέσα στο μείγμα όταν ψηθεί....το λες στους άλλους και δεν σε πιστεύουν.\nΠάντως άνετα τρώγεται και χωρίς το γλάσο.\nΜείωσα λίγο την ποσότητα της λευκής ζάχαρης, μια και το καρότο όταν ψήνεται αφήνει μια γλύκα, έχει και τις σταφίδες μέσα...οπότε με έπαιρνε να κάνω την μείωση. Έβαλα κι εγώ λίγη τριμμένη σοκολάτα, όπως κάνανε κάποιες άλλες κοπέλες.\nΓια το γλάσο, έβαλα μόνο το 1/4 της άχνης, πάλι το τελικό αποτέλεσμα μ\'άφησε πολύ ικανοποιημένη.\nΜε λίγα λόγια, μ\'άρεσε πάρα πολύ.\n\n”
sidarieva
@corfucook
Ένα πολύ θρεπτικό γλυκάκι, πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα αφράτο! Η κρέμα τυριού στο γλάσο ταιριάζει απίστευτα στην γεύση του!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι παραλλαγή από αντίστοιχη στο site www.allrecipies.com.
Υλικά
-
1 φλυτζάνι ηλιέλαιο
-
1 φλυτζάνι λευκή ζάχαρη
-
1 φλυτζάνι πατικωμένη μαύρη ζάχαρη
-
2 φλυτζάνια αλεύρι
-
3 φλυτζάνια τριμμένο καρότο
-
4 αυγά
-
1 κουταλάκι αλάτι
-
2 κουταλάκια μπέικιν
-
11/2 κουταλάκι σόδα
-
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
-
2 κουταλάκια κανέλα
-
1 φλυτζάνι σταφίδες ξανθιές
-
προαιρετικάμισό φλυτζάνι ξερά φραγκοστάφυλα ή και μισό φλυτζάνι καρύδια
-
Για το γλάσο
-
1 κουτάκι γλάσο κρέμας τυριού έτοιμο
-
ή για να το φτιάξουμε εμείς
-
1 πακέτο κρέμα τυριού
-
11/4 φλυτζανιού ζάχαρη άχνη
-
1-2 βανίλιες
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπάμε μαζί τα αυγά, τις ζάχαρες, προσθέτουμε το λάδι και το αλέυρι με τα διογκωτικά και τα μπαχαρικά.
-
2
Συνεχίζουμε με το καρότο και τις σταφίδες, τα φραγκοστάφυλα και τα καρύδια.
-
3
Βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι 30 εκ. και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 30-40 λεπτά.
-
4
Αφήνουμε να κρυώσει και επάνω απλώνουμε το έτοιμο γλάσο.
-
5
Για να φτιάξουμε δικό μας γλάσο, χτυπάμε το τυρί να αφρατέψει και προσθέτουμε την ζάχαρη και την βανίλια.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (26)