Κέικ κολοκύθας

Bαθμολογία: 4.8333
       
 
12 ψήφοι
,

Περιγραφή

Ένα απλό και νόστιμο κέικ κολοκύθας του Jamie Oliver.
Κέικ κολοκύθας
photo: DeeDee

Συνταγή από:

Gratis

1 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 400 γρ. κολοκύθα
  • 400 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 3/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 3 αυγά
  • 1 κ.γ. κανέλλα
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
  • καρύδια και σταφίδες
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Διάφορα κέικ
Εποχιακά: Φθινοπωρινή
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 13' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 50' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο μέχρι να λιώσει.
  2. Σε ένα μπώλ, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Αναμειγνύουμε το μείγμα της κολοκύθας με το δεύτερο μείγμα μας.
  4. Λαδώνουμε μία φόρμα για κέικ και ψήνουμε το κέικ κολοκύθας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 40'-50'.
  5. Μόλις βγάλουμε το κέικ από τον φούρνο,το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δεν υπάρχουν μυστικά, η συνταγή είναι πολύ εύκολη. Καρύδια και σταφίδες βάζουμε κατά βούληση, αναλόγως πόσο μας αρέσουν.Εγώ βάζω πολλές σταφίδες και λιγότερο καρύδι.

Σχετικές συνταγές

    19 Όλα

    #
    Σχόλιο από DeeDee, 18-11-13  
    Καταπληκτικο!!!!!!

    Δεν εβαλα σταφιδες, επειδη δεν μου αρεσουν. Ολα τα άλλα τα εκανα ακριβως οπως γραφεις κι εγινε εξαιρετικο κεικ!!!! Ξετρελλαθηκαν και οι γονεις μου, που τους πηγα. Μου ζητησαν να τους κανω τετοια βασιλοπιτα την πρωτοχρονια :) Εκανα και λιγα cupcakes με την ιδια ζυμη, επειδη ετοιμασα διπλη ποσοτητα. Νομιζω εμειναν δυο κομματια σπιτι. Θα βγαλω και φωτογραφια για να ανεβασω. Υπεροχη συνταγη Σε ευχαριστουμε :)
    #
    Σχόλιο από Gratis, 18-11-13  
    χαίρομαι πολυ που σου άρεσε DeeDee :-)
    #
    Σχόλιο από dari, 14-12-13  
    πολύ εύκολη συνταγή και βγαίνει πολύ ωραία η υφή του ωστόσο είναι λίγο ασυνήθιστη η γεύση... λόγω της κολοκύθας. Δεν μπορώ να πω με σιγουριά ότι μου αρέσει πολύ πάντως άσχημο δεν είναι και αρέσει και στα παιδιά. ευχαριστούμε για τη συνταγή λοιπόν.
    #
    Σχόλιο από Νιαμ νιαμ!, 24-2-14  
    Πολύ ωραίο! Το μόνο που έκανα διαφορετικά ήταν να χτυπήσω τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα με ένα μέρος της ζάχαρης, κι έβαλα καστανή αντί για μαύρη, και πρόσθεσα μια βανίλια :) Ψήθηκε πολύ ωραία και είναι πολύ αφράτο! Ευχαριστώ για την συνταγή!!!
    #
    Σχόλιο από Polymnia, 16-10-14  
    Καταπληκτική συνταγή! Το έκανα χτες με μεγάλη επιτυχία! Να σημειώσω ότι άλεσα τα υλικά στο μούλτι, όχι σε μπλέντερ και πρόσθεσα εκεί και τα αυγά (που δεν αναφέρονται μάλλον από λάθος;)Επίσης αντί για αλεύρι και μπέικιν έβαλα φαρίνα και μείωσα τη ζάχαρη σε 300 γρ. Αντίθετα με το σχόλιο της/του dari, από αυτούς που έφαγαν κανείς δεν κατάλαβε ότι είχε μέσα κολοκύθα και ούτε κι εμένα μου φάνηκε έντονη η γεύση. Είναι από τα πιο υγιεινά, νόστιμα και γρήγορα κέικ που έχω δει και θα το ξανακάνω σύντομα!
    #
    Σχόλιο από Gratis, 16-10-14  
    polymnia, τα αυγά μπαίνουν στο μείγμα με το αλεύρι αν και δε νομίζω να ειχε καμιά διαφορά οπως το έκανες. χαίρομαι πολύ που σου άρεσε.
    #
    Σχόλιο από Polymnia, 18-10-14  
    Σ' ευχαριστώ για την απάντηση!Μας άρεσε τόσο πολύ η συνταγή σου που σήμερα αγόρασα πάλι κολοκύθα και θα το ξανακάνω. Είναι τέλειο για πρωινό με τον καφέ! Θα ανεβάσω και φωτογραφία!
    #
    Σχόλιο από papajim_gr, 18-10-14  
    Απλά καταπληκτικό!!! Γίνεται πανεύκολα και γρήγορα. όταν το ξανάφτιαξα πρόσθεσα σταφίδες και κράνμπερις μουσκεμένα σε κονιάκ και λίγο πετιμέζι... Η γεύση απογειώθηκε...
    #
    Σχόλιο από ioannakara, 20-10-14  
    μπράβο βρε gratis!!!! τι ωραία ιδέα ήταν αυτή. Ψάχνω γενικά συνταγές με κολοκύθα γιατί έχουμε κάθε χρόνο πολλές και δεν ξέρω πως να τις αξιοποιήσω. Ακολούθησα την συνταγή κατά γράμμα, μείωσα μόνο την ζάχαρη γιατί μου φάνηκε πολύ. Μου φούσκωσε όμορφα, έμεινε υγρό μέσα ήταν τέλειο, σε ευχαριστούμε. Και τα κράνμπερις του papajim μου φαίνονται τέλεια σαν ιδέα.
    #
    Σχόλιο από Gratis, 20-10-14  
    χαίρομαι που σας άρεσε παιδιά. είναι ευκολο και υγιεινό κέικ ,και κατι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.
    #
    Σχόλιο από aggalexa, 22-10-14  
    Το λατρεψαμε!!
    #
    Σχόλιο από moutafis55, 22-11-14  
    Καταπληκτική συνταγή και πολύ εύκολη! Πρώτη φορά προσπαθώ να κάνω κέικ και βγήκε τέλειο! Δεν πίστευε κανείς ότι το έφτιαξα εγώ. Το μόνο διαφορετικό που έκανα είναι να το πασπαλίσω στο τέλος με άχνη.
    #
    Σχόλιο από despinal, 29-12-14  
    Πάρα πολύ νόστιμο και θυμίζει Χριστούγεννα η γεύση! Δεν έβαλα καρύδια, μόνο σταφίδες.
    #
    Σχόλιο από Despoula!!!!!, 16-3-15  
    βγήκε πολύ ωραίο. αν και το έφτιαξα με άσπρη ζάχαρη και αντί για ελαιόλαδο έβαλα αραβοσιτέλαιο για να ναι πιο ελαφρύ.
    #
    Σχόλιο από elnec, 30-9-15  
    Υπέροχο το κέικ! Πρώτη φορά αγόρασα κολοκύθα και είπα να βρω μια εύκολη συνταγή με λίγα υλικά για να ασχοληθώ. Το καθάρισμά της ήταν πάρα πολύ δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα άξιζε τον κόπο με το παραπάνω!Κι εγώ αφαίρεσα 100 γραμμάρια ζάχαρης κι έβαλα άσπρη. Πάλι γλυκό μου φάνηκε, αλλά μάλλον γιατί το πασπάλισα και με άχνη. Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή. Αν βρω κουράγιο να ξανακαθαρίσω κολοκύθα θα την ξανακάνω οπωσδήποτε!
    #
    Σχόλιο από Gratis, 30-9-15  
    elnec όντως το καθάρισμα της κολοκύθας είναι δύσκολη δουλειά, αλλά το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει. εγώ παίρνω μεγάλες κολοκύθες ,καθαρίζω και βάζω τα κομμάτια έτοιμα κομμένα σε σακουλίτσες στην κατάψυξη. οπότε όταν θέλω να φτιάξω κάτι, βγάζω ενα σακούλι από την κατάψυξη και είναι ήδη έτοιμη η κολοκύθα κομμένη σε μερίδες.
    #
    Σχόλιο από DeeDee, 2-11-15  
    Ξαναψηφιζω επειδη εχει τρελλανει πολυ κοσμο αυτο το κεικ :)
    Εχει 2 χρονια που βρηκα τη συνταγη και την εχω κανει πανω απο δεκα φορες, παντα διπλη δοση γιατι θελουν ολοι (γονεις, αδερφη, φιλες). Η μικρη μου τρελλαινεται!

    Το μονο δυσκολο της συνταγης ειναι το καθαρισμα της κολοκυθας (αγγαρεψα τον αντρουλη μου). Μετα το χωριζω σε κομματια των 400γρ και το βαζω στην καταψυξη. Μια μεσαια κολοκυθα μου βγαζει σχεδον 8-10 δοσεις για το κεικ αυτο! Αρα η πρωτη φορα ειναι μονο λιγο ζορικη, τις υπολοιπες ειναι ετοιμα τα υλικα :)

    Και να προσθεσω οτι η γευση της κολοκυθας δινει την ομορφια στη συνταγη αυτη κι αυτο ειναι που αρεσει στους περισσοτερους!

    Ευχαριστουμε ξανα Gratis
    #
    Σχόλιο από Gratis, 2-11-15  
    Να'σαι καλά DeeDee μου, κι εγώ όπως κι εσύ το κάνω. Χωρίζω σε μερίδες και σακουλάκια στην κατάψυξη για όλη τη χρονιά.
    #
    Σχόλιο από elnec, 30-12-15  
    Σκέφτηκα να σχολιάσω και πάλι γιατί θέλω να ξανακάνω αύριο το κέικ για να του βάλω φλουρί. έχω βάλει κι εγώ δόσεις των 400γρ. στην κατάψυξη και δεν ξέρω πότε να το βγάλω και να το βάλω στο ψυγείο. Να το κάνω το βράδυ; Είναι όπως το κρέας; Μη μου πείτε να το βγάλω κατευθείαν εκτός ψυγείου, γιατί δε μου αρέσει να κάνω απόψυξη εκτός ψυγείου. Έπρεπε να κάνω την ερώτηση πριν μέρες, το ξέρω..Αν προλάβω και πάρω απάντηση μέχρι το βράδυ, θα είμαι τυχερή...Ευχαριστώ όπως και να 'χει!

    18 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από DeeDee, 18-11-13  
    Καταπληκτικο!!!!!!

    Δεν εβαλα σταφιδες, επειδη δεν μου αρεσουν. Ολα τα άλλα τα εκανα ακριβως οπως γραφεις κι εγινε εξαιρετικο κεικ!!!! Ξετρελλαθηκαν και οι γονεις μου, που τους πηγα. Μου ζητησαν να τους κανω τετοια βασιλοπιτα την πρωτοχρονια :) Εκανα και λιγα cupcakes με την ιδια ζυμη, επειδη ετοιμασα διπλη ποσοτητα. Νομιζω εμειναν δυο κομματια σπιτι. Θα βγαλω και φωτογραφια για να ανεβασω. Υπεροχη συνταγη Σε ευχαριστουμε :)
    #
    Σχόλιο από Gratis, 18-11-13  
    χαίρομαι πολυ που σου άρεσε DeeDee :-)
    #
    Σχόλιο από dari, 14-12-13  
    πολύ εύκολη συνταγή και βγαίνει πολύ ωραία η υφή του ωστόσο είναι λίγο ασυνήθιστη η γεύση... λόγω της κολοκύθας. Δεν μπορώ να πω με σιγουριά ότι μου αρέσει πολύ πάντως άσχημο δεν είναι και αρέσει και στα παιδιά. ευχαριστούμε για τη συνταγή λοιπόν.
    #
    Σχόλιο από Νιαμ νιαμ!, 24-2-14  
    Πολύ ωραίο! Το μόνο που έκανα διαφορετικά ήταν να χτυπήσω τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα με ένα μέρος της ζάχαρης, κι έβαλα καστανή αντί για μαύρη, και πρόσθεσα μια βανίλια :) Ψήθηκε πολύ ωραία και είναι πολύ αφράτο! Ευχαριστώ για την συνταγή!!!
    #
    Σχόλιο από Polymnia, 16-10-14  
    Καταπληκτική συνταγή! Το έκανα χτες με μεγάλη επιτυχία! Να σημειώσω ότι άλεσα τα υλικά στο μούλτι, όχι σε μπλέντερ και πρόσθεσα εκεί και τα αυγά (που δεν αναφέρονται μάλλον από λάθος;)Επίσης αντί για αλεύρι και μπέικιν έβαλα φαρίνα και μείωσα τη ζάχαρη σε 300 γρ. Αντίθετα με το σχόλιο της/του dari, από αυτούς που έφαγαν κανείς δεν κατάλαβε ότι είχε μέσα κολοκύθα και ούτε κι εμένα μου φάνηκε έντονη η γεύση. Είναι από τα πιο υγιεινά, νόστιμα και γρήγορα κέικ που έχω δει και θα το ξανακάνω σύντομα!
    #
    Σχόλιο από Gratis, 16-10-14  
    polymnia, τα αυγά μπαίνουν στο μείγμα με το αλεύρι αν και δε νομίζω να ειχε καμιά διαφορά οπως το έκανες. χαίρομαι πολύ που σου άρεσε.
    #
    Σχόλιο από Polymnia, 18-10-14  
    Σ' ευχαριστώ για την απάντηση!Μας άρεσε τόσο πολύ η συνταγή σου που σήμερα αγόρασα πάλι κολοκύθα και θα το ξανακάνω. Είναι τέλειο για πρωινό με τον καφέ! Θα ανεβάσω και φωτογραφία!
    #
    Σχόλιο από papajim_gr, 18-10-14  
    Απλά καταπληκτικό!!! Γίνεται πανεύκολα και γρήγορα. όταν το ξανάφτιαξα πρόσθεσα σταφίδες και κράνμπερις μουσκεμένα σε κονιάκ και λίγο πετιμέζι... Η γεύση απογειώθηκε...
    #
    Σχόλιο από ioannakara, 20-10-14  
    μπράβο βρε gratis!!!! τι ωραία ιδέα ήταν αυτή. Ψάχνω γενικά συνταγές με κολοκύθα γιατί έχουμε κάθε χρόνο πολλές και δεν ξέρω πως να τις αξιοποιήσω. Ακολούθησα την συνταγή κατά γράμμα, μείωσα μόνο την ζάχαρη γιατί μου φάνηκε πολύ. Μου φούσκωσε όμορφα, έμεινε υγρό μέσα ήταν τέλειο, σε ευχαριστούμε. Και τα κράνμπερις του papajim μου φαίνονται τέλεια σαν ιδέα.
    #
    Σχόλιο από Gratis, 20-10-14  
    χαίρομαι που σας άρεσε παιδιά. είναι ευκολο και υγιεινό κέικ ,και κατι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.
    #
    Σχόλιο από aggalexa, 22-10-14  
    Το λατρεψαμε!!
    #
    Σχόλιο από moutafis55, 22-11-14  
    Καταπληκτική συνταγή και πολύ εύκολη! Πρώτη φορά προσπαθώ να κάνω κέικ και βγήκε τέλειο! Δεν πίστευε κανείς ότι το έφτιαξα εγώ. Το μόνο διαφορετικό που έκανα είναι να το πασπαλίσω στο τέλος με άχνη.
    #
    Σχόλιο από despinal, 29-12-14  
    Πάρα πολύ νόστιμο και θυμίζει Χριστούγεννα η γεύση! Δεν έβαλα καρύδια, μόνο σταφίδες.
    #
    Σχόλιο από Despoula!!!!!, 16-3-15  
    βγήκε πολύ ωραίο. αν και το έφτιαξα με άσπρη ζάχαρη και αντί για ελαιόλαδο έβαλα αραβοσιτέλαιο για να ναι πιο ελαφρύ.
    #
    Σχόλιο από elnec, 30-9-15  
    Υπέροχο το κέικ! Πρώτη φορά αγόρασα κολοκύθα και είπα να βρω μια εύκολη συνταγή με λίγα υλικά για να ασχοληθώ. Το καθάρισμά της ήταν πάρα πολύ δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα άξιζε τον κόπο με το παραπάνω!Κι εγώ αφαίρεσα 100 γραμμάρια ζάχαρης κι έβαλα άσπρη. Πάλι γλυκό μου φάνηκε, αλλά μάλλον γιατί το πασπάλισα και με άχνη. Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή. Αν βρω κουράγιο να ξανακαθαρίσω κολοκύθα θα την ξανακάνω οπωσδήποτε!
    #
    Σχόλιο από Gratis, 30-9-15  
    elnec όντως το καθάρισμα της κολοκύθας είναι δύσκολη δουλειά, αλλά το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει. εγώ παίρνω μεγάλες κολοκύθες ,καθαρίζω και βάζω τα κομμάτια έτοιμα κομμένα σε σακουλίτσες στην κατάψυξη. οπότε όταν θέλω να φτιάξω κάτι, βγάζω ενα σακούλι από την κατάψυξη και είναι ήδη έτοιμη η κολοκύθα κομμένη σε μερίδες.
    #
    Σχόλιο από DeeDee, 2-11-15  
    Ξαναψηφιζω επειδη εχει τρελλανει πολυ κοσμο αυτο το κεικ :)
    Εχει 2 χρονια που βρηκα τη συνταγη και την εχω κανει πανω απο δεκα φορες, παντα διπλη δοση γιατι θελουν ολοι (γονεις, αδερφη, φιλες). Η μικρη μου τρελλαινεται!

    Το μονο δυσκολο της συνταγης ειναι το καθαρισμα της κολοκυθας (αγγαρεψα τον αντρουλη μου). Μετα το χωριζω σε κομματια των 400γρ και το βαζω στην καταψυξη. Μια μεσαια κολοκυθα μου βγαζει σχεδον 8-10 δοσεις για το κεικ αυτο! Αρα η πρωτη φορα ειναι μονο λιγο ζορικη, τις υπολοιπες ειναι ετοιμα τα υλικα :)

    Και να προσθεσω οτι η γευση της κολοκυθας δινει την ομορφια στη συνταγη αυτη κι αυτο ειναι που αρεσει στους περισσοτερους!

    Ευχαριστουμε ξανα Gratis
    #
    Σχόλιο από Gratis, 2-11-15  
    Να'σαι καλά DeeDee μου, κι εγώ όπως κι εσύ το κάνω. Χωρίζω σε μερίδες και σακουλάκια στην κατάψυξη για όλη τη χρονιά.

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από elnec, 30-12-15  
    Σκέφτηκα να σχολιάσω και πάλι γιατί θέλω να ξανακάνω αύριο το κέικ για να του βάλω φλουρί. έχω βάλει κι εγώ δόσεις των 400γρ. στην κατάψυξη και δεν ξέρω πότε να το βγάλω και να το βάλω στο ψυγείο. Να το κάνω το βράδυ; Είναι όπως το κρέας; Μη μου πείτε να το βγάλω κατευθείαν εκτός ψυγείου, γιατί δε μου αρέσει να κάνω απόψυξη εκτός ψυγείου. Έπρεπε να κάνω την ερώτηση πριν μέρες, το ξέρω..Αν προλάβω και πάρω απάντηση μέχρι το βράδυ, θα είμαι τυχερή...Ευχαριστώ όπως και να 'χει!

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Εξοπλισμός για κέικ, μπισκότα και πίτες
    Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Βοήθεια.... Το κέικ απέτυχε!
    Στο άρθρο "Συμβουλές για τέλεια κέικ" μπορούμε ...
    Συμβουλές για τέλεια κέικ
    Μπορούμε να καταλάβουμε πολύ εύκολα κατά πόσον ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Κεικ
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της Mariada
    Glyka
    Ένα βιβλίο 463 αγαπημένων συνταγών, του/της Antri mic
    Του πειρατή τα γούστα στα γλυκά και στα ποτά
    Ένα βιβλίο 134 αγαπημένων συνταγών, του/της Chocolate Pirate
    ΚΕΗΚ
    Ένα βιβλίο 225 αγαπημένων συνταγών, του/της anthikouki
    κεικ
    Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της nataalex