Κέικ με αμυγδαλόψιχα

Name: Κέικ με αμυγδαλόψιχα
Yield: 10-15 μερίδες
Ingredients: 140 γρ. μαργαρίνη σοφτ και λίγο επιπλέον για το ταψάκι; 140 γρ. ζάχαρη; 1 λεμόνι (το ξύσμα); 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου (χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια); 85 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 225 γρ. αμυγδαλόψιχα (φιλέ); 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 κουτ. σούπας νερό

8 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Sintages_Flora @cook_8492771

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

10-15 μερίδες

140 γρ. μαργαρίνη σοφτ και λίγο επιπλέον για το ταψάκι
140 γρ. ζάχαρη
1 λεμόνι (το ξύσμα)
6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου (χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια)
85 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
225 γρ. αμυγδαλόψιχα (φιλέ)
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. σούπας νερό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190ο C.
2

Αλείφουμε με λίγη μαργαρίνη ένα στρογγυλό αντικολλητικό ταψάκι με διάμετρο 20 εκ. και ύψος 8 εκ. και τοποθετούμε στον πάτο του μία λαδόκολλα.
3

Ξεχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
4

Χτυπάμε στο μίξερ μας τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τους κρόκους έως ότου αφρατέψουν και συμπληρώνουμε με το ξύσμα λεμονιού.
5

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και ρίχνουμε το φιλέ αμυγδάλου.
6

Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια μέχρι να γίνει μία σφικτή μαρέγκα.
7

Προσθέτουμε το νερό και το αλεύρι με το φιλέ σιγά-σιγά στο μίγμα του Flora Soft με βούτυρο και των κρόκων και προσθέτουμε σιγά-σιγά τη μαρέγκα, ανακατεύοντας ελαφρά με μία ξύλινη κουτάλα.
8

Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψάκι και το ψήνουμε για 35-40΄.