Κέικ με καρότο, ανανά και ινδοκάρυδο

Phoebe, 31.05.11

Περιγραφή

Πάντα έχω την κακιά συνήθεια, να ασχολούμαι με πολλά πράγματα ταυτοχρόνως! Έτσι, την ώρα που έφτιαχνα αυτό το κέικ, δούλευαν στη κουζίνα το μίξερ, ο φούρνος, ο φούρνος μικροκυμάτων, ο βραστήρας και η τηλεόραση ταυτόχρονα! Ο γενικός διακόπτης προφανώς διαφώνησε κάθετα (μην πω και οριζόντια!), και εκεί που εγώ «μεγαλουργούσα», ξαφνικά ακούστηκε ένα καμπούμ(!), και όλο το διαμέρισμα βυθίστηκε στο σκοτάδι! Εκείνη την ώρα ο πανέξυπνος γιος μου, ο οποίος διάβαζε ιστορία στο δωμάτιο του, αντί να σταματήσει και να ρωτήσει «προς τι ο συσκοτισμός;», συνέχισε απτόητος να διαβάζει στο μισοσκόταδο!  «Αγόρι μου...» του λέω εγώ «...ποιος είσαι; Το παιδί νυχτερίδα;!» «Όχι. Το κουκουβαγιόπαιδο!!!» μου απαντάει!

Κέικ με καρότο, ανανά και ινδοκάρυδο

Τι χρειαζόμαστε:

  • 270 γρ. ζάχαρη
  • 225 ml λάδι
  • 4 αυγά
  • 3 φλιτζ. καρότο τριμμένο
  • 3/4 φλιτζ. ανανά κομμένο σε μικρά κομματάκια
  • 1/2 φλιτζ. ινδοκάρυδο
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Διάφορα κέικ
Διατροφή: Χορτοφαγική
Περιέχει: Αβγά , Καρύδα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε πρώτα το λάδι και μετά λίγο-λίγο το αλεύρι (μαζί με τα μπαχαρικά, το αλάτι και το baking powder).
  2. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε στο μείγμα το καρότο, τον ανανά και το ινδοκάρυδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά με σπάτουλα.
  3. Ψήνουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 45 λεπτά.

Σχετικές συνταγές

Super κέικ καρότου Super κέικ καρότου
5
       
       
(1)
Κέικ καρότο Κέικ καρότο
4.9063
       
       
(64)
Κέικ Καρύδας Και Ανανά Κέικ Καρύδας Και Ανανά
4.4
       
       
(5)
Κέικ Καρότου Κέικ Καρότου
4.6429
       
       
(14)
Κέικ καρότου 2 Κέικ καρότου 2
4
       
       
(2)
Κέικ καρότου 3 Κέικ καρότου 3
3
       
       
(2)
Εύκολο κέικ ανανά Εύκολο κέικ ανανά
4
       
       
(2)

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Καρότο
    Το καρότο είναι φυτό μονοετές ή διετές και ανήκ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Συμβουλές για τέλεια κέικ
    Μπορούμε να καταλάβουμε πολύ εύκολα κατά πόσον ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Κέικ και τσουρέκια !!!
    Ένα βιβλίο 165 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x