Κέικ με λεμόνι και τριμμένο μπισκότο
Γενικότερα στην οικογένεια αγαπάμε το λεμόνι στα γλυκά, είχα και λιγά πτι-μπερ και είπα να τα συνδιάσω. Το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε και σας το συστήνω ανεπιφύλακτα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ αυτά τα υλικά είχα σπίτι μου και το έφτιαξα. Εσείς μπορείτε να κάνετε τις δικές σας παραλλαγές. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε και το κλασσικό γλάσσο για τα κέικ λεμονιού ανακατεύοντας χυμό λεμονιόυ με άχνη ζάχαρη!
Υλικά
-
ξύσμα απο 2 λεμόνια
-
χυμό απο 1 λεμόνι
-
2 βανίλιες
-
2 αυγά
-
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
-
200 γρ. βούτυρο
-
200 γρ. μαύρη ζάχαρη
-
1 γιαούρτι στραγγιστό 2%
-
100 γρ. τριμμένο μπισκότο
-
όση φαρίνα πάρει (συνήθως παίρνει 100-150 γρ. γιατί η ζύμη σφίγγει και απο το μπισκότο.
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη πολύ καλά.
-
2
Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες, το μπέικιν, το χυμό και το ξύσμα από τα λεμόνια.
-
3
Σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ, ρίχνουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε με μία κουτάλα.
-
4
Με τον ίδιο τρόπο και πάντα με τη κουτάλα ρίχνουμε και τη φαρίνα.
-
5
Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας και ψήνουμε στους 180 με αέρα για 35-40 λεπτά.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια