Κέικ μήλου με πετιμέζι (νηστήσιμο)

Bαθμολογία: 4.5714
       
 
7 ψήφοι
MAGEIRISSA, 16.03.08

Περιγραφή

Ιδανικό και υγιεινό γλυκό για τη νηστεία κι όχι μόνο.

Κέικ μήλου με πετιμέζι (νηστήσιμο)

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γ. μπέικιν
  • 1 κ.σ. σόδα
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1 κ.σ. τζίντζερ (πιπερόριζα)
  • 2/3 ποτ. πετιμέζι ή μέλι αραιωμένο με λίγο νερό
  • 1/2 ποτήρι αραβοσιτέλαιο
  • 2-3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
  • 1-2 χούφτες σταφίδες μαύρες+ξανθές
  • 1/2 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
  • 2 μήλα τριμμένα
  • 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι και ξύσμα πορτοκάλι
  • ζάχαρη άχνη
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Διάφορα κέικ
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Δυσκολία: Με φωτο
Νηστίσιμα: Νηστίσιμα
Φτιάχνει: 15 μερίδες περίπου
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Βάζω σε μπολ το λάδι και το πετιμέζι και ανακατεύω τα υλικά με το χέρι να ενωθούν. Αν χρησιμοποιήσω μέλι τότε αραιώνω σε 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό 3 κ.σ. μέλι και ανακατεύω καλά μέχρι να διαλυθεί κι έπειτα το ρίχνω στο λάδι.
Βήμα 2
2) Ρίχνω και το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύω.
Βήμα 3
3) Ρίχνω τη ζάχαρη, τις σταφίδες, τ'αμύγδαλα και τα μήλα τ'ανακατεύω καλά με κουτάλι και στο τέλος ρίχνω το χυμό πορτοκαλιού στον οποίο διαλύω τη σόδα (προσοχή γιατί φουσκώνει), μαζί και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Βήμα 4
4) Στρώνω μια βουτυρωμένη λαδόκολλα σε ταψί ή σε φόρμα για κέικ και απλώνω το γλυκό με το κουτάλι ομοιόμορφα.
Βήμα 5
5) Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β. για 40 λεπτά περίπου ή έως βγεί το μαχαίρι καθαρό. Οταν κρυώσει το πασπαλίζω με άχνη. Καλή επιτυχία!

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν νηστεύετε και τρώτε και το λάδι, δοκιμάστε το. Το γλυκό δε γίνεται πολύ γλυκό. Είναι απ'το hungry gr.

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

    10 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 18-3-08  
    Το δοκίμασα χτες. Έβαλα πετιμέζι και δεν έβαλα μέσα σταφίδες και αμύγδαλα μια που δεν μας αρέσουν οι ξηροί καρποί μέσα στα κέικ πάρα πολύ.
    Έγινε πολύ καλό. Έχει την ιδιαίτερη γεύση του πετιμεζιού με αποτέλεσμα να είναι κάτι ανάμεσα σε υγρό κέικ και μουστοκούλουρο. Φαντάζομαι πως αν το κάνουμε με σκέτο μέλι θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση.
    Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης, η κόρη μου το έφαγε ευχαρίστως, ο γιός μου όμως όχι.
    Μου άρεσε γιατί δεν έχει ζάχαρη και όταν το ξαναφτιάξω θα δοκιμάσω να το κάνω με μέλι (αν κι εμένα μου άρεσε έτσι)
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 18-3-08  
    Εγώ την έφτιαξα με μέλι και βγήκε κάτι ανάμεσα σε φανουρόπιτα και μηλόπιτα-κέικ.
    Σ'ευχαρστώ για τα καλά σου λόγια!
    #
    Σχόλιο από redhair, 17-2-10  
    με ενθουσίασαν τα αρώματα θα την κάνω αύριο!!!!
    εγώ δεν θα φάω λόγω δίαιτας, αλλά τα πηρουνάκια μάλλον τα χεις σίγουρα!!!!!
    #
    Σχόλιο από redhair, 18-2-10  
    λοιπόν το έκανα με μέλι. Τα αρώματα του μου άρεσαν πολύ. Έφαγα βέβαια ελάχιστο, αλλά έχω μια απορία: εσωτερικά ήταν μαλακό, εξωτερικά όχι και τοσο.Γιατί;
    #
    Σχόλιο από KALI43, 17-9-10  
    ΜΠΡΑΒΟ ΚΑΙ ΕΧΩ ΠΕΤΙΜΕΜΕΖΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ!
    #
    Σχόλιο από glykoula, 3-10-10  
    Την εφτιαξα εχθες μιας κ ειχα πετιμεζι κ δεν ηξερα τι να το κανω, γιατι ηταν πολυ πηκτο.Εγινε καταπληκτικη!!!! Απλα ηθελα να ρωτησω ποτε βαζουμε την κανεαλ γιατι δεν αναφερει, βεβαια εγω την ερηξα οταν εβαλα κ την πορτοκαλαδα με την σοδα,παρα πολυ ωραιο.
    #
    Σχόλιο από vassot, 19-12-13  
    Πάρα πολύ καλό! Δεν έβαλα καθόλου ζάχαρη και πάλι ήταν γλυκό. Επίσης αντικατέστησα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι dinkel και το αραβοσιτέλαιο με ελαιόλαδο.
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 19-12-13  
    Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 30-3-14  
    Πολύ καλό και για νηστίσιμο πεντανόστιμο. Έβαλα αλεύρι ολικής ,cranberries αντί για σταφίδες και επειδή δεν είχα πετιμέζι έβαλα μελάσα.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 Επόμενο > Τέλος >>

    7 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 18-3-08  
    Το δοκίμασα χτες. Έβαλα πετιμέζι και δεν έβαλα μέσα σταφίδες και αμύγδαλα μια που δεν μας αρέσουν οι ξηροί καρποί μέσα στα κέικ πάρα πολύ.
    Έγινε πολύ καλό. Έχει την ιδιαίτερη γεύση του πετιμεζιού με αποτέλεσμα να είναι κάτι ανάμεσα σε υγρό κέικ και μουστοκούλουρο. Φαντάζομαι πως αν το κάνουμε με σκέτο μέλι θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση.
    Λόγω της ιδιαίτερης γεύσης, η κόρη μου το έφαγε ευχαρίστως, ο γιός μου όμως όχι.
    Μου άρεσε γιατί δεν έχει ζάχαρη και όταν το ξαναφτιάξω θα δοκιμάσω να το κάνω με μέλι (αν κι εμένα μου άρεσε έτσι)
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 18-3-08  
    Εγώ την έφτιαξα με μέλι και βγήκε κάτι ανάμεσα σε φανουρόπιτα και μηλόπιτα-κέικ.
    Σ'ευχαρστώ για τα καλά σου λόγια!
    #
    Σχόλιο από redhair, 17-2-10  
    με ενθουσίασαν τα αρώματα θα την κάνω αύριο!!!!
    εγώ δεν θα φάω λόγω δίαιτας, αλλά τα πηρουνάκια μάλλον τα χεις σίγουρα!!!!!
    #
    Σχόλιο από redhair, 18-2-10  
    λοιπόν το έκανα με μέλι. Τα αρώματα του μου άρεσαν πολύ. Έφαγα βέβαια ελάχιστο, αλλά έχω μια απορία: εσωτερικά ήταν μαλακό, εξωτερικά όχι και τοσο.Γιατί;
    #
    Σχόλιο από KALI43, 17-9-10  
    ΜΠΡΑΒΟ ΚΑΙ ΕΧΩ ΠΕΤΙΜΕΜΕΖΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΗΞΕΡΑ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 19-12-13  
    Ευχαριστώ πολύ!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 Επόμενο > Τέλος >>

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από glykoula, 3-10-10  
    Την εφτιαξα εχθες μιας κ ειχα πετιμεζι κ δεν ηξερα τι να το κανω, γιατι ηταν πολυ πηκτο.Εγινε καταπληκτικη!!!! Απλα ηθελα να ρωτησω ποτε βαζουμε την κανεαλ γιατι δεν αναφερει, βεβαια εγω την ερηξα οταν εβαλα κ την πορτοκαλαδα με την σοδα,παρα πολυ ωραιο.

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από vassot, 19-12-13  
    Πάρα πολύ καλό! Δεν έβαλα καθόλου ζάχαρη και πάλι ήταν γλυκό. Επίσης αντικατέστησα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι dinkel και το αραβοσιτέλαιο με ελαιόλαδο.
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 30-3-14  
    Πολύ καλό και για νηστίσιμο πεντανόστιμο. Έβαλα αλεύρι ολικής ,cranberries αντί για σταφίδες και επειδή δεν είχα πετιμέζι έβαλα μελάσα.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Μετατροπές ταψιών
    Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διασ...
    Καταψύχω φρούτα
    Τα φρούτα διατηρούνται πολύ καλά στην κατάψυξη. Έ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Ένα φρούτο την ημέρα
    Όλοι ξέρουμε λίγο πολύ ότι τα φρούτα μας κάνουν κα...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
    Ένα βιβλίο 96 αγαπημένων συνταγών, του/της chairepeti
    ΓΛΥΚΑ
    Ένα βιβλίο 23 αγαπημένων συνταγών, του/της sevastopoulou
    KEIK
    Ένα βιβλίο 14 αγαπημένων συνταγών, του/της sevastopoulou
    Κεικ
    Ένα βιβλίο 46 αγαπημένων συνταγών, του/της vasiliki ver