Κέικ σοκολάτα με επικάλυψη από 2 είδη σοκολάτας

Edome, 23.10.11

Περιγραφή

Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για τους λάτρεις της σοκολάτας. Είναι εύκολο και πεντανόστιμο. Μπορείτε να το φτιάξετε σαν ενα κέικ ή να το μοιράσετε σε μικρές φόρμες και να τα σερβίρετε ως muffins. Κρατάει για 3 μέρες και παραμένει ζουμερό και πεντανόστιμο!
Κέικ σοκολάτα με επικάλυψη από 2 είδη σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 200γρ. σοκολάτα υγείας
  • 200γρ. βούτυρο σε κομμάτια
  • 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφε (π.χ. Nescafe)
  • 85 - 90 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 85 - 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 400 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 25 γρ. κακάο σκόνη
  • 3 αυγά
  • 75ml ξινόγαλα
  • 2 κουταλιές του γλυκού κοφτές μπέικιν πάουντερ
Για την επικάλυψη:
  • 100γρ. σοκολάτα υγείας
  • 100γρ. σοκολάτα γάλακτος
  • 280ml κρέμα γάλακτος.
  • 2 κούτ. σούπ. μαύρη ζάχαρη
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Διάφορα κέικ
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βουτυρώνουμε μία 20 εκατοστών στρογγυλή φόρμα για κέικ (κατα προτίμηση από αυτές που αφαιρείται το γύρω-γύρω) και προθερμάνετε το φούρνο στους 160°C.
  2. Αναμιγνείουμε τον καφέ μέσα 125ml κρύο νερό και το ρίχνουμε σε μια μεσαία κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο. Στη συνέχεια σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ενα.
  3. Ζεσταίνουμε σε μεσαία φωτια.
  4. Αναμίξτε τα δύο αλεύρια, τη σόδα, τη ζάχαρη και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύοντας με τα χέρια σας για να απαλλαγούμε από τυχόν εξογκώματα. Χρησιμοποιήστε κόσκινο αν έχετε, για σιγουριά.
  5. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ξινόγαλα.
  6. Ρίχνουμε το μίγμα της λιωμένης σοκολάτας και το μίγμα των αυγών στο μίγμα αλευριού.
  7. Ανακατώνοντας πολύ καλά με μίξερ χεριού ή και με μια ξύλινη κουτάλα έως ότου όλα να είναι καλά αναμεμειγμένα.
  8. Ρίξτε το στο ταψί και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου.
  9. Με το μαχαίρι τρυπίστε στο κέντρο θα πρέπει να βγεί καθαρό.
  10. Μην ανησυχείτε αν έχει ρωγμές.
  11. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα (μην ανησυχείτε, αν βυθιστεί ελαφρώς.)
  12. Αφαιρέστε το από την φόρμα και βάλτε το στην πιατέλα όπου θα το σερβίρετε.
Για την επικάλυψη:
  1. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη να βράσει. Ρίξτε το πάνω από τη σοκολάτα.
  2. Ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει καλά και το μίγμα να είναι ομοιόμορφο.
  3. Ρίχνουμε το μίγμα πάνω από το κέικ και το αφήνουμε να πέσει και από τις πλευρές.
  4. Το κάνουμε ομοιόμορφο με μια σπάτουλα.
  5. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με τρούφα, κομμάτια σοκολάτα ή και φρούτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3092/ultimate-chocolate-cake αυτή είναι η παραπάνω συνταγή με 2-3 μικρές αλλαγούλες

Σχετικές συνταγές

Λαχταριστό κέικ σοκολάτας Λαχταριστό κέικ σοκολάτας
4.9512
       
       
(41)
Κέικ Σοκολάτας Κέικ Σοκολάτας
4.7505
       
       
(461)
Chocolate Muffins, η original  συνταγή Chocolate Muffins, η original συνταγή
4.8836
       
       
(232)
Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας
4.6971
       
       
(307)
Κέικ σοκολάτας 3 Κέικ σοκολάτας 3
5
       
       
(5)
Κέικ Σοκολάτας 2 Κέικ Σοκολάτας 2
5
       
       
(2)
Πλούσιο κέικ σοκολάτας Πλούσιο κέικ σοκολάτας
4
       
       
(1)

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Μετατροπές ταψιών
    Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διασ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Συμβουλές για τέλεια κέικ
    Μπορούμε να καταλάβουμε πολύ εύκολα κατά πόσον ...
    Εξοπλισμός για κέικ, μπισκότα και πίτες
    Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    κεικ
    Ένα βιβλίο 36 αγαπημένων συνταγών, του/της katenick
    ΕΦΗ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
    Ένα βιβλίο 348 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    κεικ
    Ένα βιβλίο 146 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou