Κέικ σοκολάτας με μαύρη μπύρα και κρέμα τυριού

Name: Κέικ σοκολάτας με μαύρη μπύρα και κρέμα τυριού
Yield: 10-12 Μερίδες
Ingredients: 1 κούπα μαύρη μπύρα; 1/2 κούπα βούτυρο; 2 κούπες ζάχαρη; 3/4 κούπας κακάο; 3 αυγά; 2/3 κούπας sour cream ή γιαούρτι; 2 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο; σπόροι από 1 βανίλια ή 1 βανίλια σε σκόνη ή 1 και.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 1 1/2 κ.σ. baking powder; 300 γρμ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου; 3/4 κούπας ζάχαρη άχνη; 1 κούπα κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

mixorf @cook_8520430

Ένα λαχταριστό κέικ για τους λάτρεις της μαύρης μπύρας!

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

30 Minutes

10-12 Μερίδες

Για το κέικ
1 κούπα μαύρη μπύρα
1/2 κούπα βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
3/4 κούπας κακάο
3 αυγά
2/3 κούπας sour cream ή γιαούρτι
2 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο
σπόροι από 1 βανίλια ή 1 βανίλια σε σκόνη ή 1 και.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 κ.σ. baking powder
Για την κρέμα τυριού
300 γρμ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 κούπας ζάχαρη άχνη
1 κούπα κρέμα γάλακτος

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Το κέικΒουτυρώνεις και αλευρώνεις 2 ταψάκια διαμέτρου 20 εκ. και προθερμαίνεις το φούρνο στους 180. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά τη μπύρα με το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Αφαιρείς την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτεις το κακάο και ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
2

Στο μεταξύ χτυπάς στο μίξερ (με το σύρμα) τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτεις τη sour cream ή το γιαούρτι και τους σπόρους από την βανίλια και ανακατεύεις.
3

Ενώνεις τα δύο μείγματα και ανακατεύεις. Προσθέτεις το κοσκινισμένο αλεύρι και το baking powder. Ανακατεύεις καλά και μοιράζεις το μείγμα στα 2 ταψάκια.
4

Ψήνεις για 30-40΄ ανάλογα με το φούρνο (για να βεβαιωθείς ότι έχουν ψηθεί θα πρέπει η λάμα του μαχαιριού να βγαίνει στεγνή και καθαρή όταν τη βυθίζεις στο κέντρο του κέικ). Αφήνεις τα κέικ να κρυώσουν καλά πάνω σε μια σχάρα
5

Η κρέμα τυριούΧτυπάς στο μίξερ το τυρί κρέμα (το οποίο έχεις αφήσει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου) με την άχνη για 3 λεπτά. Προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και χτυπάς (με το σύρμα) μέχρι να έχεις μια σφιχτή κρέμα. Δοκιμάζεις και προσθέτεις λίγη ακόμα άχνη ζάχαρη αν τη θέλεις πιο γλυκιά
6

Η συναρμολόγησηΒάζεις σε μια πιατέλα το πρώτο κέικ, απλώνεις τη μισή κρέμα, καλύπτεις με το δεύτερο κέικ, καλύπτεις με την υπόλοιπη κρέμα και γαρνίρεις με το ξύσμα σοκολάτας.