Κέικ Σοκολάτας 
| Bαθμολογία: | | 330 ψήφοι |
Περιγραφή
Ευκολο, γρήγορο, σοκολατένιο και πολύ πολύ νόστιμο!
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 φλ. ζάχαρη
- 1 3/4 φλ. αλεύρι
- 3/4 φλ. κακάο
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 βανίλιες
- 2 αβγά
- 1 φλ. γάλα
- ½ φλ. λάδι
- 1 φλ. βραστό νερό
Στα γρήγορα
Πώς το κάνουμε:
1)
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα.
2)
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
3)
Προσθέτουμε τα αβγά, το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2'.
4)
Τέλος προσθέτουμε το βραστό νερό και ανακατεύουμε.
5)
Το μείγμα θα είναι πολύ νερουλό, μη σας πειράξει, έτσι πρέπει να είναι.
6)
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-70 λεπτά
7)
ή μέχρι το μαχαίρι ή η οδοντογλυφίδα να βγαίνουν καθαρά.
8)
Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε για 10' να κρυώσει κάπως πάνω σε σχάρα. Μετά ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ανάλογα το φούρνο σας και το μέγεθος της φόρμας θα προσαρμόσετε και το χρόνο ψησίματος. Κάντε οπωσδήποτε τη δοκιμή με το μαχαίρι.
Το κέικ αυτό είναι από τα "υγρά" κέικ, που παρότι βγάζεις την οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι καθαρά, δεν είναι μέσα στεγνά.
Εάν το καλύψετε και με γλάσο ή γκανάς, γίνεται πραγματικό θαύμα (η φωτογραφία είναι από τούρτα που έφτιαξα χρησιμοποιώντας τη συνταγή αυτή).
Εάν θελήσετε να το χρησιμοποιήσετε για τούρτα και θέλετε να το κόψετε σε πολλές βάσεις, τοτε να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς. Καλό θα είναι να το κόψετε την επομενη μέρα.
Η δόση αυτή κάνει ένα κέικ σε φορμα με τρύπα ή ένα ορθογώνιο 25x25 ή ένα στρογγυλό 20άρι πολύ ψηλό (7εκ).
Προσέξτε η δόση που θα βάλετε στη φόρμα σας να μην είναι πολύ πάνω από τη μέση, γιατί φουσκώνει αρκετά και θα σας χυθεί απέξω.
Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Σχετικές συνταγές
539 Όλα
374 Σχόλια
- Καταπληκτικό μόλις τώρα το τελείωσα! άλλα έβαλα από πάνω γλάσο σοκολάτας σατινέ! Καλά δεν παίζεται με τίποτα!Μόλις το έβαλα στο φούρνο, είναι τέλειο κέικ! Τώρα το έχουμε καθηερώσει στο σπίτι, είναι το οικογενειακό μας γλυκάκι μην πω το Εθνικό μας!Κ εγώ το δοκίμασα απόψε κ ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα κ ενώ στα 25 λεπτά είχε φουσκώσει υπέροχα, μετά από 5 λεπτά που το ξανακοίταξα είχε ξεφουσκώσει εντελώς και είχε καεί! Κριιιιιίμα κ είχα τόση όρεξη για σοκολατοκέικ απόψε :( Τι πήγε στραβά? Μήπως ήταν πολύ μεγάλη η φόρμα, ή μήπως επειδή το έψησα στον αέρα?Ήθελα να προσθέσω ότι ξαναέκανα το κέικ κ αυτη τη φορά το έψησα στις αντιστάσεις με αποτέλεσμα να ψηθεί μια χαρά κ να γίνει και απίστευτα αφράτο. Τελικά μάλλον χρειαζόταν χαμηλότερη θερμοκρασία στον αέρα. Αυτό για όσους προτιμήσουν με αέρα. Πρόσθεσα γλάσο σοκολάτας και καβουρδισμένα αμύγδαλα κ έγινε....:) Την επόμενη φορά μόνο θα χρησιμοποιήσω ηλιέλαιο γιατι το ελαιόλαδο το βρήκα βαρύ στη γεύση.Anfanger την είχες βουτυρώσει και αλευρώσει τη φόρμα σου; Δεν μπορώ να σε βοηθήσω δυστυχώς γιατί δεν μου έχει τύχει, ούτε τη σόδα την έχω καταλάβει ποτέ.
tt2 μπορείς άνετα να το κάνεις σε θήκες για μάφινς. Εγώ βασικά όλα τα κέικ τα κάνω και στις θήκες εάν θελήσω να τα κάνω ατομικά.το ξαναεκανα, εγινε τελειο, εβαλα λιγοτερο κακαο στπ μειγμα αλλα πασπαλισα την φορμα με κακαο!!!
ειναι απο τα ευκολα γλυκα κ μαλιστα με ολα τα υλικα στο σπιτι....
αν κ αργησε να ψηθει, εγινε τελειο, ουτε πολυ γλυκο (μαλλον λογω του κακαο στην φορμα,αλλα καλυτερα) κ πολυ ζουμερο!!!!!! 145 Ερωτήσεις
- Δεν έχει βούτυρο, μόνο μισό φλυτζάνι λάδι.Δυστυχώς δεν μπορώ να σου απαντήσω σε αυτό, γιατί δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ. Γενικώς δεν χρησιμοποιπώ φαρινάπ. Μπορείς εάν θες, να το δοκιμάσεις πρώτα όπως είναι κανονικά η συνταγή και μετά με τον τρόπο που θες, για να δεις εάν θα σου πετύχει και τι διαφορές έχει και να μας πεις μετά.Εγώ βάζω πάντα ελαιόλαδο. Μπορείς να το κάνεις και χωρίς γλάσο, εγώ γλάσο βάζω μόνο για εξαιρετικές περιπτώσεις. Για το τι ειδους γλάσο, εξαρτάται και από τα γούστα σου. Δηλαδή εάν είσαι πολύ φαν της σοκολάτας, δοκίμασε τη γκανάς της Τράγας. Εάν όχι, ρίξε μια ματιά στα γλάσα και αποφάσισε. Είναι πολυ νόστιμο το κέικ πάντως και σκέτο.mara φαντάζομαι πως 3 δόσεις θα σου είναι εντάξει για το ταψί του φούρνου. Για την τούρτα εγώ έβαλα μια δόση σε ταψί 25Χ25 (νομίζω, εάν κάνω λάθος, θα στο πω αύριο που θα κοιτάξω τα ταψιά μου).Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο ζουμερή. Εξαρτάται από το τι θέλεις να κάνεις. Εγώ το έκανα τούρτα, αλλά ήταν μια απλή ορθογώνια καλυμένη με γκανάς. Δεν ξέρω πως θα συμπεριφερθεί εάν θέλεις να κάνεις πιο περίπλοκα πράγματα ή θέλεις να την καλύψεις με ζαχαρόπαστα.
Είναι όμως πάρα πολύ νόστιμο κέικ, ζουμερό και σοκολατένιο.Ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.
Glykoula εξαρτάται από το πόσο ψηλό το θέλεις. Με αυτή τη δόση γίνεται ένα κέικ σε φόρμα με τρύπα στη μέση ή ένα ψηλό κέικ σε 20άρι ταψί. Αλλά μπορείς να το κάνεις και σε πιο μεγάλο ταψάκι και θα σου βγει πιο χαμηλό.
Όσο για τον χρόνο ψησίματος, έχει τύχει και σε μένα να χρειαστεί 1 ώρα σε άλλο φούρνο. Νομίζω εξαρτάται πολύ από το φούρνο του καθενός και θέλει να κάνει κανείς τις δοκιμές του.Ρηνιώ ό,τι και να πω θα είναι εικασίες, αφού δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ. Φαντάζομαι δεν μπορείς απλώς να το παραλείψεις, αφού είναι 3/4 του φλυτζανιού, μεγάλη ποσότητα δηλαδή και θα αλλάξει η σύστασή του. Ίσως να μπορούσες να το αντικαταστήσεις με αλεύρι και να βάλεις ξύσμα πχ για γεύση, αλλά δεν ξέρω τι αποτέλεσμα θα είχε. Μπορείς να κάνεις δοκιμή, αλλά αν δε σου αρέσει η σοκολάτα και δε θες να το ρισκάρεις, ίσως να ήταν καλύτερο να δοκιμάσεις άλλη συνταγή...Σνιφ κλαψ!!! Τι εκανα λαθος δεν ξέρω. Ακολουθησα κατα γράμμα την συνταγή. Εψησα στις αντιστάσεις στους 170 σε φόρμα σιλικόνης. Στα 35-40 λεπτα ήταν ακομη νερουλό... Στα 50 το εβγαλα. Εκατσε... Δεν εβγαινε απο την φόρμα... το στόλισα με γκανάς.. Sitro, καλη ιέρεια της κουζίνας μας για πες την γνωμη σου γιατι μετα την τέλεια σοκολατόπιτα και τα υπέροχα παιδικά muffins όλες οι απόπειρες για σοκολατοκεικ ήταν αποτυχημένεςmelitzana ο καλύτερος τρόπος για να είσαι σίγουρη πως έχει ψηθεί το κεικ σου είναι να βάλεις ένα μαχαιράκι. Εάν βγει καθαρό, τότε μόνο ξέρεις πως έχεις έτοιμο κέικ. Μπορεί να σου πάρει και μια ώρα.
Αν βάλεις το μαχαιράκι και σου βγει καθαρό, σημαίνει πως έχει ψηθεί και δεν θα κάτσει (τουλάχιστον όχι πολύ).
Τώρα για το ότι δεν έβγαινε από τη φόρμα, είσαι σίγουρη πως την είχες βουτυρώσει και αλευρώσει καλά; Δεν έχω χρησιμοποιήσει φόρμες σιλικόνης για να πω την αλήθεια.
Θα έλεγα να κάνεις άλλη μια προσπάθεια (ειδικά αν είστε σοκολατοφάγοι σαν εμάς :) )Kαλή φαίνεται η συνταγή σου άλλα πες μου τι λάδι βάζειςΕγώ βάζω πάντα ελαιόλαδο, αλλά φαντάζομαι πως μπορείς να χρησιμοποιησεις και σπορέλαιο. 20 Παραλλαγές
- Ποτέ δε μου πετύχαινε το κέικ, αλλά με αυτή τη συνταγή έχω ενθουσιαστεί! Τη δοκίμασα και με τριμμένο φουντούκι και έγινε μούρλια! Γενικά, διαπίστωσα ότι μπορώ να το φτιάχνω σε πολλές παραλλαγές με επιτυχία... Σ' ευχαριστούμε!Καταπληκτικό κ πολύ εύκολο.Αραίωσα το γάλα που γράφεις με λιγο κονιάκ κ λίγο χυμό πορτοκάλι κ αντί για 2 βανίλιες έβαλα μία κ ξύσμα πορτοκαλιού.Εγινε τέλειο.Οσο για το χρόνο ψησίματος 45 λεπτά στούς 175 βαθμούς στίς αντιστάσεις.Σ'ευχαριστώ πολύ για τη συνταγούλα!!!!!!!!!!!Καταπληκτικό το κέικ σου Στέλλα,έγινε ΤΕΛΕΙΟ και πολύ γρήγορο στην εκτέλεση του!!!!!Το έκανα ακριβως όπως το γράφεις,φούσκωσε πολύ ωραία,έγινε αρκετά υγρό,το άφησα να κρυώσει και προσπάθησα να το ξεφορμάρω αλλά δυστηχώς κόπηκε στην μέση(το μισό έμεινε μέσα στην φόρμα του κέικ,βέβαια δεν αλέυρωσα την φόρμα για να μην φαίνεται μετά το αλέυρι),δεν πτοήθηκα καθόλου όμως(το καλό το παληκάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι χοχοχοχοχο!!!),λοιπόν το έβαλα σε μία φόρμα με σούστα το πατήκωσα καλά με τα χέρια μου να μην φαίνονται τα κομμάτια κ έτσι να φαίνεται σαν παντεσπάνι,χτύπησα και μία έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα με κρύο γάλα,έτριψα απο πάνω και λίγα μπισκότα σοκολάτας και...έτοιμο!!!!!!!!!!!Είχα τυχαία και κόσμο στο σπίτι και το κέρασα και κυριολεκτικά ξετρελάθηκαν όλοι!!!!!!Δεν έχω λόγια είναι απο τα καλύτερα κέικ που έχω δοκιμάσει,άυριο κι όλας θα το ξανακάνω(έμειναν μόνο 2 κομμάτια!!)αλλά αυτή τη φορά θα το ψήσω σε ταψάκι,θα το κόψω στην μέση και θα το κάνω τούρτα!!!Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!!!!!Μπραβο! μαγειρευω παρεα με το σαιτ ενα χρονο τωρα, παντα νοστιμα, και ειναι η πρωτη φορα που εγινα μελος μονο και μονο για να κανω αυτο το ποστ! δινω 5 πιρουνακια και προσθετω τα εξης: εβαλα αλευρι φαριν απ ΚΑΙ σοδα ΚΑΙ μπεικιν και φουσκωσε ΤΕΛΕΙΑ. 50 το εψησα και εγινε πολυ ωραιο μεσα-εξω.Εβαλα ενα σφηνακι κονιακ(μειωσα λιγο το ζεστο νερο για να ενταξω το κονιακ στην συνταγη) και προσθεσα και ξισμα απο ενα ολοκληρο πορτοκαλι.Εδωσε αρωμα και λεπτη γευση που εδεσε πολυ καλα με την σοκολατα.Το τσακισαμε σε χρονο ντε-τε:)
Σιτρονέλλα μου είναι φοβερό!! το έφτιαξα εχτές και το χρησιμοποίησα ως βάση για τούρτα και από το λίγο που δοκίμασα γιατί έμεινε κάποιο κομμάτι μου άρεσε πάρα πολύ!! Η αλήθεια είναι ότι κι εμένα μου έκατσε αφού βγήκε από το φούρνο αλλά όχι πολύ! Το έψησα σε φόρμα 24αρα με τσέρκι, στους 170 για 50 λεπτά στον αέρα, έβαλα καλαμποκέλαιο αντι για ελαιόλαδο και μου βγήκαν 6 πάτοι για τούρτα που το χρησιμοποίησα...εγώ βέβαια έβαλα τους 4 μόνο! Σε ευχαριστούμε πολύ!! Βάζω και φωτο της τούρτας αν και δεν ξέρω αν πρέπει να τη βάλω εδώ...Το εκανα χθες το βραδυ και η αληθεια ειναι πως εκανε πριπου μιαμιση ωρα για να βγει το μαχαιρι καθαρο, και παλι δεν ηταν πεντακαθαρο! Εκανα καποιες παραλαγες όμως, εβαλα μισο βιταμ αντι για λάδι και καοτονικ γιατι δεν ειχα κακαο. Το αποτελεσμα ηταν φανταστικο ομως, περιτο να πω οτι εχει μεινει μονο ενα μικρο κοματακι. Αφου ενας φιλος του γιου μου που το δοκιμασε πιστεψε οτι ηταν απο ζαχαροπλαστειο! Ευχαριστω για την συνταγη! Απο πάνω εβαλα κρεμα γκανας.Το έφτιαξα χθες που ήρθαν κάτι φίλοι κι ενθουσιάστηκαν! Μέχρι κι ο άντρας μου, που δεν τρώει κέικ σοκολάτας, έφαγε και του άρεσε!Εγώ έβαλα λιγότερο βραστό νερό και πρόσθεσα τσέρυ μπράντυ. Την επόμενη φορά θα βάλω ακόμη περισσότερο γιατί το αρωματίζει ωραία. Κι εμένα μου έκατσε στο ψήσιμο αλλά λίγο και δε φαινόταν άσχημο. Μέσα ήταν πολύ αφράτο. Μπράβο!!!ηταν το πρωτο μου κεικ και πραγματικα ηταν τελειο,σαν λατρης του συνδιασμου σοκολατα-πορτοκαλι αντι για νερο προσθεσα χυμο πορτοκαλι και ξυσμα πορτοκαλιου,εβαλα και σταγονες σοκολατας και μοσχομυρισε ολο το σπιτι.σε ευχαριστω για τη γρηγορη απαντηση.το σκεφτηκα και κοιταξα τις μετατροπες.ειπα λοιπον να το πειραματιστω.εβαλα 3/4 ζαχαρη και 3/4 μελι.τωρα το εχω στο φουρνο.παντως επιδη μου αρεσει τρελά να τρωω το ωμο μειγμα, σαν γευση ειναι πολυ ωραιο και ετσι.το μελι νομιζω του δινει κατι οικειο. σανψησιμο θα σου πω σε 60 λεπτα!!!!!!Εβαλα γαλα καρυδας αντι για κανονικο αυτη την φορα!! Τελειο!!Αφού την έφτιαξα κανονικά για τούρτα και μόνη της, είπα να της αλλάξω λίγο τα φώτα της συνταγής!!! έβαλα αντί για γάλα αμυγδαλόγαλα, αντι για κακάο χαρουπάλευρο, αντι για ζάχαρη ραπαντούρα (ακατέργαστη ζαχαρη από ζαχαροκάλαμο, από βιολογικάδικο), και αντί για λευκό αλεύρι ντινκελ ολικής. Κι έγινε πάλι καταπληκτικό!
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Το “σοκολατένιο ατύχημα” και η λύση του
Σαν το νε...
Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διαστάσ...
Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η φ...
Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συντα...
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
Το tip της ημέρας
Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της mistik
Ένα βιβλίο 52 αγαπημένων συνταγών, του/της KIP
Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της Ζουμερή Ντομάτα
Ένα βιβλίο 21 αγαπημένων συνταγών, του/της Floral
Ένα βιβλίο 93 αγαπημένων συνταγών, του/της m54
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
παρ' όλα αυτά όμως δεν έμεινε τίποτα ήταν πολύ νόστιμο.
και 1 ½ κ.γ. μαγειρική σόδα μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα φακελάκι μπέικιν; ή φαρίνα απ χωρίς τίποτα άλλο;