Κέικ χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα βερύκοκα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Γλυκά με φρούτα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Κέικ χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα βερύκοκα

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από spritz, 12.02.11

Περιγραφή

Μια συνταγή που βρήκα σε αγγλικό site και ενθουσιάστικα γιατί είμαι έγκυος με διαβήτη της κύησης και έψαχνα απεγνωσμένα για κάτι γλυκό!!!

Τι χρειαζόμαστε:

225 γρ. βερύκοκα αποξηραμένα
235 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι + 115 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. ανάμεικτα μπαχαρικά (κανέλλα, μπαχάρι, τζίντζερ, κόλιαντρο)
225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
118 ml ηλιέλαιο
4 αυγά
110 γρ. σταφίδες
110 γρ. σουλτανίνες

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Πως το κάνουμε:

Βράζουμε τα βερύκοκα με τον χυμό σε μια κατσαρόλα να παρουν μία βράση και τα αφήνουμε για περίπου 3 ώρες.
Σουρώνουμε και αλέθουμε με 115 ml χυμό πορτοκάλι.
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder και τα αρωματικά.
Προσθέτουμε τ'αυγά, το λάδι και τον "πουρέ" βερύκοκο και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τισ σταφίδες και τις σουλτανίνες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Ψήνουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ στους 200 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κέικ είναι λιγο υγρό δεν γίνετε αφράτο. Εγώ επειδή δεν είχα σταφίδες έβαλα περίπου 150 γρ. σουλτανίνες και περίπου 1 φλυτζάνι αμύγδαλα και του πανε πολύ. Τα ανάμεικτα μπαχαρικά είναι μια μίξη από αυτά που βρήκα στον internet. Εγω έβαλα αυτά που έχω γράψει απο πάνω.

πηγή

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

2 Όλα: #

Προστέθηκε από anastasia9, 18.02.11

Δεν την εκανα αλλα θα την κανω σιγουρα και θα σου πω.Τι καλυτερο ασχετα αν υπαρχει θεμα υγιειας η οχι να τρωμε πιο υγιεινα και ελαφρια!!!Προσωπικα ψαχνω πολυ γλυκα χωρις ζαχαρη και επισης χωρις ζαχαρινες!Ευχαριστουμε

#

Προστέθηκε από tsitsinoyla, 01.10.11

καταπληκτικο και αρκετα υγιεινο για τα παιδια!!!μπραβο σου!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Σχόλια: #

Προστέθηκε από anastasia9, 18.02.11

Δεν την εκανα αλλα θα την κανω σιγουρα και θα σου πω.Τι καλυτερο ασχετα αν υπαρχει θεμα υγιειας η οχι να τρωμε πιο υγιεινα και ελαφρια!!!Προσωπικα ψαχνω πολυ γλυκα χωρις ζαχαρη και επισης χωρις ζαχαρινες!Ευχαριστουμε

#

Προστέθηκε από tsitsinoyla, 01.10.11

καταπληκτικο και αρκετα υγιεινο για τα παιδια!!!μπραβο σου!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή