Κεκάκια γεμιστά με μήλα
Κεκάκι γεμιστό με μήλα, ένα γλυκό και υγιεινό σνακ γεμάτο αρώματα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Είναι μια κλασσική συνταγή για κέικ που τα μήλα δημιουργούν ένα πιο υγρό και σίγουρα πιο γευστικό αποτέλεσμα. Στα μπαχαρικά εγώ "τσίμπησα" λίγο παραπάνω το γαρύφαλλο απ' ότι γράφω στη συνταγή απλά γιατί μου αρέσει, διαμορφώστε τα μπαχαρικά ανάλογα με τα γούστα σας εάν θέλετε αλλά μην τα παραλείψετε.Καλή επιτυχία!
Υλικά
-
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ)
-
1 πακέτο μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (250 γρ)
-
350 γρ. ζάχαρη
-
3 αυγά
-
2 βανίλιες
-
2 μεγάλα μήλα
-
1 κ.σ. γεμάτη καστανή ζάχαρη (για τα μήλα)
-
1 κ.σ. κοφτή κανέλλα
-
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη
-
1/4 κ.γ. γαρύφαλο σκόνη
-
ζάχαρη άχνη και κανέλλα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αρχικά καθαρίζω τα μήλα και τα κόβω σε κυβάκια
-
2
Τα ανακατεύω με τα μπαχαρικά (μοσχοκάρυδο-κανέλλα-γαρύφαλο) και τη μία κ.σ. καστανή ζάχαρη, τα αφήνω στην άκρη μέχρι να φτιάξω το μείγμα του κέικ
-
3
Ξεκινάω να φτιάξω το μείγμα για το κέικ, στο μίξερ "χτυπάω" το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν
-
4
Προσθέτω και τα υπολοιπα υλικά, αυγά-γάλα-βανίλιες, με τη σειρά που αναφέρονται και τελευταίο το αλεύρι που πλέον τα ανακατεύω μέχρι να έχω ένα ομοιόμορφο μείγμα (δεν θέλει πολύ ώρα)
-
5
Μοιράζω το μισό μείγμα από το κέικ σε ατομικά φορμάκια που τα έχω βουτυρώσει και αλευρώσει
-
6
Και απο πάνω βάζω από μια κουταλιά περίπου από το μείγμα των μήλων που είχα κρατήσει στην άκρη (μοιράζω όλο το μείγμα των μήλων στα φορμάκια μέχρι να τελειώσει)
-
7
Απο πάνω καλύπτω με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ και σκεπάζω έτσι τα μήλα. Ψήνω στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω στη μεσαία σκάλα για 1/2 ώρα περίπου (εξαρτάται από το φούρνο).
-
8
Μόλις ψηθούν αφήνω να κρυώσουν λίγο και ξεφορμάρω εάν θέλω, μπορείτε να κοσκινίσετε λίγη άχνη με κανέλλα στο σερβίρισμα.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια