Κερασόπιτα 3

Name: Κερασόπιτα 3
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 250 γραμ. αλεύρι; 185 γραμ. βούτυρο; 50 γραμ. νερό; 30 γραμ. ζάχαρη; 800 γραμ. κεράσια; 50 γραμ. ζάχαρη; 1 κ.σ. αλεύρι; 1 αυγό (ασπράδι-κρόκος)

Μαγειρεύτηκε 2 φορές

μικρη νοικοκυρουλα @cook_8458912

athens,ellada

Τώρα το καλοκαιράκι είναι το καλύτερο γλυκό για να προσφέρετε στους αγαπημένους σας... Πιστέψτε με, αυτή την μικρή λιχουδιά θα την λατρέψετε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

40 Minutes

10 μερίδες

Για τη ζύμη
250 γραμ. αλεύρι
185 γραμ. βούτυρο
50 γραμ. νερό
30 γραμ. ζάχαρη
Για τη γέμιση
800 γραμ. κεράσια
50 γραμ. ζάχαρη
1 κ.σ. αλεύρι
1 αυγό (ασπράδι-κρόκος)

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε σε μίξερ το αλεύρι, το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, πρώτα χαμηλά και μετά δυνατά. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Μετά ανοίγουμε φύλλο πολύ λεπτό. Το βάζουμε στο πάτο της φόρμας. Όση περισσεύει την κρατάμε για το επάνω φύλλο.
2

Έπειτα ανακατεύουμε τα κεράσια και τη 1 κ.σ. αλεύρι. Τα τοποθετούμε στη φόρμα αφού έχουμε αλείψει τον πάτο με χτυπημένο κρόκο με νερό και ανοίγουμε σε φύλλο τη δεύτερη μπάλα ζύμης και βάζουμε το φύλλο από επάνω (πρώτα έχουμε αλείψει με κρόκο και νερό τις άκρες του προηγούμενου φύλλου ζύμης για να κολλήσει από πάνω)
3

Αλείφουμε την πάνω ζύμη με χτυπημένο ασπράδι και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
4

Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 210ο C για 15 λεπτά και στους 190-200ο C για ακόμα 25 λεπτά.