Συνήθως ,στα κατεψυγμένα ψάρια ,αφήνω για λιγο να φυγει υποτιθετε η αμμωνια .Μετα τα υγρά αυτα τα πετάω .Εδω δεν πρεπει να το κανω?

Ντίνα μου, μπες στην ηλεκτρονική διεύθυνση: http://kardiologia.blogspot.com/2008/02/blog-post_25.html και θα βρεις πληροφορίες για τη σωστή επιλογή φρέσκων και κατεψυγμένων ψαριών. Εγώ αφήνω το ψάρι να ξεπαγώσει μέσα σε νερό από τη βρύση, πετάω φυσικά το νερό αυτό και αφού καθαρίσω το ψάρι, το ξεπλένω πολύ καλά με νερό, στη συνέχεια το αφήνω (τουλάχιστον 10 λεπτά) σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο δοχείο και το ραντίζω με ξίδι. Το ξεπλένω πάλι με νερό και στη συνέχεια ακολουθώ τη διαδικασία για την πραγματοποίηση της συνταγής.

Ευχαριστω πολυ,για την ιστοσελιδα !!!
Οσο για τα υπολοιπα ,ακριβως το ιδιο κανω .

Καταπληκτικό φαγητό και το ζουμάκι πεντανόστιμο! Το έφτιαξα εχθές και ο άντρας μου ενθουσιάστηκε! Πιστεύω ότι αυτό που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση είναιο χυμός πορτοκαλιού! Συγχαρητήρια, μας άρεσε πάρα πολύ και σίγουρα θα το ξαναφτιάξω!

Ευχαριστώ πολύ sapagoa που εμπιστευθήκατε τη συνταγή μου. Το ψάρι είναι ανεκτίμητη τροφή και πρέπει να προσπαθήσουμε να την μετατρέψουμε και σε απολαυστική ταυτόχρονα.

Το φτιάξαμε το Σάββατο αντί να κάνουμε το ψάρι κλασσικά σούπα! Ήταν πολύ νόστιμο και μοσχομύρισε το σπίτι! Και το ζουμάκι πραγματικά απόλαυση! Συνοδεύσαμε με πατατοσαλάτα και...την κάναμε ταράτσα που λένε! Μπράβο για τη συνταγή, πολύ καλή πρόταση για όσους δεν αρέσκονται στην ψαρόσουπα-καλή ώρα!!

Τρομερή συνταγή!Το σκορδάκι δίνει άλλη διάσταση στο ψαράκι.Ευχαριστούμε!

Σας ευχαριστώ πολύ που εμπιστευθήκατε τη συνταγή μου!

Πολύ ωραία συνταγή! Πρόσθεσα και πατατούλες καροτάκια και χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες. Βγήκε πολύ νόστιμο και χρωματιστό.

Καταπληκτικό, η σάλτσα ήταν μαγική !!!!

Τέλεια!!!!!!!!!!!!!

μόνο με κοκκινόψαρο γίνεται αυτή η συνταγή ή και με άλλο ψάρι;

Πολύ πρωτότυπη συνταγή και εύκολη. Το αποτέλεσμα πολύ καλό (αφού άρεσε και στον άντρα μου που είναι πολύ παραδοσιακός). Παρέλειψα μόνο το σκόρδο και το ξύδι, αλλά και πάλι ήταν νοστιμότατο.

Αυτή η συνταγή γίνεται με πολλά από τα ψάρια που μαγειρεύονται σε φέτες στον φούρνο. Δεν γίνεται με σολομό.

Και γω προσθεσα πατατουλεσ και καροτακι(οχι πιπεριεσ)και βγηκε το κατι αλλο!Παρα πολυ ωραιο το αποτελεσμα γευστικα.Μπραβο!

Πολύ ωραίο! Το ξαναέφτιαξα με φιλέτο πέρκας, αλλά χωρίς κρασί γιατί δεν είχα... Το συνοδεύσαμε με πατζάρια...θαύμα!

πρωτη φορα ο γιος μου εφαγε ψαρι φουρνου κ με απολαυση!!χιλια ευχαριστω καταπληκτικη!!!

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!! ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΦΑΓΑΝΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ ΨΑΡΙ!!!!

Κυρια Ευδοκια, ο,τι και να πω ειναι λιγο. Εξαιρετικο φαγητο, τελεια εναλλακτικη για κοκκινοψαρο αν δε σου αρεσουν οι σουπες...αλλα και γενικα ενας εξαιρετικος τροπος μαγειρεματος ψαριου. Το εχω φτιαξει πολλες φορες (μη σας πω οτι μονο ετσι φτιαχνω πια το ψαρι) και παντα στο τελος του γευματος κοιταζουμε με λυπη το αδειο ταψι :))) 5 πιρουνακια ασυζητητι!

Πολύ νόστιμο!!!

Καταπληκτικό φαγητό και το ζουμάκι πεντανόστιμο! Το έφτιαξα εχθές και ο άντρας μου ενθουσιάστηκε! Πιστεύω ότι αυτό που δίνει μια ιδιαίτερη γεύση είναιο χυμός πορτοκαλιού! Συγχαρητήρια, μας άρεσε πάρα πολύ και σίγουρα θα το ξαναφτιάξω!

Ευχαριστώ πολύ sapagoa που εμπιστευθήκατε τη συνταγή μου. Το ψάρι είναι ανεκτίμητη τροφή και πρέπει να προσπαθήσουμε να την μετατρέψουμε και σε απολαυστική ταυτόχρονα.

Το φτιάξαμε το Σάββατο αντί να κάνουμε το ψάρι κλασσικά σούπα! Ήταν πολύ νόστιμο και μοσχομύρισε το σπίτι! Και το ζουμάκι πραγματικά απόλαυση! Συνοδεύσαμε με πατατοσαλάτα και...την κάναμε ταράτσα που λένε! Μπράβο για τη συνταγή, πολύ καλή πρόταση για όσους δεν αρέσκονται στην ψαρόσουπα-καλή ώρα!!

Τρομερή συνταγή!Το σκορδάκι δίνει άλλη διάσταση στο ψαράκι.Ευχαριστούμε!

Σας ευχαριστώ πολύ που εμπιστευθήκατε τη συνταγή μου!

Πολύ ωραία συνταγή! Πρόσθεσα και πατατούλες καροτάκια και χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες. Βγήκε πολύ νόστιμο και χρωματιστό.

Καταπληκτικό, η σάλτσα ήταν μαγική !!!!

Τέλεια!!!!!!!!!!!!!

Πολύ πρωτότυπη συνταγή και εύκολη. Το αποτέλεσμα πολύ καλό (αφού άρεσε και στον άντρα μου που είναι πολύ παραδοσιακός). Παρέλειψα μόνο το σκόρδο και το ξύδι, αλλά και πάλι ήταν νοστιμότατο.

Και γω προσθεσα πατατουλεσ και καροτακι(οχι πιπεριεσ)και βγηκε το κατι αλλο!Παρα πολυ ωραιο το αποτελεσμα γευστικα.Μπραβο!

Πολύ ωραίο! Το ξαναέφτιαξα με φιλέτο πέρκας, αλλά χωρίς κρασί γιατί δεν είχα... Το συνοδεύσαμε με πατζάρια...θαύμα!

πρωτη φορα ο γιος μου εφαγε ψαρι φουρνου κ με απολαυση!!χιλια ευχαριστω καταπληκτικη!!!

ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!! ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΦΑΓΑΝΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ ΨΑΡΙ!!!!

Κυρια Ευδοκια, ο,τι και να πω ειναι λιγο. Εξαιρετικο φαγητο, τελεια εναλλακτικη για κοκκινοψαρο αν δε σου αρεσουν οι σουπες...αλλα και γενικα ενας εξαιρετικος τροπος μαγειρεματος ψαριου. Το εχω φτιαξει πολλες φορες (μη σας πω οτι μονο ετσι φτιαχνω πια το ψαρι) και παντα στο τελος του γευματος κοιταζουμε με λυπη το αδειο ταψι :))) 5 πιρουνακια ασυζητητι!

Πολύ νόστιμο!!!

Το έφτιαξα σήμερα και έγινε πολύ νόστιμο! Η κόρη μου βέβαια δεν έφαγε αλλά δεν τρώει και ποτέ..

πολυ καλη συνταγη για κατεψηγμενο ψαρι , θα την φτιαξω σιγουρα την περιοδο της νηστιας .. ευχαριστουμε παρα πολυ για της πολυ ωραιες συνταγες σας!!

Συνήθως ,στα κατεψυγμένα ψάρια ,αφήνω για λιγο να φυγει υποτιθετε η αμμωνια .Μετα τα υγρά αυτα τα πετάω .Εδω δεν πρεπει να το κανω?

Ντίνα μου, μπες στην ηλεκτρονική διεύθυνση: http://kardiologia.blogspot.com/2008/02/blog-post_25.html και θα βρεις πληροφορίες για τη σωστή επιλογή φρέσκων και κατεψυγμένων ψαριών. Εγώ αφήνω το ψάρι να ξεπαγώσει μέσα σε νερό από τη βρύση, πετάω φυσικά το νερό αυτό και αφού καθαρίσω το ψάρι, το ξεπλένω πολύ καλά με νερό, στη συνέχεια το αφήνω (τουλάχιστον 10 λεπτά) σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο δοχείο και το ραντίζω με ξίδι. Το ξεπλένω πάλι με νερό και στη συνέχεια ακολουθώ τη διαδικασία για την πραγματοποίηση της συνταγής.

Ευχαριστω πολυ,για την ιστοσελιδα !!!
Οσο για τα υπολοιπα ,ακριβως το ιδιο κανω .

μόνο με κοκκινόψαρο γίνεται αυτή η συνταγή ή και με άλλο ψάρι;

Αυτή η συνταγή γίνεται με πολλά από τα ψάρια που μαγειρεύονται σε φέτες στον φούρνο. Δεν γίνεται με σολομό.