Κόκορας κρασάτος στη γάστρα

Bαθμολογία: 4.3333
       
 
3 ψήφοι
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 01.06.08

Περιγραφή

Γίνεται στη γάστρα. Σερβίρετε με σαλάτα εποχής


Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 1/2 κιλου κρεμμυδακια (στιφαδου)
  • 1 κοκορα
  • 1 ποτηρι λευκο κρασι
  • 2 φυλλα δαφνης
  • 4 σκελιδες σκορδο (ψιλοκομ.)
  • 1/2 κουτ.γλυκ. θυμαρι
  • 1/2 κουτ.γλυκ. βοτανα προβηγκιας (θα τα βρειτε στα σουπερ μαρκετ)
  • 1 κ.σ. κοκκους πρασινου πιπεριου
  • αλατι -  πιπερι
  • 1 κ.σ. αλευρι.
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Φούρνου
Περιέχει: Σκόρδο
Φτιάχνει: 1 γαστρα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαριζουμε τα κρεμμυδια και τα σοταρουε με το σκορδο σε λιγο λαδι.
  2. Πλενουμε καλα, στραγγιζουμε και αλατοπιπερωνουμε τον κοκορα.
  3. Βαζουμε τον κοκορα στη γαστρα. Ριχνουμε γυρω του τα κρεμμυδια στραγγισμενα.
  4. Περιχυνουμε τον κοκορα με το κρασι και ριχνουμε τα μυρωδικα.
  5. Σκεπαζουμε τη γαστρα και ψηνουμε για 1 1/2 ωρα στους 180 βαθμους.
  6. Στραγγιζουμε το ζουμι σε μια κατσαρολα και το ζεσταινουμε. Ριχνουμε μεσα το αλευρι, ανακατευουμε και αφηνουμε τη σαλτσα να δεσει.
  7. Στη συνεχεια την ριχνουμε πανω στον κοκορα και συνεχιζουμε το ψησιμο στο φουρνο για ακομη 40 λεπτα, με τη γαστρα ξεσκεπαστη για να ξεροψηθει το πουλερικο.
  8. Το αλειφουμε με το ζουμι του για να μελωσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το σερβιρουμε με σαλατα εποχης!

Σχετικές συνταγές

    3 Όλα

    #
    Σχόλιο από xaroula, 2-6-08  
    πω πω φουντουκιτσα ακουγεται πολυ πολυ
    νοστιμο, ετσι δεν τον εχω μαγειρεψει τον κοκορα θα το δοκιμασω μες την εβδομαδα μπραβο
    #
    Σχόλιο από annieza, 19-2-10  
    φανταστική συνταγή!!! ετσι μαγειρευω τον κοκκορα εδω και καιρο!συγχαρητηρια!
    #
    Σχόλιο από ΝΙΚΟΛ, 12-10-11  
    Πραγματικα υπεροχη συνταγη τη φιαχνω συχνα στα χειμωνιατικα τραπεζια τη εχω απο το βιβλιο της Βεφας "γιορτινο τραπεζι"Μπραβο που την ανεβασες

    3 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από xaroula, 2-6-08  
    πω πω φουντουκιτσα ακουγεται πολυ πολυ
    νοστιμο, ετσι δεν τον εχω μαγειρεψει τον κοκορα θα το δοκιμασω μες την εβδομαδα μπραβο
    #
    Σχόλιο από annieza, 19-2-10  
    φανταστική συνταγή!!! ετσι μαγειρευω τον κοκκορα εδω και καιρο!συγχαρητηρια!
    #
    Σχόλιο από ΝΙΚΟΛ, 12-10-11  
    Πραγματικα υπεροχη συνταγη τη φιαχνω συχνα στα χειμωνιατικα τραπεζια τη εχω απο το βιβλιο της Βεφας "γιορτινο τραπεζι"Μπραβο που την ανεβασες

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Το tip της ημέρας

    Όταν καταναλώνονται με μέτρο τα γλυκά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μίας υγιεινής διατροφής και δεν υπάρχει λόγος να τα αποφεύγουμε ακόμα και όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος.

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Πτηνα
    Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της ΝΙΚΟΛ
     ΚΡΕΑΤΑ
    Ένα βιβλίο 68 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei