Κόκορας κρασάτος

Bαθμολογία: 4.8
       
 
5 ψήφοι
asproyla, 13.04.08

Περιγραφή

Αν είναι και σπιτικός είναι θαύμα.

Κόκορας κρασάτος
photo: zanice

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κόκορα
  • λίγο λάδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κούπα ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη
  • αλάτι πιπέρι
  • 1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Περιέχει: Ντομάτες
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 80' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε τον κόκορα σε μερίδες τον πλένουμε και τον αλατίζουμε.
  2. Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα ίσα ίσα στον πάτο και όταν κάψει (το λαδι) ρίχνουμε τα κομμάτια μέσα.
  3. Τον τσιγαρίζουμε καλά ώστε να κάνει λίγη κρούστα ενώ ρίχνουμε και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Γυρνάμε για λίγο και σβήνουμε με το κρασί.
  4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 2-3 με ανώτερη θερμοκρασία το 9 και το αφήνουμε να σιγοψηθεί.
  5. Εγώ δεν βάζω νερό γιατί βγάζει από μόνο του αλλά αν χρειαστεί του προσθέτετε σταδιακά από λίγο.
  6. Μόλις ψηθεί ρίχνετε την ντομάτα και το πιπέρι και βράζετε για 5 -10 λεπτά ακόμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύεται συνήθως με πατάτες τηγανιτές αλλά και με τα μακαρόνια είναι τέλειος. Αν τον ψήσετε σε χύτρα θέλει περίπου 50 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να σφυράει η βαλβίδα.

Σχετικές συνταγές

    6 Όλα

    #
    Σχόλιο από Φ.ΡΕΝΑ, 15-11-08  
    Γρηγορο ευκολο νοστιμοτατο
    #
    Σχόλιο από konstam, 20-4-10  
    Η αληθεια ειναι οτι ειναι πεντανοστιμη συνταγη.Εγω προσθετω μεσα και λιγη κανελιτσα ή ενα ξυλαρακι στα τελευταια 20λεπτα.Δινει ωραιο αρωμα και δενει με υλικα.
    Απο κρασι, αν βρισκεται ενα κρητικο Ρωμέικο για το σβησιμο, θα εκτιναξει το κοκορικο τοσο σε αρωμα οσο και γευση ;)
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 6-2-11  
    Αν και έχω κι εγώ τη δική μου συνταγή για κοκορίκο, σήμερα είπα να δοκιμάσω και τη δική σου, απλή και εύκολη και πολύ νόστιμη!
    #
    Σχόλιο από Elenigolna, 12-7-14  
    Ποση ωρα περιπου θελει βρασιμο? Ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από gianna_22, 12-1-15  
    Απλά υπέροχοοοο!!! Δεν έχω λόγια...το έφτιαξα πρώτη φορά στη ζωή μου και είναι πραγματικά απίστευτο... Μπράβο στη σελίδα και την #asproyla για την υπέροχη συνταγή...!!!
    #
    Σχόλιο από bluechip, 28-4-15  
    Εύκολη και νόστιμη συνταγή, αν και όχι διευκρινιστική ως προς τον χρόνο μαγειρέματος. Εγώ έβρασα τα κομμάτια του κόκκορα 1 ώρα στη θέση 4 και άλλα 15-20΄ αφού πρόσθεσα την ψιλοκομμένη τομάτα, 2 φύλλα δάφνης και λίγο μπαχάρι σκόνη. Σαν συνοδευτικό προτίμησα τα χοντρά μακαρόνια.

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Φ.ΡΕΝΑ, 15-11-08  
    Γρηγορο ευκολο νοστιμοτατο
    #
    Σχόλιο από konstam, 20-4-10  
    Η αληθεια ειναι οτι ειναι πεντανοστιμη συνταγη.Εγω προσθετω μεσα και λιγη κανελιτσα ή ενα ξυλαρακι στα τελευταια 20λεπτα.Δινει ωραιο αρωμα και δενει με υλικα.
    Απο κρασι, αν βρισκεται ενα κρητικο Ρωμέικο για το σβησιμο, θα εκτιναξει το κοκορικο τοσο σε αρωμα οσο και γευση ;)
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 6-2-11  
    Αν και έχω κι εγώ τη δική μου συνταγή για κοκορίκο, σήμερα είπα να δοκιμάσω και τη δική σου, απλή και εύκολη και πολύ νόστιμη!
    #
    Σχόλιο από gianna_22, 12-1-15  
    Απλά υπέροχοοοο!!! Δεν έχω λόγια...το έφτιαξα πρώτη φορά στη ζωή μου και είναι πραγματικά απίστευτο... Μπράβο στη σελίδα και την #asproyla για την υπέροχη συνταγή...!!!
    #
    Σχόλιο από bluechip, 28-4-15  
    Εύκολη και νόστιμη συνταγή, αν και όχι διευκρινιστική ως προς τον χρόνο μαγειρέματος. Εγώ έβρασα τα κομμάτια του κόκκορα 1 ώρα στη θέση 4 και άλλα 15-20΄ αφού πρόσθεσα την ψιλοκομμένη τομάτα, 2 φύλλα δάφνης και λίγο μπαχάρι σκόνη. Σαν συνοδευτικό προτίμησα τα χοντρά μακαρόνια.

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Elenigolna, 12-7-14  
    Ποση ωρα περιπου θελει βρασιμο? Ευχαριστω

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα β...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της peggy
    κοτοπουλο
    Ένα βιβλίο 13 αγαπημένων συνταγών, του/της Popi Xatzi
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της anemos1996