Κόκορας κρασάτος
| Bαθμολογία: | | 3 ψήφοι |
Περιγραφή
Αν είναι και σπιτικός είναι θαύμα.
photo: zanice
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κόκορα
- λίγο λάδι
- 1 κρεμμύδι
- 1 κούπα ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη
- αλάτι πιπέρι
- 1 νεροπότηρο κόκκινο κρασί
Πώς το κάνουμε:
- Κόβουμε τον κόκορα σε μερίδες τον πλένουμε και τον αλατίζουμε.
- Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα ίσα ίσα στον πάτο και όταν κάψει (το λαδι) ρίχνουμε τα κομμάτια μέσα.
- Τον τσιγαρίζουμε καλά ώστε να κάνει λίγη κρούστα ενώ ρίχνουμε και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Γυρνάμε για λίγο και σβήνουμε με το κρασί.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 2-3 με ανώτερη θερμοκρασία το 9 και το αφήνουμε να σιγοψηθεί.
- Εγώ δεν βάζω νερό γιατί βγάζει από μόνο του αλλά αν χρειαστεί του προσθέτετε σταδιακά από λίγο.
- Μόλις ψηθεί ρίχνετε την ντομάτα και το πιπέρι και βράζετε για 5 -10 λεπτά ακόμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνοδεύεται συνήθως με πατάτες τηγανιτές αλλά και με τα μακαρόνια είναι τέλειος. Αν τον ψήσετε σε χύτρα θέλει περίπου 50 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει να σφυράει η βαλβίδα.
Σχετικές συνταγές
3 Όλα
3 Σχόλια
- Η αληθεια ειναι οτι ειναι πεντανοστιμη συνταγη.Εγω προσθετω μεσα και λιγη κανελιτσα ή ενα ξυλαρακι στα τελευταια 20λεπτα.Δινει ωραιο αρωμα και δενει με υλικα.
Απο κρασι, αν βρισκεται ενα κρητικο Ρωμέικο για το σβησιμο, θα εκτιναξει το κοκορικο τοσο σε αρωμα οσο και γευση ;)Αν και έχω κι εγώ τη δική μου συνταγή για κοκορίκο, σήμερα είπα να δοκιμάσω και τη δική σου, απλή και εύκολη και πολύ νόστιμη! 0 Ερωτήσεις
0 Παραλλαγές
Σχετικά άρθρα
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τι...
Το tip της ημέρας
Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της peggy
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Απο κρασι, αν βρισκεται ενα κρητικο Ρωμέικο για το σβησιμο, θα εκτιναξει το κοκορικο τοσο σε αρωμα οσο και γευση ;)