Κολυβόζουμο

Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
lenale, 30.10.09

Περιγραφή

Ο κολυβόζουμος ή αλλιώς βαρβάρα είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται συνήθως την παραμονή της Αγίας Βαρβάρας.

Κολυβόζουμο

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250 γρ. σιτάρι
  • 100 γρ. σταφίδες ξανθές
  • 1 1/2 φλ. ζάχαρη
  • 5 - 6 κοφτές κ.σ. καβουρντισμένο αλεύρι
  • 3 - 4 κ.σ. κανέλα
  • 1/2 - 1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κρέμες
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Κουζίνα: Ελληνική
Περιέχει: Ξηρούς καρπούς
Νηστίσιμα: Νηστίσιμα
Ειδικές περιστάσεις: Για μνημόσυνα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Από βραδύς πλένουμε το σιτάρι και το μουλιάζουμε.
  2. Την επομένη το βράζουμε, σε περίπου 1 1/2 - 2 λίτρα νερό.
  3. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα ταψί και το ψήνουμε στους 150 μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
  4. Όταν μαλακώσει το σιτάρι προσθέτουμε την ζάχαρη, τις σταφίδες, τα καρύδια, την κανέλα και το αλεύρι, διαλυμένο σε λίγο κρύο νερό.
  5. Ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι αναλογίες των υλικών είναι θέμα γούστου. Μπορείτε να τις προσθέτετε σταδιακά και να δοκιμάζετε μέχρι να πετύχετε την γεύση που επιθυμείτε. Σερβίρετε ζεστό σε πιάτα ή μπολάκια.

Σχετικές συνταγές

Σταρόζουμο ή κολυβοζούμι Σταρόζουμο ή κολυβοζούμι
4.875
       
       
(8)
Βαρβάρα Βαρβάρα
4.75
       
       
(16)

    5 Όλα

    #
    Σχόλιο από golfo, 3-11-09  
    lenale αυτο το φτιαχνουμε κι εμεις εδω στην Ηπειρο τις 21 Νοεμβριου στη χαρη της Παναγιας της Πολυσποριτισας και μολις τελειωνει η λειτουργια την παραμονη της γιορτης το μοιραζουν οι γυναικες σε ολους οσους βρισκονται στην εκκλησια.
    Πολυσπορια τα ονομαζουμε και εκτος απο το σιταρι βαζουμε και καλαμποκι ασπρο βρασμενο,σουσαμι καβουρδισμενο,λαδακι,και σταφιδα μαυρη.
    ειναι υπεροχο οποιος το δοκιμασει θα ενθουσιαστει,τρωγεται και κρυο την αλλη μερα γιατι χυλωνει ωραια οπως η μουσταλευρια.
    ευχαριστω .
    #
    Σχόλιο από lenale, 3-11-09  
    Γκόλφω μου σ' ευχαριστώ για τα πιρουνάκια σου...Δεν ήξερα ότι λέγεται και πολυσπορια...Σ' ευχαριστούμε για τις πληροφορίες που μοιράστηκες μαζί μας.
    #
    Σχόλιο από babychestnut, 18-12-09  
    Εμεις το φτιαχνουμε με 4 κουταλιες ταχινι αντι για αλευρι&προσθετουμε στο τελος του βρασιματος&συκα ξερα κομμενα στη μεση.Γευση παραδοσης&θρεπτικο γλυκο!Μπραβο που μας το θυμησες!
    #
    Σχόλιο από lenale, 19-12-09  
    babychestnut σ'ευχαριστώ για τα πιρουνάκια σου!!! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και πολλά ονόματα για αυτό το "γλυκάκι", από τόπο σε τόπο...
    #
    Σχόλιο από Σουλτάνα, 3-6-12  
    Τρελενομε για κολυβοζουμο!

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από golfo, 3-11-09  
    lenale αυτο το φτιαχνουμε κι εμεις εδω στην Ηπειρο τις 21 Νοεμβριου στη χαρη της Παναγιας της Πολυσποριτισας και μολις τελειωνει η λειτουργια την παραμονη της γιορτης το μοιραζουν οι γυναικες σε ολους οσους βρισκονται στην εκκλησια.
    Πολυσπορια τα ονομαζουμε και εκτος απο το σιταρι βαζουμε και καλαμποκι ασπρο βρασμενο,σουσαμι καβουρδισμενο,λαδακι,και σταφιδα μαυρη.
    ειναι υπεροχο οποιος το δοκιμασει θα ενθουσιαστει,τρωγεται και κρυο την αλλη μερα γιατι χυλωνει ωραια οπως η μουσταλευρια.
    ευχαριστω .
    #
    Σχόλιο από lenale, 3-11-09  
    Γκόλφω μου σ' ευχαριστώ για τα πιρουνάκια σου...Δεν ήξερα ότι λέγεται και πολυσπορια...Σ' ευχαριστούμε για τις πληροφορίες που μοιράστηκες μαζί μας.
    #
    Σχόλιο από babychestnut, 18-12-09  
    Εμεις το φτιαχνουμε με 4 κουταλιες ταχινι αντι για αλευρι&προσθετουμε στο τελος του βρασιματος&συκα ξερα κομμενα στη μεση.Γευση παραδοσης&θρεπτικο γλυκο!Μπραβο που μας το θυμησες!
    #
    Σχόλιο από lenale, 19-12-09  
    babychestnut σ'ευχαριστώ για τα πιρουνάκια σου!!! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές και πολλά ονόματα για αυτό το "γλυκάκι", από τόπο σε τόπο...
    #
    Σχόλιο από Σουλτάνα, 3-6-12  
    Τρελενομε για κολυβοζουμο!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΓΛΥΚΑ
    Ένα βιβλίο 23 αγαπημένων συνταγών, του/της sasy
    Συνταγες της Μαριας
    Ένα βιβλίο 24 αγαπημένων συνταγών, του/της mtheodo1
    ΔΙΑΦΟΡΑ
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της minadel